Οδηγός βιταμινών
Η βιταμίνη Κ είναι μέλος της λιποδιαλυτής οικογένειας βιταμινών μαζί με βιταμίνη D , βιταμίνη Ε και βιταμίνη Α .
Είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική πήξη του αίματος - στην πραγματικότητα, το «K» προέρχεται από τη γερμανική λέξη «Koagulation» (πήξη).
Οι άνθρωποι που έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Κ στο αίμα τους τείνουν να έχουν μεγαλύτερη οστική πυκνότητα ενώ τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ σχετίζονται με την οστεοπόρωση.
Φαίνεται ότι η λήψη αρκετής βιταμίνης Κ θα βοηθήσει επίσης να κρατήσει τα οστά σας υγιή με την ηλικία σας.
Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και η σόγια είναι όλες οι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Κ. Συντίθεται επίσης από φιλικά βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα.
Το σώμα σας αποθηκεύει τη βιταμίνη Κ στο ήπαρ και τον λιπώδη ιστό, έτσι μια ανεπάρκεια είναι σπάνια. Αλλά μπορεί να συμβεί μετά από μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών ή ως αποτέλεσμα ασθενειών που βλάπτουν την ικανότητα του πεπτικού σας συστήματος να απορροφά θρεπτικά συστατικά. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εύκολο μώλωπες, ρινορραγίες, αιμορραγία των ούλων, αίμα στα ούρα ή τα κόπρανα ή εξαιρετικά βαριά εμμηνορροϊκή περίοδο.
Η Διεύθυνση Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής ορίζει τις καθημερινές προτεινόμενες επαρκείς ποσότητες βιταμινών και ανόργανων συστατικών με βάση τις ανάγκες του μέσου υγιούς ατόμου. Το AI για τη βιταμίνη Κ ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο.
Η προτεινόμενη πρόσληψη δεν αλλάζει για τις γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν. Εάν έχετε οποιεσδήποτε συνθήκες υγείας, μπορεί να θέλετε να μιλήσετε με το γιατρό σας για την καθημερινή σας ανάγκη για βιταμίνη Κ.
Επαρκείς προσλήψεις
Αρσενικά
1 έως 3 έτη: 30 μικρογραμμάρια την ημέρα
4 έως 8 έτη: 55 μικρογραμμάρια την ημέρα
9 έως 13 έτη: 60 μικρογραμμάρια την ημέρα
14 έως 18 ετών: 75 μικρογραμμάρια την ημέρα
19 ετών: 120 μικρογραμμάρια την ημέρα
Γυναίκες
1 έως 3 έτη: 30 μικρογραμμάρια την ημέρα
4 έως 8 έτη: 55 μικρογραμμάρια την ημέρα
9 έως 13 έτη: 60 μικρογραμμάρια την ημέρα
14 έως 18 ετών: 75 μικρογραμμάρια την ημέρα
19+ έτη: 90 μικρογραμμάρια την ημέρα
Η βιταμίνη Κ βρίσκεται φυσικά σε μία από τις τέσσερις μορφές:
- Φυλλοκινόνη, ή Κ1
- Η φυτοναδιόνη είναι ένας συνθετικός τύπος K1
- Μενακινόνη ή Κ2
- Η μεναδιόνη ή η βιταμίνη Κ3 είναι μια άλλη συνθετική μορφή
Η φυλλοκινόνη είναι φτιαγμένη από φυτά και είναι ο όγκος της διατροφικής βιταμίνης Κ. Βρίσκεται σε πράσινο, φυλλώδη λαχανικά, okra, σπαράγγια, δαμάσκηνα, αβοκάντο, έλαιο κράμβης, ελιά και σόγια.
Η μενακινόνη παρασκευάζεται από προβιοτικά βακτήρια στις πεπτικές οδούς των ζώων και βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε κρέας, ψάρι και ζυμωμένα τρόφιμα. Η μεναδιόνη είναι συνθετική μορφή βιταμίνης Κ και δεν χρησιμοποιείται στον άνθρωπο.
Τα μωρά που γεννιούνται στις Η.Π.Α. και στον Καναδά λαμβάνουν βιταμίνη Κ όταν γεννιούνται επειδή δεν έχουν τα σωστά βακτήρια που ζουν στις πεπτικές τους οδούς και το μητρικό γάλα δεν προσφέρει αρκετή βιταμίνη Κ.
Οι ενήλικες συνήθως δεν χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης Κ, αλλά συχνά βρίσκονται σε πολυβιταμίνες. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ δεν πρέπει να λαμβάνονται αν είστε σε συγκεκριμένα φάρμακα όπως αραιωτικά αίματος.
Το Ινστιτούτο Ιατρικής δεν μπόρεσε να καθορίσει ένα ανεκτό ανώτερο επίπεδο για τη βιταμίνη Κ, οπότε αν σκέφτεστε να το πάρετε ως συμπλήρωμα, παρακαλώ μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας.
Πηγές:
Τμήμα Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής. "Πίνακες διαιτητικής πρόσληψης αναφοράς και εφαρμογή." Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Ινστιτούτο Linus Pauling - Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. "Βιταμίνη Κ". Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminK/.
MedlinePlus. "Βιταμίνη Κ". Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002407.htm.
Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ. "Βιταμίνη Κ". Πρόσβαση στις 11 Απριλίου 2016. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-k.