Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 208
Λίπος - 7g
Carbs - 36g
Πρωτεΐνη - 3g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτών , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 6 (1/3 φλιτζάνι το καθένα)
Αυτή η συνταγή χυμού σπόρων chia είναι υψηλής ίνας και συσκευάζει μια μεγάλη δόση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων καλής ποιότητας. Αυτό το απλό πρωινό ή σνακ δεν απαιτεί μαγείρεμα (το βραστό νερό μαλακώνει τους σπόρους chia ) και έχει συνοχή παρόμοια με την ταπιόκα. Καθώς το μείγμα βρίσκεται, περισσότερες από τις διαλυτές ίνες βγαίνουν από τους σπόρους και πυκνώνουν το πουτίγκα. Μπορεί να πάρει κάπως gooey αν έρχεται για πολύ καιρό. Εάν δεν σας ενδιαφέρει αυτό με τον τρόπο αυτό, η πιο εύκολη θεραπεία είναι να ανακατεύετε σε κάποια σαντιγύ (ή ακόμα και σε υγρή κρέμα) που βελτιώνει μαγευτικά την υφή. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για μια ομαλότερη υφή. Αυτή η πουτίγκα είναι φυσικά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι chia (περίπου 3 ουγγιές)
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (πλήρους λίπους)
- 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
Παρασκευή
- Βάλτε τους σπόρους chia, το αλάτι και την κανέλα σε ένα μπολ με τουλάχιστον 3 φλιτζάνια. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από το μείγμα. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια στην κρέμα. Το μίγμα της κρέμας θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι βραστό (βρίσκω ότι η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό και μισό λειτουργεί καλά, αλλά το φούρνο μικροκυμάτων σας μπορεί να ποικίλλει). Προσθέτουμε το μίγμα κρέμας στους σπόρους και ανακατεύουμε.
- Ανακατέψτε περιστασιακά καθώς το μίγμα διογκώνεται.
- Σερβίρετε με φρυγανιά ή φρούτα.
Συμβουλές μαγειρέματος και αντικαταστάσεις συστατικών
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα ή το μη ζαχαρωμένο γάλα αμυγδάλου για το γάλα καρύδας, εάν θέλετε ένα ελαφρύτερο επιδόρπιο. Μια απλή χυδαία τσάι προσθέτει λίγο μπαχαρικό, γλυκαντικό και γάλα ή μη γαλακτοκομικό γάλα σε μαλακωμένους σπόρους chia. Προσθέστε ένα 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και έχετε μια πουτίγκα σπόρων σοκολάτας chia. Εάν σχεδιάζετε να συνδυάσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε 8 ημερομηνίες χωρίς κουκουνάκι για το σιρόπι σφενδάμου για μια πλουσιότερη γεύση. Όσον αφορά τη γεύση, η προσθήκη οποιασδήποτε ποικιλίας μούρων τάρτα ως topping αντιπαραβάλλεται καλά με την κρεμώδη, πλούσια γεύση μιας παραδοσιακής σοκολάτας ή απλής χυλός chia.