Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 96
Λίπος - 7g
Carbs - 7g
Πρωτεΐνη - 3g
Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 4 (1 φλιτζάνι το καθένα)
Αυτό το "ρύζι" που παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο κουνουπίδι θα ενισχύσει τις προσδοκίες σας με ίνες και θρεπτική αξία και θα σας αφήσει πιο ικανοποιημένους μετά από κάθε γεύμα από το άσπρο ρύζι. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει να κάνετε το διακόπτη κουνουπιδιού, αυτή είναι η συνταγή για να δοκιμάσετε την πρώτη σας φορά. Αυτό το ρύζι κουνουπιδιού έχει πολύ ήπιο χρώμα, αλλά η ομορφιά μιας απλής συνταγής ρύζι είναι ότι μπορείτε να το καταστήσετε το δικό σας. Δείτε παρακάτω προτάσεις.
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι μεσαίας κεφαλής
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Επεξεργαστείτε το φρέσκο κουνουπίδι μέχρι το μέγεθος του ρυζιού, χρησιμοποιώντας είτε την απλή λεπίδα χάλυβα του επεξεργαστή τροφίμων είτε την λεπίδα τεμαχισμού. Εναλλακτικά, μπορείτε να το τεμαχίζετε με ένα χειροκίνητο τρίφτη ή ακόμη και να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι εάν έχετε την επιδεξιότητα να το κόψετε με λεπτό τρόπο.
- Σοτάρετε το ρύζι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Μη διστάσετε να τζάζετε το πιάτο σας με μπαχαρικά, βότανα, τυρί και ό, τι άλλο ταιριάζει με την φαντασία σας.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Υπάρχουν εναλλακτικές μέθοδοι για την παρασκευή πάγου κουνουπιδιού, εκτός από τη σόγια.
- Δοκιμάστε τη φρυγμένη έκδοση του ρυζιού του κουνουπιδιού. Αυτό είναι μακράν η πιο εύκολη μέθοδος καθώς μόλις απλώσετε το επεξεργασμένο κουνουπίδι ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψεκάστε το ελαιόλαδο στην κορυφή και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο 400F για 12 λεπτά για μια εύκολη επιλογή υγιεινού ρυζιού.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε ένα καλυμμένο πιάτο για 3 έως 5 λεπτά. Μην προσθέτετε νερό ή λάδι. Το κουνουπίδι απορροφά νερό και οι "κόκκοι" θα γίνουν κολλώδης. Για να το διατηρήσετε χνουδωτό, αφήστε την υγρασία στο κουνουπίδι να κάνει τη δουλειά της. