Η επιλογή θρεπτικών τροφίμων στα περισσότερα εστιατόρια μοιάζει με ένα αποθαρρυντικό έργο. Ειδικά όταν τα μενού έχουν περιγραφές πόσιμου ύδατος ή δελεαστικές φωτογραφίες - και είστε πεινασμένοι. Εάν δεν γευματίζετε πολύ συχνά, μπορεί να είστε σε θέση να απολαύσετε τα τρόφιμα που έχουν καλή γεύση, αλλά δεν είναι τόσο καλά για σας. Αλλά εάν τρώτε συχνά στα εστιατόρια, πρέπει να ξέρετε πώς να βρείτε τα πιο υγιεινά τρόφιμα.
Τα περισσότερα εστιατόρια έχουν τουλάχιστον μερικές υγιεινές επιλογές, και αυτές μπορεί να σημειωθούν στο μενού. Το εστιατόριο μπορεί επίσης να κρατήσει ξεχωριστά μενού ανάλογα με το ποια διατροφή είναι μοντέρνα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς γλουτένη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
Πρέπει ακόμα να εξετάσετε τις επιλογές. Απλά είναι χαμηλή ή απαλλαγμένη από κάτι που δεν εγγυάται ότι η ειδική τιμή διατροφής είναι πιο υγιεινή από τα κανονικά στοιχεία του μενού.
Έχω πάει σε πολλά εστιατόρια. Εδώ είναι οι συμβουλές μου για την εύρεση των υγιεινότερων φαγητών στο μενού.
Ψάξτε για τα πιο υγιεινά είδη:
- Ψάρια ή θαλασσινά όπως καβούρια, μύδια ή χτένια
- Άπαχο κρέας, σαν μίνι φινίρισμα
- Πουλερικά, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- Όσπρια όπως φασόλια ή φακές
- Χορτοφάγους
Στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη. Δεν θέλετε να προσθέσετε πάρα πολλές θερμίδες από το υπερβολικό λίπος ή το σωρό στο νάτριο :
- Με ατμό
- Φραουλωμένο
- Ψημένα
- Ποσέ
- Ψημένο
Αυτά τα στοιχεία του μενού είναι συνήθως χαμηλότερα σε λίπος και σε θερμίδες, αρκεί να μην ανακατεύονται με βαρειές σάλτσες.
Μέθοδοι μαγειρέματος για αποφυγή:
- Τηγανητό
- Βαθιά τηγανητά
- Έλα
- Κρέμα
- Παλέστε τηγανητά
Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτές τις μεθόδους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες και μπορεί επίσης να είναι υψηλά σε νάτριο.
Μιλώντας για το νάτριο, αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ υψηλά σε νάτριο:
- Πιάσε τίποτα
- Σάλτσα σόγιας
- Σάλτσα κοκτέιλ
- Σάλτσα Teriyaki
- Σούπες ή ζωμό
Ζητήστε να ετοιμάσετε το γεύμα σας χωρίς αυτά τα αντικείμενα ή να τα σερβίρετε στο πλάι.
Επιλέξτε σαλάτα αντί της σούπας.
Είναι όλες οι σαλάτες καλές; Πολλοί από αυτούς είναι, ειδικά αν περιέχουν πολλά χόρτα, λαχανικά και φρούτα, αλλά μπορείτε ακόμα να πάρετε πάρα πολύ λίπος και θερμίδες όταν είναι φορτωμένα με παχύ κρεμώδη επίδεσμοι και τυρί. Παραγγείλετε ένα ελαφρύ βινεγκρέτ αντ 'αυτού ή χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Μείνετε μακριά από σαλάτες taco ή σαλάτες γεμάτες με λωρίδες κοτόπουλου, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θερμίδες και νάτριο.
Εάν θέλετε επιδόρπιο, επιλέξτε κάτι που χαρακτηρίζει φρέσκα φρούτα ή μούρα αντί για γλυκά υψηλής θερμιδικής αξίας όπως πίτες, κέικ ή παγωτά.
Δεν βλέπετε υγιή στοιχεία στο μενού; Μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια από το διακομιστή σας. Συνήθως, μπορείτε να αφήσετε πολλά από τα συστατικά που δεν θέλετε ή να παραγγείλετε υποκατάστατα. Μπορεί να μπορείτε να αγοράσετε μισό μέρος του γεύματός σας, ή εάν διαθέτετε ψυγείο και φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να πάρετε μέρος του γεύματος σας για να πάτε.
Πηγή:
Αμερικανική Ένωση Καρδιάς. "Συμβουλές για φαγητό." Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/DiningOut/Tips-by-Cuisine_UCM_308333_Article.jsp.