Η λέξη είναι έξω: καταναλώνουν ζαχαρούχα γλυκά ποτά συνδέεται με την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2 και μπορεί να επηρεάσει ακόμη και πόσο καιρό ζούμε . Από όλη τη ζάχαρη που καταναλώνουμε, πίνουμε ένα καλό μέρος αυτής.
1 - Δεν αποτελεί έκπληξη: Σόδα
Όλοι γνωρίζουν ότι τα ζαχαρούχα γλυκαντικά ανθρακούχα ποτά (ονομάζουμε σόδα, αναψυκτικά, οπτάνθρακα, τονωτικό ή ποπ) οδηγούν αυτό το αμφιλεγόμενο πακέτο. Το γεγονός ότι η σόδα έχει πολλή ζάχαρη δεν αποτελεί έκπληξη - όλοι γνωρίζουν ότι τα ανθρακούχα αναψυκτικά είναι γεμάτα ζάχαρη.
Γιατί η σόδα περιέχει τόσο πολλή ζάχαρη; Ένας από τους λόγους είναι ότι αποδεικνύεται ότι μας αρέσει ο συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων (ή γλυκών και πικρών). Τα Sodas έχουν πολύ οξύ σε αυτά (συνήθως φωσφορικό οξύ) και στη συνέχεια πολλά σακχαρόζη ή άλλα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται για να εξουδετερώσουν την ξινή γεύση.
Σημαντικές οργανώσεις υγείας συνιστούν τον περιορισμό της κατανάλωσης ζάχαρης σε 6-12 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης ανά ημέρα, ανάλογα με τον οργανισμό. Ένα κουτάκι κανονικής σόδας έχει περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε αυτό.
2 - Λεμονάδα
Σε σύγκριση με τη σόδα, η λεμονάδα μπορεί να φανεί εντελώς υγιής, αλλά κάποια λεμονάδα μπορεί στην πραγματικότητα να έχει περισσότερη ζάχαρη από τη σόδα! Όταν κάτι είναι ξινό, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι υπάρχει αρκετή ζάχαρη εκεί για να εξουδετερωθεί η ξινή γεύση. Η σπιτική λεμονάδα έχει περίπου την ίδια ποσότητα ζάχαρης με το χυμό λεμονιού σε αυτήν.
Ένα μπουκάλι 20 λεπτών λεμονάδας Minute Maid έχει 17 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε αυτό - 67 γραμμάρια. Αυτό είναι πολύ περισσότερο προστιθέμενη ζάχαρη από οποιαδήποτε οργάνωση συνιστά σε μια μέρα από όλες τις πηγές.
3 - Ενεργειακά ποτά
Πολλά ενεργειακά ποτά έχουν μια συγκλονιστική ποσότητα ζάχαρης σε αυτά. Εδώ είναι ένα μυστικό: η φόρτωση πολλών ζάχαρης στο σώμα σας ΔΕΝ "σας δίνει περισσότερη ενέργεια"! Η υπερβολική φόρτωση του σώματός μας με τη ζάχαρη θα το κάνει απλά να μετατραπεί σε λίπος. Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη στα περισσότερα ενεργειακά ποτά έχει μια σημαντική ποσότητα φρουκτόζης, η οποία δεν παρέχει γρήγορη ενέργεια σε καμία περίπτωση.
Είναι η καφεΐνη και άλλα διεγερτικά στα ενεργειακά ποτά που προκαλούν τα "ενεργειακά" αποτελέσματα. Η ζάχαρη? Τυπικό είναι 62 γραμμάρια (16 κουταλάκια του γλυκού) σε 16 ουγκιές.
