Όταν σκέφτεστε για τη σοκολάτα, μπορείτε να οραματιστείτε απολαύσεις που είναι γεμάτες ζάχαρη. Αλλά η απλή σοκολάτα είναι πολύ χαμηλή σε ζάχαρη, και μπορεί να έχει κάποια οφέλη για την υγεία . Ακολουθεί μια λίστα με συνταγές, πόρους και προϊόντα για τη χρήση σοκολάτας με τρόπους που είναι συμβατοί με μια δίαιτα με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Όλα τα γραμμάρια των υδατανθράκων που αναφέρονται στις συνταγές υποθέτουν ότι χρησιμοποιείτε γλυκαντικά με μηδενικά υδατάνθρακες, όπως η ερυθριτόλη και τα υγρά φόρουμ της σουκραλόζης (το γλυκαντικό της Splenda). Η Splenda έχει τώρα υγρό Splenda Zero εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το συγκεκριμένο εμπορικό σήμα.
1 - Εύκολο ζάχαρη-ελεύθερο φυστικοβούτυρο σοκολάτα Fudge
Φουντούκι σοκολάτας χωρίς βανίλια χωρίς ζάχαρη δεν απαιτεί μαγειρική με αυτή την εύκολη συνταγή. Κάθε κομμάτι πυκνό, σοκολάτας / φιστικιού βουτύρου fudge έχει μόνο τρία γραμμάρια υδατανθράκων. Ο πειραματισμός με καλής ποιότητας σοκολάτα και διαφορετικά γλυκαντικά μπορεί να αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα.
2 - Ρομ σόγιας χωρίς ζάχαρη ή μπάλες μπέρμπον
Αυτές οι μπάλες από ρούμι χωρίς ζάχαρη είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να τα αναμίξετε σε λίγα λεπτά, χωρίς μαγειρική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα αρώματα εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ. Έχουν μόνο ένα γραμμάριο υδατανθράκων ανά μπάλα. Δοκιμάζουν ακόμα καλύτερα την ημέρα που τα προετοιμάζετε, οπότε κάνετε μια παρτίδα μια μέρα πριν το πάρτυ σας.
3 - Πεκάν Torte
Αυτή η σοκολάτα pecan torte είναι το αγαπημένο για οικογενειακές γιορτές. Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτό το ακάθαρτο κέικ σοκολάτας είναι πόσο εύκολο είναι να γίνει. Αναμίξτε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων για περίπου πέντε λεπτά. Έχει 2 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φέτα.
4 - Σοκολάτα Ganache με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα
Χρησιμοποιήστε αυτό το ganache σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για να καλύψετε τις φράουλες ή ως επίστρωση τρούφας ή σάλτσα σοκολάτας. Η συνοχή εξαρτάται από τον τύπο σοκολάτας και γλυκαντικών που χρησιμοποιείτε και την ποσότητα κρέμας. Για αυτή την έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, η μη ζαχαρωμένη σοκολάτα, η τεχνητή γλυκαντική ουσία της επιλογής σας και η ερυθριτόλη σε σκόνη χρησιμοποιούνται στη θέση της κανονικής ζάχαρης. Με ganache ή σάλτσα σοκολάτας, μπορείτε να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για σοκολάτα.
5 - Σοκολάτα Brownies Brownies
Τα σοκολάτα brownies brownies είναι χωρίς γλουτένη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και διατροφή. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σιρόπι αγαύης, έτσι δεν είναι τόσο χαμηλή στους υδατάνθρακες όπως μερικές από τις άλλες συνταγές σοκολάτας. Αλλά υπάρχουν συμβουλές για τη μείωση του ποσού, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα γλυκαντικό μηδενικών υδατανθράκων.
6 - Τσιντσινάτι Τσίλι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Το τσιντσινάτι τσίλι έχει συστατικά μυστηρίου που η οικογένειά σας ή οι επισκέπτες σας μπορεί να μην είναι σε θέση να μαντέψουν. Δεδομένου ότι βρίσκεται σε αυτή τη λίστα, γνωρίζετε ότι ένας από αυτούς είναι η σοκολάτα. Δοκιμάστε αυτό το υπέροχα διαφορετικό τσίλι που έχει μόνο 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα. Όταν τρώτε χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, θα πρέπει να περάσετε φτιαγμένο από δύο τσιντσινάτι τσίλι, το οποίο σερβίρεται σε μακαρόνια σπαγγέτι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπαγγέτι squash για μια χαμηλή σε υδατάνθρακες επιλογή.