Μια επισκόπηση της διατροφής
Η διατροφή είναι η διαδικασία της κατανάλωσης τροφής και η χρήση του από το σώμα ως πρώτων υλών για την ανάπτυξη, το καύσιμο και τη λειτουργία. Υπάρχουν όμως διάφορα μέρη που περιλαμβάνουν τη συνολική διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των πραγματικών θρεπτικών συστατικών, τους λόγους για να τρώνε υγιεινά, τρόπους για να φάτε έξυπνα και πολλά άλλα.
Μακροθρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη
Τα τρόφιμα που τρώτε παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Ακριβώς όπως πρέπει να τοποθετήσετε καύσιμο στο αυτοκίνητό σας ή να επαναφορτίσετε τη μπαταρία του κινητού τηλεφώνου, το σώμα σας πρέπει να τροφοδοτείται με τροφή που του παρέχει ενέργεια κάθε μέρα.
Η γλυκόζη είναι η αγαπημένη μορφή ενέργειας του σώματος. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε γλυκόζη, καθώς και μονάδες φρουκτόζης και γαλακτόζης. Αν δεν έχετε αρκετούς υδατάνθρακες, το σώμα σας μπορεί να κάνει τη γλυκόζη από πρωτεΐνη μέσω μιας επεξεργασμένης ονομαζόμενης γλυκονεογένεσης. Αν καταναλώνετε πάρα πολλούς υδατάνθρακες, το σώμα σας θα τα μετατρέψει σε λίπος, που θα χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση στον λιπώδη ιστό σας.
Η πρωτεΐνη προέρχεται από τα τρόφιμα που τρώτε και χωρίζεται σε μεμονωμένα αμινοξέα.
Το σώμα χρησιμοποιεί αυτά τα αμινοξέα για να χτίσει και να επισκευάσει τα διάφορα μέρη του. Επίσης, οι μύες περιέχουν πολλές πρωτεΐνες που πρέπει να αναπληρώνονται μέσω της διατροφής. Το σώμα χρησιμοποιεί ακόμη πρωτεΐνες προς το ανοσοποιητικό σύστημα, τις ορμόνες, το νευρικό σύστημα και τα όργανα.
Όσον αφορά τα λίπη, το σώμα τους τις χρειάζεται και τους χρειάζεται να είναι υγιεινών ποικιλιών. Όχι μόνο τα λίπη που απαιτούνται για να σηματοδοτούν ορμόνες, αλλά οι μεμβράνες που περιέχουν λίπη περιβάλλουν όλα τα κύτταρα του σώματος. Ακόμη και ο εγκέφαλος έχει λιπαρά οξέα.
- Πρωτεΐνη: Πόσο χρειάζεστε;
- Επιλέγοντας Υγιείς Πηγές Πρωτεΐνης
- Γιατί χρειάζεστε καλά λιπαρά και πού να τα βρείτε
- Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους υδατάνθρακες
Μικροθρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες και Ορυκτά
Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που παίρνετε από τη διατροφή σας είναι εξίσου σημαντικά με τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη (αν και τα χρειάζεστε μόνο σε μικρές ποσότητες). Συνήθως λειτουργούν ως συνένζυμα, πράγμα που σημαίνει ότι συμβάλλουν στην επιτάχυνση ορισμένων χημικών αντιδράσεων του σώματος. Για παράδειγμα:
- Πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στην καύση υδατανθράκων για ενέργεια.
- Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την όραση.
- Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες .
- Η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση ισχυρού συνδετικού ιστού και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την σωστή πρόσληψη ασβεστίου.
Μιλώντας για ασβέστιο , είναι ίσως το πιο γνωστό διατροφικό μεταλλικό στοιχείο. Έχει διάφορες λειτουργίες στο σώμα. Αλλά ο λόγος που ακούτε ή διαβάζετε σχετικά με το ασβέστιο τόσο πολύ είναι επειδή πολλά από αυτά αποθηκεύονται στα οστά και τα δόντια σας. Επομένως, το χρειάζεστε από τη διατροφή σας για να κρατήσετε τα οστά και τα δόντια σας ισχυρά. Ένα άλλο ορυκτό, για το οποίο πιθανότατα έχετε ακούσει πολλά, είναι ο σίδηρος. Παρόλο που δεν χρειάζεστε τόσο πολύ σίδηρο όσο το ασβέστιο, είναι σημαντικό για τα κύτταρα σας να έχουν αρκετό οξυγόνο.
