Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 216
Λίπος - 11g
Οι υδατάνθρακες - 18g
Πρωτεΐνη - 7g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 6 (1/6 από κρούστα 12 ")
Αυτή η συνταγή κρούστας πίττας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό λίνο είναι μια παραλλαγή της συνταγής ψωμιού focaccia για το λινάρι μας, που είναι ένας πυκνός, καλός για εσάς τύπος ψωμιού.
Αυτή η συνταγή κάνει μια πίτσα που είναι περίπου 12 ίντσες σε διάμετρο, αν και μπορείτε να εξαπλωθεί λεπτότερο και μεγαλύτερο, αν θέλετε.
Ο φλοιός ψήνεται πρώτα, προσθέτονται επιθέματα και στη συνέχεια η πίτσα ψήνεται και πάλι μέχρι να μαγειρευτούν τα επιθέματα.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι από λιναρόσπορο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Το γλυκαντικό ισούται με περίπου 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης
- 3 κουταλιές λάδι
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Παρασκευή
- Θερμάστε το φούρνο στους 425 F.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά μαζί 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι λιναρόσπορου, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, γλυκαντική ουσία περίπου 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης.
- Προσθέστε 3 κουταλιές λάδι, 3 μεγάλα αυγά και 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε πολύ καλά.
- Αφήστε να καθίσετε για περίπου 5 λεπτά για να παχύνετε.
- Διαδώστε σε ένα ταψί πίτσας που έχει ελαφρώς επικαλυμμένο με ψεκασμό μαγειρέματος (το βάζω σε στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής).
- Ψήστε τα για 15 έως 18 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια προσθέστε τα γαρνιρίσματα και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν.
Εδώ είναι πώς να φτιάξετε μια πίτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Οι περισσότερες επικαλύψεις πίτσας δεν είναι υψηλές σε υδατάνθρακες. είναι το κρούστα που είναι συχνά ο ένοχος. Εκτός από αυτή την κρούστα πίτσα σπόρου λινάρι, εδώ είναι περισσότερες ιδέες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες πίτσα . Στη συνέχεια, η σάλτσα, το τυρί και οι γαρνιτούρες πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά.
- Σάλτσα: Η περισσότερη σάλτσα πίτσας και κόκκινες σάλτσες ζυμαρικών έχουν σάκχαρα σε αυτά. Η εναλλακτική λύση; Η σάλτσα ζυμαρικών χωρίς ζάχαρη λειτουργεί πολύ καλά για την πίτσα, ενώ τα περισσότερα καταστήματα τροφίμων έχουν μία ή δύο μάρκες που λειτουργούν. Αναζητήστε μια σάλτσα που δεν περιέχει περισσότερα από 6 έως 7 γραμμάρια ενεργού υδατάνθρακα ανά 1/4 φλιτζάνι.
- Τυρί: Το τυρί μοτσαρέλα από το πλήρες γάλα έχει περίπου 2,5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φλιτζάνι και το μερικό άλευρο έχει λίγο περισσότερο. Τα περισσότερα άλλα ήπια τυριά έχουν παρόμοιους αριθμούς υδατανθράκων. Το τυρί παρμεζάνα έχει περίπου 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά ουγγιά (περίπου 5 κουταλιές τριμμένο τυρί). Να είστε προσεκτικοί στο τμήμα τυριών.
- Toppings: Τα περισσότερα κρέατα έχουν μόνο λίγες ποσότητες υδατανθράκων, αν και ορισμένα λουκάνικα, συμπεριλαμβανομένων των πεπερόντων, έχουν κάποια πρόσθετα υδατάνθρακες. Τα λαχανικά πίτσας είναι συνήθως χαμηλά σε υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών (1,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, κομμένα σε φέτες), πράσινες πιπεριές (2 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένες) και ελιές (1 γραμμάριο ανά 4 μεγάλες ελιές).
Πηγαίνετε χωρίς κατώτατα όρια
Αν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να φτιάξετε τη δική σας κρούστα πίτσας, προσπαθήστε να πάτε απύθμενος - απλώς τρώτε τις γαρνιτούρες! Όταν όλοι οι άλλοι έχουν παραγγείλει πίτσα, απλώς μην τρώτε την κρούστα (και πάρτε μια σαλάτα στο πλάι).