4 - Αθλητικά ποτά
Μπορεί να σας εκπλήξει να διαπιστώσετε ότι τα αθλητικά ποτά έχουν στην πραγματικότητα λιγότερη ζάχαρη από τα περισσότερα ποτά που ζαχαροπλαστικής. Ακόμα, σε 16 γραμμάρια (4 κουταλάκια του γλυκού) για μια μερίδα 8 ουγκιών, προσθέτει γρήγορα. Επιπλέον, περίπου το ήμισυ είναι συνήθως φρουκτόζη, η οποία, όπως έχουμε ήδη δει, δεν είναι μια μεγάλη πηγή γρήγορης ενέργειας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα αθλητικά ποτά και πώς να φτιάξετε τη δική σας εύκολη έκδοση χωρίς ζάχαρη, ανατρέξτε στο θέμα Πώς να φτιάξετε ένα αθλητικό ποτό χωρίς ζάχαρη .
5 - Ποτά Καφέ
Είναι εκπληκτικό το πόσοι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να έχουν βασικά επιδόρπιο κάθε πρωί. Γνωρίζατε ότι ένα Cafe Mocha των 16 oz ("Grande") στο Starbucks έχει 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε αυτό; Εάν προτιμάτε ένα λευκό σοκολάτα Mocha, αυτό είναι (ετοιμαστείτε για αυτό) 6 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης, για ένα συνολικό ποσό 59 γραμμάρια / 15 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης. Πληρώνει για να μάθετε αν το αγαπημένο σας κατάστημα καφέ έχει εκδόσεις χωρίς ποτά για τα ποτά τους ή καλλιεργεί μια γεύση για απλό καφέ.
6 - Γλυκό παγωμένο τσάι
Για να αντισταθμιστεί η μικρή πικρία του τσαγιού (και συχνά η ξινή χυμό του λεμονιού), μπορεί να υπάρξει μια εκπληκτική ποσότητα ζάχαρης στο τσάι με γλυκιά γεύση. Ένα δημοφιλές εμπορικό σήμα έχει 12 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα μπουκάλι 16 ουγκιάς. Σπιτική είναι εύκολο να γίνει, πιο νόστιμο, και μπορείτε να ελέγξετε ακριβώς τι είναι μέσα του.
7 - Ποτά με χυμούς και μίγματα φρούτων με αρωματισμένα φρούτα
Οτιδήποτε χαρακτηρίζεται ως "ποτό χυμού" είναι ουσιαστικά το νερό ζάχαρης με αρωματισμένο χυμό. Επιπλέον, ο χυμός συνήθως είναι συνήθως ένας χυμός πολύ χαμηλής περιεκτικότητας, όπως το μήλο (τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνουν όταν παρασκευάζεται εξευγενισμένο χυμό μήλου), το αχλάδι ή το λευκό σταφύλι. Τα ποτά χυμών ποικίλλουν ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης που έχουν σε αυτά. Οι μερίδες είναι συνήθως 6 ή 8 ουγκιές και έχουν οπουδήποτε από 16 γραμμάρια (4 κουταλάκια του γλυκού) ζάχαρης σε διπλάσιο.
Τα αναμικτικά ποτά όπως το Kool-Aid είναι, φυσικά, ακόμη χειρότερα. Έχουν μηδενική θρεπτική αξία. Είναι μόνο ζάχαρη, νερό και αρώματα. Κάθε γυαλί των 8 ουγγιών παραδίδει 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και απολύτως τίποτα άλλο.
8 - Χυμός φρούτων
Τι γίνεται με το 100% χυμό φρούτων; Εξ ορισμού, ο χυμός 100% δεν έχει προστεθεί ζάχαρη . Αλλά μπορεί να χρειαστούν 2 ή 3 φλιτζάνια φρούτων για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι χυμό, έτσι υπάρχουν πολλοί φυσικοί σάκχαροι σε μερικούς χυμούς. Επίσης, χάνετε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες όταν επιλέγετε να αγοράσετε χυμούς αντί για φρούτα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει την ετικέτα για να απαντήσετε στην ερώτηση, "τι είδους φρούτα"; Επειδή, για άλλη μια φορά, υπάρχουν πολλά μίγματα χυμών που περιέχουν κυρίως χυμούς φρούτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (μήλο, αχλάδι, λευκό σταφύλι). Η πλειοψηφία των θρεπτικών συστατικών (και των φυτοθρεπτικών συστατικών ) σε ένα μήλο ή αχλάδι αφαιρούνται στη διαδικασία παρασκευής του χυμού.
