4 λιπαρές διαλυτές βιταμίνες και πού να τις βρείτε

1 - Ποιες είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες;

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι απαραίτητες για τόσες πολλές βιολογικές διεργασίες. Στην πραγματικότητα, δεν θα μπορούσατε να επιβιώσετε χωρίς αυτούς. Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, το σώμα σας αποθηκεύει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες στο ήπαρ και τα λιπώδη κύτταρα.

Αυτό είναι καλό, διότι η λιποδιαλυτή ανεπάρκεια βιταμινών δεν είναι πιθανό να είναι πρόβλημα, αλλά δεν είναι τόσο καλό που μπορείτε να πάρετε πάρα πολλές από αυτές τις βιταμίνες σε μορφή συμπληρώματος .

Ανατρέξτε στην προβολή διαφανειών για μια γρήγορη ματιά σε κάθε βασική λιποδιαλυτή βιταμίνη, μαζί με συνδέσμους προς πιο λεπτομερείς πληροφορίες.

2 - Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγιή όραση, την επαρκή ανάπτυξη, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την κυτταρική διαίρεση και διαφοροποίηση.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α περιλαμβάνουν τα προβλήματα οπτικής επαφής και την επιβράδυνση της ανάπτυξης, αλλά η λήψη πάρα πολύ βιταμίνης Α ως συμπλήρωμα μπορεί να οδηγήσει σε αδύναμα οστά, γενετικές ανωμαλίες και προβλήματα στο συκώτι.

Οι διαιτητικές πηγές βιταμίνης Α περιλαμβάνουν το βούτυρο, τους κρόκους αυγών, τα ψάρια, το συκώτι, τα κρέατα, το πλήρες γάλα, τα σκούρα πράσινα λαχανικά, τα κίτρινα και πορτοκαλιά φρούτα και λαχανικά.

Μάθετε περισσότερα για τη βιταμίνη Α

• Απαιτήσεις και πηγές βιταμίνης Α
• Top 10 τρόφιμα για τη βιταμίνη Α
• Τα συμπτώματα ανεπάρκειας και τοξικότητας της βιταμίνης Α

3 - Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D δρα ως ορμόνη και απαιτείται να απορροφά και να χρησιμοποιεί το ασβέστιο , το οποίο κρατά τα οστά και τα δόντια σας υγιή. Αν δεν πάρετε αρκετή βιταμίνη D, θα διατρέξετε τον κίνδυνο να έχετε ασθενέστερα οστά - οι ενήλικες μπορούν να πάρουν οστεομαλακία. Στα παιδιά, αυτή η κατάσταση ονομάζεται ραχίτιδα.

Λαμβάνοντας πάρα πολύ βιταμίνη D με τη μορφή συμπληρωμάτων μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, απώλεια της όρεξης, δυσκοιλιότητα, αδυναμία και απώλεια βάρους.

Το σώμα σας κάνει βιταμίνη D όταν το δέρμα σας εκτίθεται στο φως του ήλιου - δεν υπάρχουν πολλές πηγές τροφής βιταμίνης D, εκτός από τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, τα λιπαρά ωκεάνια ψάρια και κάποια μανιτάρια.

Μάθετε περισσότερα για τη βιταμίνη D

• Απαιτήσεις βιταμίνης D και διαιτητικές πηγές
• Σημεία και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D
• 11 τρόφιμα για να πάρετε περισσότερη βιταμίνη D στη διατροφή σας
• Πρέπει να πάρω βιταμίνη D2 ή βιταμίνη D3;

4 - Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε είναι σημαντική ως αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα του σώματός σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Είναι επίσης απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την κυκλοφορία του αίματος.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε είναι σπάνια αλλά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα νεύρου, μυών και οφθαλμών και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η λήψη πάρα πολλών βιταμινών Ε μπορεί να προκαλέσει προβλήματα αιμορραγίας ή να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα.

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, φυτικά έλαια, δημητριακά και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Μάθετε περισσότερα για τη βιταμίνη Ε

• Απαιτήσεις βιταμίνης Ε και διαιτητικές πηγές
• 10 υγιεινά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε
• Τι πρέπει να ξέρετε για τα συμπληρώματα βιταμίνης Ε

5 - Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για τη φυσιολογική πήξη του αίματος και μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα οστά σας ισχυρά καθώς μεγαλώνετε.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια και συνήθως οφείλεται σε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εύκολο μώλωπες, ρινορραγίες, αιμορραγία των ούλων, αίμα στα ούρα ή τα κόπρανα ή εξαιρετικά βαριά εμμηνορροϊκή περίοδο.

Δεν είναι σαφές τι μπορεί να συμβεί εάν πάρετε πάρα πολύ βιταμίνη Κ υπό μορφή συμπληρωμάτων. Έτσι μην το κάνετε.

Οι καλύτερες πηγές είναι τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και η σόγια.

Μάθετε περισσότερα για τη βιταμίνη Κ

• Απαιτήσεις βιταμίνης Κ
• Τι πρέπει να ξέρετε για τη βιταμίνη Κ

_Πηγές:

_{Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κολοράντο. "Λιποδιαλυτές βιταμίνες: Α, D, Ε και Κ." Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09315.html.}

_{Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής. "Ενημερωτικό δελτίο βιταμινών A για τους επαγγελματίες. Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.}

_{Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής. "Δελτίο στοιχείων συμπληρώματος διατροφής: Βιταμίνη D." Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind/.}

_{Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής. "Ενημερωτικό δελτίο βιταμινών Ε για επαγγελματίες υγείας." Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/.}

_{Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ. "Βιταμίνη Κ". 11 Απριλίου 2016. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-k.}