Ζεστή σαλάτα σπανάκι με συνταγή μπισκότου

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 193

Λίπος - 15g

Carbs - 8g

Πρωτεΐνη - 8g

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Cook 0 λεπτά
Μερίδες 3

Αν και μόνο μερικά συστατικά, αυτή η απλή σαλάτα σπανάκι είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει. Ο ζεστός σάλτσα με άρωμα μπέικον είναι ένα ωραίο μείγμα γλυκών και ξινών, που συνδυάζει ξίδι με λίγο ζάχαρη. Το ντύσιμο γίνεται από το προκύπτον λίπος μπέϊκον, το οποίο μπορεί να ακούγεται σαν μια επιείκεια αλλά είναι μόνο μερικές κουταλιές της σούπας.

Αυτή η έκδοση της κλασικής ζεστής σαλάτας σπανάκι μπορεί εύκολα να γίνει σε ένα γεύμα προσθέτοντας ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαλοπούλα, ή ακόμα και ψάρια ή tofu. Το ψιλοκομμένο αυγό είναι επίσης μια κλασική επιλογή. Εάν θέλετε περισσότερα λαχανικά, μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά να δουλεύουν ιδιαίτερα καλά.

Συστατικά

• 1 (9 έως 10 ουγγιές) συσκευασία σπανάκι μωρών
• 4 τεμάχια μπέικον (πάχους κομμένα ή 6 κομμάτια λεπτό κομμένα)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη (ή το ίδιο ποσό με το λίπος μπέϊκον)
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 πίτες πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (ή ισοδύναμο υποκατάστατο ζάχαρης)

Παρασκευή

1. Βάλτε το σπανάκι (και άλλα λαχανικά, αν θέλετε) σε ένα μεγάλο μπολ. Το σπανάκι θα συρρικνωθεί κάπου στο ζεστό σάλτσα, αλλά χρειάζεστε χώρο για να εργαστείτε.
2. Κόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή και αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.
3. Αν σας αρέσει μια ελαφρώς ντυμένη σαλάτα, αφήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας λίπος μπέϊκον στο τηγάνι. Εάν θέλετε περισσότερο dressing, αφήστε περισσότερο λίπος και στη συνέχεια να το ισορροπήσετε με περισσότερο ξύδι και λίγο περισσότερο γλυκαντικό αργότερα.

1. Βράζουμε το κρεμμύδι στο λίπος για 2 έως 3 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 15 έως 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσει να γίνεται αρωματικό. Προσέξτε να μην καφετεψήσετε το σκόρδο ή θα γίνει πικρή.
2. Προσθέστε το ξίδι και ξύστε τα καστανά κομμάτια στο τηγάνι. (Το ξίδι θα φανεί ισχυρό, αλλά θα μαλακώνει γρήγορα με τη ζεστασιά και τη γλυκαντική ουσία.) Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το γλυκαντικό. Ανακατεύετε για να διαλύσετε και ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το σπανάκι.
3. Πετάξτε το σπανάκι (οι λαβίδες λειτουργούν καλά) μέχρι να επικαλυφθούν. Μεταφέρετε σε ξεχωριστά πιάτα ή κύπελλα και στην κορυφή με τηγανητό μπέικον. Προσθέστε άλλες επικαλύψεις, αν θέλετε.

Συστατικά σημειώματα και προσθήκες

Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πολύ γλυκαντικό σε αυτή τη συνταγή, αλλά εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο το αντίστοιχο ποσό. Η Στέβια, για παράδειγμα, είναι πολύ, πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και συνεπώς χρειάζεστε μόνο λίγο. 1 φλιτζάνι ζάχαρη ισοδυναμεί με 1 κουταλάκι του γλυκού στυάρια, οπότε για 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, θα χρειαζόσαστε μόνο μια μικροσκοπική πρέζα stevia.

Για να μετατρέψετε αυτή τη σαλάτα σε ένα πιο ουσιαστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα άλλα λαχανικά καθώς και μια πρωτεΐνη. Τα κομμένα μανιτάρια - όπως το crimini ή το shiitake - μαζί με τις ψητές πιπεριές, τις καρδιές των αγκινάρων και το κοτόπουλο στη σχάρα, θα κάνουν ένα νόστιμο κύριο πιάτο που αξίζει να εξυπηρετεί σε οποιονδήποτε επισκέπτη.