Ακόμη και με περισσότερους θρεπτικούς χυμούς, όπως χυμό πορτοκαλιού, είναι πολύ καλύτερα να φάτε ένα πορτοκάλι. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά, όπως το ασβέστιο, χάνουν στην επεξεργασία, όπως και όλη η ίνα. Επίσης, για να διατηρηθούν οι χυμοί ομοιόμορφοι, πολλοί από αυτούς επεξεργάζονται μέσα σε μια ίντσα της ζωής τους (με μεγάλη απώλεια), με πολλά διαφορετικά μυρωδικά και αρωματικά πρόσθετα.
Η κατανάλωση φρούτων είναι πολύ καλύτερη από την προοπτική του σακχάρου στο αίμα - η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι ένας πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να πάρετε μια γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, όπως θα σας πει οποιοσδήποτε διαβητικός.
Πόση ζάχαρη σε χυμούς φρούτων; Μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι μερικοί από αυτούς έχουν περισσότερο από σόδα! Πιθανώς ο χυμός με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ο χυμός σταφυλιού, σε ένα επιβλητικό 38 γραμμάρια (12 και μισά κουταλάκια του γλυκού) ανά φλιτζάνι χυμό. Αυτό είναι πάνω από ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι χυμό! Ο χυμός πορτοκαλιού έχει περίπου 28 γραμμάρια (7 κουταλάκια του γλυκού) ανά φλιτζάνι, ενώ το γκρέιπφρουτ έχει 22 γραμμάρια.
Για τους χυμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, δοκιμάστε το κοκτέιλ κοκτέιλ διατροφής, το οποίο έχει προστεθεί τεχνητό γλυκαντικό αντί για ζάχαρη ή πηγαίνετε με χυμό ντομάτας, μόνο ή σε μείγματα, για 11 γραμμάρια ανά φλιτζάνι (λίγο λιγότερο από τρία κουταλάκια του γλυκού).
Συμβουλή: Εάν ένας χυμός έχει τη λέξη "κοκτέιλ" ή "νέκταρ" στον τίτλο, ελέγξτε την ετικέτα. Πιθανότατα, έχει προστεθεί είτε ζάχαρη είτε κάποιος χυμός με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
9 - Κοκτέιλ
Όχι όλα τα κοκτέιλ έχουν ζάχαρη που προστίθεται σε αυτά - ένα ξηρό μαρτίνι ή μια αιματηρή Μαρία είναι παραδείγματα εκείνων που δεν το κάνουν. Ωστόσο, τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ είναι αρκετά φορτωμένα με ζάχαρη. Κατασκευάζονται με συστατικά όπως το απλό σιρόπι (ζάχαρη διαλυμένο στο νερό), το γλυκό και ξινό μίγμα (ξινή χυμοί αναμεμειγμένα με νερό και ζάχαρη) και τα λικέρ, όπως τα Amaretto, Kahlua και Cointreau, τα οποία μπορούν να έχουν μέχρι 25 γραμμάρια ζάχαρης (6 κουταλάκια του γλυκού) σε ένα jigger. Έτσι, προσέξτε όταν παραγγείλετε! Ή δοκιμάστε να κάνετε ζαχαρούχα κοκτέιλ στο σπίτι! Είναι διασκεδαστικό και εύκολο!
Παράδειγμα: μια μικρή μαργαρίτα μπορεί εύκολα να έχει 24 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό.
Πηγές για πληροφορίες σε αυτήν την παρουσίαση:
Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών. «Κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης μεταξύ των ενηλίκων των ΗΠΑ, 2005-2010», NCHS Data Brief, αριθμός 122, Μάιος 2013
USDA Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών για πρότυπη αναφορά, έκδοση 21.