Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 249
Λίπος - 26g
Carbs - 10g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 8 (1/4 φλιτζάνι το καθένα)
Αυτή η συνταγή ganache σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι ένα όνειρο του chocoholic .
Παραδοσιακά, το ganache γίνεται με μισή σοκολάτα και μισή κρέμα. Ωστόσο, η συνοχή εξαρτάται από τον τύπο της σοκολάτας και της γλυκαντικής ουσίας που χρησιμοποιούνται, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε μη ζαχαρωμένη σοκολάτα όπως θα κάνετε σε αυτή τη συνταγή.
Αυτή η γκάνα σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τρούφες ή μια σάλτσα σοκολάτας, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που περιέχει.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 πακέτα stevia
- 8 ουγκιές μη ζαχαρωμένη σκούρα σοκολάτα, σπασμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών
Παρασκευή
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βαρέως πυθμένα, θερμαίνετε 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τεχνητό γλυκαντικό ίσο με 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Προσθέστε 8 ουγκιά κομμάτια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και αφήστε να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε γλυκαντική ουσία.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να αφήσετε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να μπορέσετε να το βάλετε σε μπάλες ως βάση τρούφας (που μπορείτε στη συνέχεια να κυλήσετε σε καρύδια, καρύδα ή σκόνη κακάου) ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για μια σάλτσα με την προσθήκη κρέμας μέχρι να είναι η συνέπεια που θέλετε.