Θερμίδες στην πίτσα και οφέλη για την υγεία
Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς από εμάς. Αλλά τι γίνεται αν είστε σε δίαιτα ή προσπαθείτε να βελτιώσετε τις διατροφικές σας συνήθειες; Είναι η πίτσα υγιής; Μερικές απλές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να παραγγείλετε μια πίτσα με χαμηλότερες θερμίδες και να ελέγξετε το λίπος και τον αριθμό των θερμίδων σας.
Πίτσα Θερμίδες και Διατροφή
| Τυριά Πίτσα Διατροφή Γεγονότα | |
|---|---|
| Φέτα μεγέθους 1 σερβιρίσματος (63 g) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 168 | |
| Θερμίδες από το Fat 54 | |
| Συνολικό λίπος 6,1 γραμ | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 2.7g | 14% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0,5g | |
| Μονοκορεσμένο λίπος 1g | |
| Χοληστερόλη 14mg | 5% |
| Νάτριο 340 mg | 14% |
| Κάλιο 67,71 mg | 2% |
| Υδατάνθρακες 20.4g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1.1g | 4% |
| Ζάχαρη 2.5g | |
| Πρωτεΐνη 7,6 g | |
| Βιταμίνη Α 5% · Βιταμίνη C 1% | |
| Ασβέστιο 7% · Σίδηρος 2% | |
| > * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Οι θερμίδες πίτσας και η διατροφή μπορούν να ποικίλουν ουσιαστικά με βάση τις επικαλύψεις, τη μέθοδο μαγειρέματος, την κρούστα και το μέγεθος της φέτας πίτσας. Μια μικρή φέτα τυριού πίτσα (που αναγράφεται στην ετικέτα) παρέχει μόνο 168 θερμίδες. Αλλά μια φέτα τυριού πίτσα από πολλές δημοφιλείς αλυσίδες πίτσα είναι πολύ μεγαλύτερη (100 γραμμάρια ή περισσότερο) και είναι πιο πιθανό να προσφέρει 250 θερμίδες ή περισσότερο. Μια ενιαία φέτα 10 ουγκιών της πίτσας Costco pepperoni παρέχει πάνω από 600 θερμίδες, σύμφωνα με διάφορες πηγές.
Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε τις θερμίδες από την πίτσα; Απλά ζητώντας μισό τυρί θα σας εξοικονομήσει περίπου 50 θερμίδες ανά φέτα και θα μειώσει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους κατά περίπου το ένα τρίτο. Πιθανώς θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το πόσο τυρί εξακολουθεί να παραμένει στην πίτσα σας αφού το κόψετε κατά το ήμισυ.
Αν δεν θέλετε να κόψετε το τυρί σας στο μισό, μπορείτε να ζητήσετε τυρί μερικώς αποβουτυρωμένο αντί για τυρί ολικής αλέσεως. Ορισμένες πιτσαρίες μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν τη φέτα αντί για κανονικό τυρί.
Η φέτα είναι χαμηλότερη σε θερμίδες, παρέχοντας περίπου 50 θερμίδες ανά 1/8 φλιτζάνι.
Για τις χαμηλότερες θερμίδες επιλογές πίτσα, πηγαίνετε χωρίς τυρί. Μη παραγγείλετε τυρί στην πίτσα σας και στη συνέχεια σκόνη κάθε φέτα ελαφρά με τριμμένο παρμεζάνα. Ψεκάστε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού στην κορυφή για να προσθέσετε επιπλέον φερμουάρ αν το χρειάζεστε.
Η χειρότερη πίτσα για τη διατροφή σας
Η πίτσα που είναι φορτωμένη με κρέας δεν θα προσθέσει μόνο θερμίδες, αλλά θα αυξήσει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.
Για το λόγο αυτό, μια πίτσα με μεταποιημένα κρέατα θα είναι η χειρότερη πίτσα για τη διατροφή σας.
Για χάρη της μέτρησης θερμίδων , υποθέστε ότι κάθε είδος κρέατος που προσθέτετε στην πίτσα σας προσθέτει περίπου 40 θερμίδες ανά φέτα . Φυσικά, ο αριθμός αυτός μπορεί να ποικίλει εάν ο σεφ σου πίτσα είναι βαριά χέρια και προσθέτει πολλά λουκάνικα ή πεπερόνι. Ο αριθμός μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος της υπηρεσίας σας. Αλλά εάν οι ακριβείς πληροφορίες διατροφής δεν είναι άμεσα διαθέσιμες, είναι μια καλή εκτίμηση .
Όταν υπολογίζετε τις θερμίδες στην πίτσα pepperoni, προσθέστε 130 θερμίδες ανά ουγγιά πρόσθετου κρέατος. Μια τυπική φέτα λουκάνικου ή πίτσας πεπερόνι περιέχει μεταξύ 200 και 250 θερμίδων. Για μια εναλλακτική λύση χαμηλότερων θερμίδων, δοκιμάστε το chorizo - μια πικάντικη μεξικάνικη ποικιλία καπνιστού λουκάνικου - που θα εξοικονομήσει περίπου 20 θερμίδες ανά μερίδα, παρέχοντας παράλληλα την καυτή γεύση που καπνίζετε. Ή δοκιμάστε καναδικό μπέικον για περίπου 80 θερμίδες ανά ουγγιά.
