Το Bok choy είναι μέλος της οικογένειας των σταυροφόρων λαχανικών , επομένως σχετίζεται με το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών, το ρόκα, το κουνουπίδι, το λάχανο και το λάχανο . Είναι συνήθως συναντάται στα ασιατικά τρόφιμα, αλλά μπορείτε να το εξυπηρετήσετε ως μια πλευρά με κάθε γεύμα.
1 - Γιατί πρέπει να φάτε Bok Choy
Δεδομένου ότι είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι η bok choy έχει φορτωθεί με καλή διατροφή. Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι ακατέργαστη κομματιού bok choy έχει μόνο εννέα θερμίδες. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο bok choy έχει μόνο 20 θερμίδες, οπότε αυτό είναι ένα εξαιρετικό veggie για να προσθέσετε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Το Bok choy είναι επίσης υψηλό σε ασβέστιο, κάλιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C και βιταμίνη Α.
Bok choy πηγαίνει από άλλα ονόματα όπως το λευκό λάχανο, pak choi, και το λευκό λαχανικό. Το τοπικό κατάστημα παντοπωλείων σας μπορεί να φέρει μόνο τακτική μεγαλώνουν bok choy αλλά πηγαίνετε με το μωρό bok choy αν μπορείτε να το βρείτε. Το baby bok choy είναι πολύ πιο τρυφερό και έχει μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση.
Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι, γυρίστε την προβολή διαφανειών για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη γεύση σας.
2 - Στον ατμό Bok Choy
Bok Choy είναι εύκολο να ατμού, ειδικά αν επιλέξετε choe bok baby. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να ξεπλύνετε καλά το bok choy σας για να αφαιρέσετε τυχόν τρίψιμο που μπορεί να κολλήσει στα φύλλα. Χρειάζονται μόνο περίπου 6 λεπτά για τον ατμό σας. Τραβήξτε τον ατμό με βότκα με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3 - Bok Choy σε ένα ανακατεύουμε το Fry
Το Bok choy μπορεί να ανακατεύεται και να σερβίρεται σόλο ή να χαρακτηρίζεται ως συστατικό σε ένα πιο περίπλοκο πιάτο ανακατεύοντας.
4 - Bok Choy σε μια σούπα
Το Bok choy είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για τη σούπα - προσπαθήστε να προσθέσετε μερικά κομμάτια μωρών bok choy σε σούπα κοτόπουλου ή στιφάδο λαχανικών.
5 - Ψητό Bok Choy
Το Bok choy μπορεί να ψηθεί ακριβώς πάνω στις σχάρες ή σε μια κατσαρόλα που τοποθετείται στη σχάρα σας. Εάν δεν έχετε μια σχάρα ή είναι πάρα πολύ κρύο έξω για να το χρησιμοποιήσετε, τότε δοκιμάστε να ψήνετε το bok choy αντ 'αυτού. Τελειώστε με λίγο σάλτσα σόγιας και λάδι τσίλι.
6 - Κουτάλι Bok Choy
Μπράζετε τη βότσα σας σε ένα νόστιμο υγρό, όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το ζωμό λαχανικών. Το Braising είναι παρόμοιο με τον ατμό, αλλά παίρνετε επιπλέον γεύση από το υγρό σας.
> Πηγή:
> Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για τη βασική έκδοση αναφοράς 28. "Βασική έκθεση: 11116, λάχανο, κινέζικα (Pak Choi), ακατέργαστο".