Η βιταμίνη D είναι μια βασική λιποδιαλυτή βιταμίνη που το σώμα σας χρειάζεται για να ρυθμίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Η ανεπάρκεια μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα εξασθενημένα, εύθραυστα οστά. Τα παιδιά που δεν παίρνουν αρκετά μπορεί να καταλήξουν σε μια ασθένεια που ονομάζεται ραχίτιδα, και οι ενήλικες με ανεπάρκεια βιταμίνης D διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για οστεοπόρωση.
Η επαρκής ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D είναι από 200 έως 600 διεθνείς μονάδες (IU). Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτοί οι αριθμοί θα πρέπει να αυξηθούν.
Τρεις ουγγιές σολομού περιέχουν περίπου 800 IU, ένα φλιτζάνι γάλα έχει μόλις πάνω από 100 IU και μια μερίδα δημητριακών για το πρωινό εμπλουτίζεται συνήθως με περίπου 40 IU βιταμίνης D.
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D
Τα άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να παρουσιάσουν πόνο στα οστά και μυϊκή αδυναμία, αν και τα συμπτώματα μπορεί να είναι πολύ ήπια στην αρχή.
Τα παιδιά που έχουν ραχίτιδα υποφέρουν από μαλακά οστά και σκελετικές παραμορφώσεις. Η ανεπάρκεια στους ενήλικες θα προκαλέσει οστεομαλακία, η οποία είναι μια κατάσταση που κάνει τα οστά σας αδύναμα. Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να παραγγείλει εξετάσεις που μετρούν τα επίπεδα της 25-υδροξυ βιταμίνης D.
Τα ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα έχουν συσχετιστεί με μια ποικιλία άλλων συνθηκών υγείας όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η σκλήρυνση κατά πλάκας και κάποιες μορφές καρκίνου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν η βιταμίνη D μπορεί να προλάβει ή να θεραπεύσει οποιαδήποτε από αυτές τις διαταραχές.
Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης D
Το να μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D και να μην έχετε αρκετή έκθεση στον ήλιο μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης D.
Τα θηλάζοντα βρέφη, οι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, τα άτομα που έχουν πρόσβαση στο σπίτι και τα άτομα με σκοτεινό δέρμα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης D.
Τα άτομα που έχουν προβλήματα απορρόφησης λίπους λόγω καταστάσεων όπως η νόσος του Crohn, κυστική ίνωση, χειρουργική επέμβαση γαστρικής παράκαμψης ή έχουν ηπατικές ή νεφρικές παθήσεις μπορεί να μην πάρουν αρκετή βιταμίνη D από τη δίαιτά τους.
Χρειάζεστε έκθεση στον ήλιο για να κάνετε βιταμίνη D, αλλά χρειάζονται μόνο 5 έως 30 λεπτά έκθεσης στον ήλιο στο πρόσωπο, τα χέρια, τα πόδια ή πίσω δύο φορές την εβδομάδα χωρίς αντηλιακό για να τονώσει την επαρκή παραγωγή βιταμίνης D. Η υπερβολική έκθεση στον ήλιο αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος, οπότε είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αντηλιακό και να περιορίσετε τη χρήση μαυρίσματος.
Η βιταμίνη D δεν είναι φυσικά παρούσα σε πολλά τρόφιμα. Ωστόσο, τα λιπαρά ψάρια και ιδιαίτερα το λάδι από συκώτι είναι πλούσια σε βιταμίνη D. Το συκώτι του βοείου κρέατος, τα αυγά και το τυρί περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες. Η βιταμίνη D προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα όπως το γάλα και τα ενισχυμένα δημητριακά για πρωινό.
Μπορείτε να πάρετε πάρα πολύ Βιταμίνη D;
Το σώμα σας αποθηκεύει λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη D, αλλά η υπερβολική έκθεση στον ήλιο δεν θα προκαλέσει τοξικότητα στη βιταμίνη D. Θα ήταν δύσκολο να πάρετε πάρα πολύ βιταμίνη D από τα τρόφιμα - ακόμα και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα - εκτός αν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ελαίου του ήπατος μπακαλιάρου.
Η βιταμίνη D είναι διαθέσιμη ως συμπλήρωμα χωρίς συνταγή. Αλλά επειδή το σώμα σας αποθηκεύει λιποδιαλυτές βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, λαμβάνοντας μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα που προκαλεί ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης, δυσκοιλιότητα, αδυναμία και απώλεια βάρους.
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα σας, ενδεχομένως προκαλώντας διανοητική σύγχυση και μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς.
Έτσι, εάν έχετε οποιεσδήποτε υγειονομικές συνθήκες, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης D. Και ακολουθήστε τις οδηγίες της ετικέτας εκτός εάν ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας σας πει διαφορετικά.
Πηγή:
Γραφείο συμπληρωμάτων διατροφής Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. "Δελτίο στοιχείων συμπληρώματος διατροφής: Βιταμίνη D." Πρόσβαση στις 29 Φεβρουαρίου 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind/.