Η διατροφή σας πρέπει να παρέχει επαρκείς ποσότητες όλων αυτών των "μικρών βοηθών". Και μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή θα σας δώσει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να κάνει το σώμα ανεπαρκές σε ένα ή περισσότερα από αυτά.
Αντιοξειδωτικά και Φυτοχημικά
Η καλή διατροφή παρέχει περισσότερο από ενέργεια, δομικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του σώματος από ζημιές που προέρχονται από τον ήλιο, τη ρύπανση, τον καπνό και τις κακές διατροφικές επιλογές. Είναι τα φυτοχημικά προϊόντα στα φρούτα και τα λαχανικά (υπεύθυνα για τα φωτεινά χρώματα). Ορισμένες βιταμίνες και αμινοξέα λειτουργούν ακόμη και ως αντιοξειδωτικά.
Τα φυτοχημικά είναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε φυτικές τροφές. Αν και δεν απαιτούνται για τη λειτουργία του σώματος, μπορεί να έχουν πολύ ισχυρό αντίκτυπο στην υγεία σας. Για παράδειγμα, η quercetin (που βρίσκεται στα κόκκινα μήλα) λειτουργεί σαν αντιισταμινικό και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Τρώγοντας μια υγιεινή διατροφή
Μια υγιεινή διατροφή θα δώσει στο σώμα σας τη σωστή ποσότητα ενέργειας, αρκετές πρώτες ύλες και όλους τους "μικρούς βοηθούς" που χρειάζεστε για να είστε υγιείς.
Η καλή διατροφή θα παρέχει επίσης φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά που θα σας βοηθήσουν να σας κρατήσουμε νιώθοντας νέους, να φανείτε εξαιρετικοί και ίσως ακόμα και χωρίς ασθένεια.
Ουσιαστικά, μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά, μερικά δημητριακά ολικής αλέσεως, πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αρκετά γαλακτοκομικά ή άλλες πηγές ασβεστίου και λίγο υγιές λίπος. Και ενώ δεν θέλετε να αρνούνται τον εαυτό σας λίγες απολαύσεις και τα τρόφιμα που αγαπάτε, είναι καλύτερο να περιορίσετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος, νάτριο και θερμίδες. Αυτός είναι ο χώρος όπου ο έλεγχος του τμήματος είναι χρήσιμος.
Η κατανάλωση φαγητού φαίνεται αρκετά εύκολη σε χαρτί (ή σε οθόνη υπολογιστή). Αλλά αν δεν το έχετε κάνει για κάποιο χρονικό διάστημα, μπορεί να είναι δύσκολο να επιστρέψετε στην πορεία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε μια υγιεινή διατροφή:
- Τι είναι μια καρδιά-υγιεινή διατροφή;
- 10 λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε μια καλύτερη διατροφή
- Σχεδιάστε υγιεινά γεύματα για την οικογένειά σας
- Γρήγορες και υγιεινές γεύσεις
Συμπληρώματα διατροφής
Η βιομηχανία συμπληρωμάτων διατροφής είναι μεγάλη επιχείρηση και μπορείτε να βρείτε συμπληρώματα που ισχυρίζονται ότι κάνουν πολλά πράγματα.
-
Τα 10 καλύτερα τρόφιμα για τη σεξουαλική σας ζωή
-
10 υγιεινά τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη (συν συνταγές)
Ωστόσο, η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να εξασφαλίσει ότι θα πάρετε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε κάθε μέρα - το πολύ οποιοδήποτε πολυβιταμίνη θα το πετύχει. Αλλά, εφ 'όσον τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή, δεν θα χρειαστεί να πάρετε συμπληρώματα.
Και για τις αξιώσεις αυτές. Παρά τα όσα βλέπετε στις ετικέτες, δεν υπάρχουν πάντα επιστημονικά στοιχεία που να τα υποστηρίζουν. Ενώ υπάρχουν στιγμές κατά τις οποίες η λήψη συμπληρωμάτων υποστηρίζεται από στοιχεία, είναι πάντα καλύτερο να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης πριν τα πάρετε, ειδικά εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας.
- Εισαγωγή στη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής
- Οφέλη και κίνδυνοι λήψης συμπληρωμάτων διατροφής
- 7 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα συμπληρώματα διατροφής για τα παιδιά
- Ασφάλεια Συμπλήρωμα Διατροφής, Κανονισμός και Τυποποίηση
Πηγές:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Προηγμένη Διατροφή και Ανθρώπινο Μεταβολισμό". Έκτη Έκδοση. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, ΜΒ. "Διατροφή: Επιστήμη και Εφαρμογές". Τρίτη έκδοση. Wiley Publishing Company, 2013.