Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 66
Λίπος - 2g
Carbs - 11g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός Χρόνος 60 λεπτά
Προετοιμασία 30 λεπτά , Μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 12 (περίπου 1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Ένα από τα κόλπα για να φτιάχνετε γέμιση από γαλοπούλα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι να χρησιμοποιείτε πολλά λαχανικά. Ένα άλλο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί που έχει γίνει χωρίς πολύ άμυλο. Αυτό το παραγέμισμα μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε γαλοπούλα ή κοτόπουλο, μαγειρεμένο στο μαγειρικό σκεύος, ή ψημένο στο φούρνο σε ένα κατσαρόλα. Μπορεί να νομίζετε ότι ακούγεται σαν να υπάρχει μια συντριπτική ποσότητα σέλινου σε αυτό το πιάτο, αλλά μαγειρεύει πραγματικά τόσο πολύ που λειτουργεί.
Συστατικά
- 8 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με μειωμένο θερμίδων ή υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 4 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα πουλερικών, όπως Bells
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι νερό, συν περισσότερο ανάλογα με την υγρασία που απαιτείται
Παρασκευή
1) Αφήστε το ψωμί να στεγνώσει για λίγο, είτε στον πάγκο είτε σε χαμηλό φούρνο. Δεν χρειάζεται να είναι εντελώς στεγνό, απλά ένα είδος ξερά.
2) Ψήστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μαϊντανό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε καρυκεύματα.
3) Ανακατέψτε τα λαχανικά και το ψωμί. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Ρυθμίστε το καρύκευμα και την υγρασία.
Συμβουλές μαγειρέματος
Εάν πρόκειται να τα πουλερικά με αυτό, αφήστε το στην ξηρά γιατί θα απορροφήσει πολλούς χυμούς κατά το μαγείρεμα.
Μπορείτε να το φάτε ακριβώς όπως είναι, αλλά αν το ψήσετε, οι γεύσεις θα έρθουν μαζί καλύτερα. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στους 350 F για περίπου μισή ώρα, ή μέχρι να ροδίσουν στην κορυφή.