Η σοκολάτα είναι φτιαγμένη από φυτά, που σημαίνει ότι περιέχει πολλά από τα οφέλη για την υγεία των σκούρων λαχανικών ως μέρος της αντιγηραντικής διατροφής σας. Αυτά τα οφέλη προέρχονται από τα φλαβονοειδή , τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τη γήρανση που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, που μπορεί να προκαλέσουν βλάβες που οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις. Η σκοτεινή σοκολάτα περιέχει μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών (σχεδόν 8 φορές μεγαλύτερο από τον αριθμό των φραουλών).
Τα φλαβονοειδή βοηθούν επίσης να χαλαρώσουν την αρτηριακή πίεση μέσω της παραγωγής οξειδίου του αζώτου και να εξισορροπήσουν ορισμένες ορμόνες στο σώμα.
Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα κακάο και σοκολάτας έχουν χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο σε πολλούς πολιτισμούς εδώ και αιώνες.
Οφέλη για την υγεία της καρδιάς από τη σκοτεινή σοκολάτα
Η σκοτεινή σοκολάτα είναι καλή για την καρδιά σας. Ένα μικρό μπαρ από αυτό κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε την καρδιά σας και το καρδιαγγειακό σύστημα να τρέχει καλά. Τα δύο οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας είναι:
- Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μικρής ράβδου μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Χαμηλή χοληστερόλη: Η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη της LDL (κακή χοληστερόλη) έως και 10%.
Αλλα οφέλη
Η σοκολάτα έχει επίσης οφέλη εκτός από την προστασία της καρδιάς σας:
- Εχει ωραία γεύση
- Διεγείρει την παραγωγή ενδορφίνης, που δίνει μια αίσθηση ευχαρίστησης
- Περιέχει σεροτονίνη, η οποία δρα ως αντι-καταθλιπτικό
- Περιέχει θεοβρωμίνη, καφεΐνη και άλλες ουσίες που είναι διεγερτικά
Δεν έχει σοκολάτα πολλά λιπαρά;
Ακολουθούν μερικά ακόμα καλά νέα: μερικά από τα λίπη στη σοκολάτα δεν επηρεάζουν τη χοληστερόλη σας. Τα λίπη στη σοκολάτα είναι 1/3 ελαϊκό οξύ, 1/3 στεατικό οξύ και 1/3 παλμιτικό οξύ:
- Το ελαϊκό οξύ είναι ένα υγιές μονοακόρεστο λίπος που βρίσκεται επίσης στο ελαιόλαδο .
- Το στεατικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λίπος αλλά αυτό που δείχνει η έρευνα έχει ουδέτερη επίδραση στη χοληστερόλη.
- Το παλμιτικό οξύ είναι επίσης ένα κορεσμένο λίπος, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο χοληστερόλης και καρδιακής νόσου.
Αυτό σημαίνει ότι μόνο το 1/3 του λίπους στη μαύρη σοκολάτα είναι κακό για εσάς.
Ισορροπίστε τις θερμίδες
Αυτές οι πληροφορίες δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε λίβρα σοκολάτας την ημέρα. Η σοκολάτα εξακολουθεί να είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι περισσότερες από τις μελέτες που έγιναν δεν χρησιμοποιούσαν περισσότερο από 100 γραμμάρια, ή περίπου 3,5 ουγκιές, μαύρης σοκολάτας την ημέρα για να πάρουν τα οφέλη.
Ένα μπαρ με μαύρη σοκολάτα έχει περίπου 400 θερμίδες. Εάν τρώτε μισό μπαρ σοκολάτας την ημέρα, θα πρέπει να εξισορροπήσετε αυτές τις 200 θερμίδες καταναλώνοντας λιγότερο από κάτι άλλο. Κόψτε άλλα γλυκά ή σνακ και αντικαταστήστε τα με σοκολάτα για να διατηρήσετε τις συνολικές θερμίδες σας ίδιες.
Δοκιμάστε τη σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι ένα σύνθετο φαγητό με πάνω από 300 ενώσεις και χημικές ουσίες σε κάθε δάγκωμα. Για να απολαύσετε πραγματικά και να εκτιμήσετε τη σοκολάτα, πάρτε το χρόνο να το δοκιμάσετε. Οι επαγγελματίες δοκιμαστές σοκολάτας έχουν αναπτύξει ένα σύστημα γευσιγνωσίας σοκολάτας που περιλαμβάνει την εκτίμηση της εμφάνισης, της οσμής, της αίσθησης και της γεύσης του κάθε κομμάτι.
Πηγαίνετε για σκούρα σοκολάτα
Η σκοτεινή σοκολάτα έχει πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από το γάλα ή τη λευκή σοκολάτα. Αυτές οι άλλες δύο σοκολάτες δεν μπορούν να κάνουν ισχυρισμούς υγείας.
Η σκοτεινή σοκολάτα έχει περιεκτικότητα σε κακάο 65% ή μεγαλύτερη.
Περάστε το νουγκάτ
Θα πρέπει να αναζητήσετε καθαρή μαύρη σοκολάτα ή μαύρη σοκολάτα με καρύδια, φλούδα πορτοκαλιού ή άλλα αρώματα. Αποφύγετε τίποτα με καραμέλα, μανταλάκια ή άλλα γεμίσματα. Αυτά τα γεμιστικά είναι μόνο προσθέτοντας ζάχαρη και λίπος που διαγράφουν πολλά από τα οφέλη που παίρνετε από την κατανάλωση της σοκολάτας.
Αποφύγετε το γάλα
Μπορεί να δοκιμάσετε καλά αλλά μερικές έρευνες δείχνουν ότι το πλύσιμο της σοκολάτας σας με ένα ποτήρι γάλα θα μπορούσε να εμποδίσει την απορρόφηση ή χρήση αντιοξειδωτικών από το σώμα σας.