Τι να παραγγείλετε σε εστιατόριο του Βιετνάμ
Ψάχνετε για υγιεινό βιετναμέζικο φαγητό στο σπίτι σας; Ή πρέπει να βρείτε τρόφιμα με βόειο καύσιμο χαμηλών θερμίδων στο αγαπημένο σας εστιατόριο ; Το βιετναμέζικο εισιτήριο είναι συνήθως γεμάτο με φρέσκα βότανα, φρούτα και λαχανικά. Έτσι, υπάρχουν πολλές επιλογές φιλικές προς τη διατροφή από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Αλλά οι επισκέπτες που μετρούν τις θερμίδες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί για να επιλέξουν τις καλύτερες μεθόδους προετοιμασίας για να διατηρήσουν τη διατροφή τους σε καλό δρόμο.
Υγιεινό βιετναμέζικο φαγητό Dos και Don'ts
Την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε ένα βιετναμέζικο εστιατόριο, θα σαρώσετε αυτή τη γρήγορη λίστα με τα στοιχεία του μενού για να επιλέξετε και τα στοιχεία μενού που θα αποφύγετε προτού τοποθετήσετε την παραγγελία σας.
Βιετνάμ Food Dos : Αυτά τα στοιχεία του μενού είναι πιθανό να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες.
- ατμισμένα ή σιγοβρασμένα πιάτα
- άπαχο ψημένο κρέας ή ψάρι
- ρολά σαλάτας, ρόλλους ελάτης ή καλοκαιρινά ρολά
- Canh chua σούπα
- Βιετναμέζικη bouillabaisse
- La sa ή laa pho σούπα
- ψητά σουβλάκια λαχανικών
Βιετναμέζικες δωρεές τροφίμων: Αυτά τα στοιχεία του μενού είναι πιθανό να είναι υψηλότερα σε θερμίδες.
- σάλτσα καραμέλας
- παϊδάκια
- τηγανητά πιάτα
- βαθιά τηγανητά ροκανίδια
- πιάτα που περιέχουν φιστίκια (ή ζητήστε να παραληφθούν)
- xao gung (χοιρινό, γαρίδες ή κοτόπουλο με σάλτσα μελιού)
Υγιείς Βιετναμέζικες Συμβουλές Τροφίμων
Χρειάζεστε περισσότερη βοήθεια για την πλοήγηση στο μενού τροφίμων της Βιετνάμ; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε το γεύμα σας πιο υγιές.
- Τα ψητά λαχανικά στα σουβλά είναι μια καλή εναλλακτική λύση από τις παραδοσιακές ψητές σχάρες.
- Η σάλτσα καραμέλας είναι τυπικά καταχωρισμένη ως nuoc duong thang σε βιετναμέζικα μενού. Αυτή η σάλτσα είναι υψηλή σε ζάχαρη και υψηλή σε επιπλέον θερμίδες. Πιάτα που έχουν σιγοβράσει μπορεί να ακούγονται υγιεινά, αλλά η προσθήκη αυτής της ζαχαροπλαστικής σάλτσας τα κάνει λιγότερο.
- Ψάξτε για σούπες που περιέχουν πολλά λαχανικά για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών . Θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πληρέστεροι και να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια του γεύματός σας.
- Όταν τρώτε το στυλ της οικογένειας, δοκιμάζετε μια ευρύτερη ποικιλία τροφών, αλλά απλά να είστε προσεκτικοί σχετικά με τον έλεγχο της μερίδας . Επιλέξτε ένα ψητό, ρύζι ή χυλοπίτες, ένα σφουγγαρισμένο πιάτο και / ή ένα πιάτο στον ατμό που θα μοιράζεται σε ολόκληρο το τραπέζι. Αφήστε τα βαθιά τηγανητά επιλογές, όμως.
- Ελέγξτε το μενού του αγαπημένου σας βιετναμέζικου εστιατορίου πριν επισκεφθείτε. Κάντε μια υγιεινή επιλογή για το τι πρέπει να παραγγείλετε πριν πάτε. Στη συνέχεια, όταν φτάσετε στο δείπνο, μην ανοίξετε καν το μενού. Είναι πιο πιθανό να τρώτε υγιεινά εάν κάνετε μια απόφαση χαμηλών θερμίδων εκ των προτέρων.
- Μοιραστείτε με έναν φίλο ή μέλος της οικογένειάς σας. Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες σε οποιοδήποτε γεύμα εστιατορίου είναι να μοιραστείτε το φαγητό. Το φαγητό του Βιετνάμ είναι ιδιαίτερα εύκολο να μοιραστεί. Έτσι, διαιρέστε την πλάκα όταν φθάνει ή ζητήστε από το διακομιστή σας να το χωρίσει μπροστά από το χρόνο.
- Αν κανείς δεν θέλει να μοιραστεί το γεύμα σας, πάρτε μισό σπίτι για άλλη μια μέρα. Ζητήστε από το διακομιστή σας να βάλει το μισό σε ένα δοχείο λήψης πριν το φαγητό φέρεται σε σας ή να ζητήσετε αμέσως ένα δοχείο, ώστε να μπορείτε να χωρίσετε το γεύμα σας προτού αρχίσετε να τρώτε.
Υγιής Βιετναμέζικη Φω
Ένα από τα πιο δημοφιλή βιετναμέζικα τρόφιμα είναι pho. Αυτό το παραδοσιακό φαγητό στο δρόμο είναι μια σούπα από ζωμό, ρύζι και κρέας, θαλασσινά ή τόφου. Μπορεί να δείτε φακές φτιαγμένες με μπριζόλα, μπριζόλα ή κεφτεδάκια, γαρίδες, μανιτάρια (phố nấm rơm) ή κοτόπουλο (phó gà).
Οι παραλλαγές είναι ατελείωτες, έτσι ώστε η σούπα μπορεί να είναι υγιής ή όχι.
Ο αριθμός των θερμίδων του pho μπορεί να ποικίλει με βάση τα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας , αλλά μπορεί να κυμαίνεται από περίπου 300 θερμίδες ανά μπολ σε 450 θερμίδες ή περισσότερο. Είναι συνήθως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αν γίνεται με άπαχο κρέας (όπως το κοτόπουλο) αλλά υψηλότερο σε λιπαρά, αν γίνεται με λιπαρότερο κρέας όπως το βόειο κρέας . Το Pho μπορεί επίσης να περιέχει υψηλές ποσότητες νατρίου.
Αν πάτε σε ένα εστιατόριο που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το pho σας, επιλέξτε τα υλικά που είναι γεμάτα με φυτικές ίνες (άφθονο λαχανικό) και άπαχο κρέας για να είστε γεμάτοι και ικανοποιημένοι. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από το διακομιστή σας να μειώσει τις νούγιες που μπορεί να είναι λιπαρές, αμυλούχες και αλμυρές.
Και αν παρακολουθείτε τις θερμίδες σας, επιλέξτε ένα μπολ μικρότερου μεγέθους του pho για να διατηρήσετε τη λήψη τροφής μέτρια.
Τέλος, επιλέξτε προσεκτικά τις γαρνιτούρες σας. Πικάντικες γαρνιτούρες όπως πιπεριές θα προσθέσουν θερμότητα στο πιάτο σας και μπορεί να σας βοηθήσουν να τρώτε λιγότερα. Αλλά μερικές από τις σάλτσες και γαρνιτούρες μπορεί να είναι υψηλή σε ζάχαρη και αλάτι, προσθέτοντας κάποια γεύση, αλλά πολύ λίγη θρεπτική αξία στο γεύμα σας.