Άλλες εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν επιπλέον άπαχο βοδινό έδαφος ή μαστό γαλοπούλας. Και κοτόπουλο στη σχάρα ή ψητό είναι ένα άλλο νόστιμο και φιλικό προς τη διατροφή topping.
Εάν δεν μπορείτε να παραγγείλετε ένα πιο λιτό κρέας, μπορείτε ακόμα να κόψετε θερμίδες από την πεπερόνι ή την πίτσα από λουκάνικο. Χρησιμοποιήστε μια απορροφητική πετσέτα χαρτιού ή πολλές χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε μερικά από το λίπος από τη φέτα σας.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε 15 έως 25 θερμίδες ανά μερίδα.
Η πίτσα με τις χαμηλότερες θερμίδες
Η χαμηλότερη επιλογή πίτσα σας σε θερμίδες θα είναι σχεδόν πάντα πίτσα χορτοφαγίας. Η περισσότερη πίτσα veggie παρέχει 200 θερμίδες ή λιγότερες. Τα λαχανικά παρέχουν γεύση με πολύ λίγες θερμίδες.
Επιλέγοντας τα γεμιστά veggie όπως οι πράσινες πιπεριές, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια θα προσθέσετε επίσης φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά φιλικά προς τη διατροφή ενώ θα κόβετε θερμίδες. Ίσως δοκιμάσετε ακόμη και το σπανάκι ή ακόμα και το μπρόκολο για μια αλλαγή. Μετά από λίγο, μπορείτε να βρείτε με την πάροδο του χρόνου προτιμάτε τα λαχανικά στην πίτσα σας αντί για επικάλυψη κρέατος.
Υγιείς τρόποι προετοιμασίας της πίτσας
Στο σπίτι ή σε ένα εστιατόριο, χρησιμοποιήστε αυτές τις πρόσθετες συμβουλές για να φάτε τη πίτσα με τις χαμηλότερες θερμίδες:
- Παραγγείλετε λεπτή πίτσα κρούστας για να εξοικονομήσετε θερμίδες. Για παράδειγμα, η κρούστα βαθύ φαγητό περιέχει περίπου 100 θερμίδες ανά φέτα παρά λεπτή κρούστα.
- Αντικαταστήστε το κανονικό κρούστα με μια κρούστα ολόκληρου σιταριού για να πάρετε το 20% περίπου των αναγκών σας για την ημέρα.
- Αποφύγετε να βυθίζετε τη σάλτσα όπως το βούτυρο του σκόρδου ή το ράντσο για να σώσετε εκατοντάδες θερμίδες (ειδικά εάν διπλώνετε ή τριπλάζετε τις φέτες σας). Απλά δεν αξίζουν τις επιπλέον θερμίδες.
- Περάστε τα μπρελόκ όταν παραγγείλετε πίτσα. Η απόλαυση σε ένα μόνο ψωμί θα προσθέσει περίπου 200 θερμίδες στο γεύμα σας.
- Η λευκή πίτσα μπορεί να είναι υψηλότερη σε θερμίδες από την παραδοσιακή πίτσα, επειδή χρησιμοποιείται πέστο ή ελαιόλαδο στη θέση της σάλτσας ντομάτας χαμηλών θερμίδων. Με ένα μόνο λαχανικό, μια τυπική φέτα λευκής πίτσας παρέχει περίπου 300 θερμίδες.
- Χρησιμοποιήστε ένα μη κολλητικό ταψί. Εάν ψήσετε τη δική σας πίτσα στο σπίτι, μπορείτε να κόψετε εκατοντάδες θερμίδες αν παραλείψετε το λάδι όταν ψήνετε. Ένα τυποποιημένο μη κολλητικό τηγάνι λειτουργεί καλά. Υπάρχουν επίσης μάρκες όπως το T-fal που κάνουν διάτρητες στρογγυλές χάλκινες σκούπες χρώματος μόνο για πίτσα. Η διάτρηση βοηθά τον αέρα να κυκλοφορεί έτσι ώστε το κρούστα να θερμαίνεται ομοιόμορφα και η επιφάνεια μειώνει την ανάγκη για λάδι και καθιστά ευκολότερο τον καθαρισμό.
Τέλος, επισκεφθείτε μια τοπική πιτσαρία. Ένα μικρό εστιατόριο μπορεί να προσφέρει μια μεγαλύτερη ποικιλία υγιεινών γευμάτων από αλυσίδα εστιατορίων. Οι επιλογές μπορεί να περιλαμβάνουν σχάρα στη σχάρα, πράσινα μπιζέλια, ρίγανες από σπαράγγια, καρδιές αγκινάρας, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, κοτόπουλο κοτόπουλο fajita, κοτόπουλο στη σχάρα με λεμόνι ή φρέσκο κιμάς σκόρδο.
Συνταγές Πίτσα
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε, σκεφτείτε να κάνετε πίτσα στο σπίτι. Κόψτε μερικά από αυτό το λίπος και τις θερμίδες από την πίτσα για να κάνετε ένα πιο φιλικό προς τη διατροφή γεύμα.
Πηγή:
> Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA για βασική αναφορά. Βασική αναφορά: 21299, Φαστ φουντ, Αλυσίδα πίτσας, πίτσα 14 ", τυροκομείο, τακτική κρούστα 2017.