Περάστε τα υλικά σε ένα δοχείο-περιέχει πρόσθετα σάκχαρα και υδρογονωμένα έλαια
Στην αρχή κοκκινίζει, τα επιδόρπια μπορεί να φανούν δύσκολο να έρθουν σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων . Εάν αποφεύγετε το αλεύρι και τη ζάχαρη, δεν παίρνετε τα περισσότερα γλυκά από το τραπέζι; Λοιπόν, ναι και όχι. Παίρνουν τα περισσότερα συμβατικά γλυκά από το μείγμα, αλλά υπάρχουν πολλά εναλλακτικά συστατικά που ταιριάζουν στο νομοσχέδιο χαμηλών καρπών, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως αντικαταστάσεις.
Για παράδειγμα, στα αρτοσκευάσματα, τα αλεύρια καρύδας και αμυγδάλου ή το αλεύρι αμυγδάλου ή λιναρόσπορου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση παραδοσιακού αλεύρου για όλες τις χρήσεις και τσιπς χωρίς ζάχαρη ή μαύρη σοκολάτα στη θέση της σοκολάτας γάλακτος (η οποία περιέχει περισσότερη ζάχαρη).
Μπορείτε να δοκιμάσετε μους με λεμόνι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες , χυλοπίτες από σπόρους chia , ένα parfait με φρούτα ή οποιαδήποτε από αυτές τις άλλες ιδέες επιδορπίων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες .
Και για μια χνουδωτή κτυπημένη κρέμα που καλύπτει το κέικ σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας.
Γιατί να κάνετε τη δική σας κρέμα μαστίγας;
Δυστυχώς, τα κτυπημένα επικάλυψη, ακόμη και "πραγματική κτυπημένη κρέμα σε ένα κουτάκι", έχουν συνήθως προστεθεί ζάχαρη, η οποία δεν ταιριάζει με τον τρόπο ζωής σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς και πολλά άλλα ύποπτα συστατικά όπως τα υδρογονωμένα έλαια που περιέχουν επιβλαβή trans-λιπαρά. Ακόμα και η ζάχαρη Cool Whip, η οποία ταιριάζει τεχνικά με τις απαιτήσεις διατροφής χαμηλών υδατανθράκων, περιέχει υδρογονωμένα φυτικά έλαια που δεν προάγουν την υγεία. Ακόμη και αν είστε σε αυτή τη δίαιτα για λόγους απώλειας βάρους, κανένας από εμάς δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά να τρώει τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τη χοληστερόλη.
Ευτυχώς, καθιστώντας εύκολη τη δική σας χωρίς χορτοτάπητα κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η γεύση και η υφή αφήνουν το απόθεμα που αγοράστηκε στη σκόνη (πράγμα που συνήθως δεν είναι πραγματικά ούτε πραγματικά κτυπημένο ούτε πραγματικά κρέμα).
Εδώ είναι πώς να μαστίγιο κρέμα για ένα νόστιμο σπιτικό κτυπημένο topping σε 5 λεπτά.
Επίπεδο: Εύκολο
Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Οδηγίες:
- Ένα δοχείο ανάμειξης και χτυπητήρι ή χτυπητήρι (για τα ταχύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο αναμικτήρα)
- Βαριά κρέμα (κατά προτίμηση όχι υπερπαραστερνισμένη, η οποία είναι πιο δύσκολη στο μαστίγιο, αλλά αν πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε, χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό μπολ και βεβαιωθείτε ότι ο εξοπλισμός είναι πολύ κρύος βάζοντας τα μπιφτέκια και το μπολ στην κατάψυξη για λίγα λεπτά πριν)
- Εκχύλισμα βανίλιας ή φασόλι βανίλιας
- Γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη (προτιμώ τη Stevia , η οποία έχει μηδενικούς υδατάνθρακες , μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά σε σκόνη όπως το Equal ή το Spenda)
- Άλλα αρώματα, όπως μέντα ή σοκολάτα
Εδώ είναι πώς:
- Βάλτε κρύα βαριά κρέμα και αρώματα στο δοχείο ανάμιξης. Αποφύγετε την υπερ-παστεριωμένη κρέμα εάν είναι δυνατόν (δείτε την παρακάτω συμβουλή). Δοκιμάστε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ανά φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και γλυκαντικό χωρίς υδατάνθρακες ίσο με 1 με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σε αυτό το σημείο, δοκιμάστε το μείγμα και προσαρμόστε τα αρώματα.
- Με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών ή έναν μόνιμο αναμίκτη με ένα εξάρτημα χτυπήματος, κτυπήστε την κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα χεριού. αυτό θα διαρκέσει περισσότερο. Ξεκινήστε σιγά-σιγά - αν το θέσετε σε υψηλό στην αρχή, θα έχετε κρέμα σε όλη τη χώρα. Ρυθμίστε το μίξερ έτσι ώστε να προχωρήσει όσο πιο γρήγορα γίνεται χωρίς να πιέσετε.
- Καθώς κρέμεται η κρέμα, γυρίστε την ταχύτητα. Καθώς παίρνει το foamier, ξεκινήστε τον έλεγχο για μια μαλακή κορυφή, που είναι αυτό που θέλετε. Σταματήστε το μίξερ και ανασηκώστε το τρακτέρ από την κρέμα. Η κορυφή πρέπει να κάμπτεται στην κορυφή όταν αφαιρείτε το χτύπημα. Καθώς πλησιάζει, επιβραδύνει, γιατί αν πάει πολύ μακριά, θα χάσει όγκο, τότε θα συγκεντρωθεί και θα ξεχωρίσει (ουσιαστικά θα γίνει βούτυρο). Αυτό μπορεί να συμβεί αρκετά γρήγορα εάν δεν δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στο σημείο αυτό.
- Αν ξεχάσετε να προσαρμόσετε τα αρώματα, μπορείτε ακόμα να τα κάνετε σε αυτό το σημείο. Ta-da! Σαντιγύ!
Ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα θα δώσει περίπου 2 φλιτζάνια κτυπημένη κρέμα γάλακτος. Μετά από λίγες ώρες, θα αρχίσει να χάνει όγκο, αλλά μπορείτε να το αναμίξετε πάλι και είναι ακόμα καλό να φάτε, ακόμα και μετά από μια μέρα ή δύο. Ψύξτε τη κρέμα σαντιγύ και ό, τι κάνετε με αυτήν (όπως ένα παγωμένο κέικ).