Φρεσκοψημένο συνταγή κέικ σοκολάτας Pecan Torte

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 419

Λίπος - 32g

Carbs - 32g

Πρωτεΐνη - 7g

Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 8

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτό το αλεύρι κέικ σοκολάτας είναι πόσο εύκολο είναι. Το όλο πράγμα μπορεί να αναμιχθεί στον επεξεργαστή τροφίμων σε περίπου πέντε λεπτά.

Παίρνω αιτήματα κάθε χρόνο για να φέρω "το νόστιμο κέικ σοκολάτας" στο Passover Seder: απλώς αφήνω τη σκόνη ψησίματος και κάνει μόνο μια μικρή διαφορά. Συνήθιζα να το φτιάχνω με ζάχαρη, αλλά κανείς δεν το γνώριζε όταν γύρισα. Είναι ιδιαίτερα ωραίο με κάποια σπιτική κρέμα γάλακτος και λίγο σάλτσα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη στην κορυφή!

Τα πεκάν έδαφος προσθέτουν βάθος γεύσης και πλούτου στο κέικ. Μαζί με τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο, αυτό είναι ένα παρακμιακό επιδόρπιο. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι χωρίς άλευρα και χωρίς ζάχαρη, είναι ακόμα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ωμά, αλατισμένα μισά πεκάν
• 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 4 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) άλατος βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλ
• 1/2 φλιτζάνι νερό

Παρασκευή

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια στρογγυλή λεκάνη κέικ 8 "ή 9".
2. Τοποθετήστε τα πεκάν στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Πιείτε μέχρι να λερωθούν καλά στο γεύμα (δεν θα φτάσουν στο ίδιο μέγεθος με το αλεύρι καλαμποκιού).
3. Προσθέστε τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την ερυθριτόλη (αν χρησιμοποιείτε) στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμού ξανά μέχρι να αναμειχθεί. (Σημείωση για την ερυθριτόλη : Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με όλα τα τεχνητά υγρά γλυκαντικά, αλλά έχω αρχίσει να πειραματίζεται με τη χρήση κάποιας ερυθριτόλης εκτός από την τεχνητή γλυκαντική ουσία και την επιτυχία της, αλλά δεν έχω δοκιμάσει όλους τους διαφορετικούς συνδυασμούς. είναι ότι η περισσότερη ερυθριτόλη είναι ακόμα καλύτερη.)

1. Προσθέστε τα αυγά, το λειωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, το τεχνητό γλυκαντικό (εάν χρησιμοποιείται σε υγρή μορφή) και το νερό και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο.
2. Ρίξτε το κτύπημα κέικ στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήστε μέχρι να γίνει (η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρή). Ο ακριβής χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα ποικίλλει ανάλογα με το τηγάνι σας. Ξεκινήστε τον έλεγχο σε περίπου 25 λεπτά.
3. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρματόσχοινο.
4. Για να αφαιρέσετε το κέικ από το τηγάνι, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ για να χαλαρώσει. Αν χρησιμοποιείτε δοχείο ελατηρίου, ανοίξτε τη κλειδαριά για να απελευθερώσετε τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό τηγάνι κέικ, τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από το ταψί και αναποδογυρίστε, αγγίζοντας το κάτω μέρος του τηγανιού για να απελευθερώσετε το κέικ.
5. Κόψτε και σερβίρετε με σπιτική κρέμα και / ή σάλτσα σοκολάτας, αν θέλετε.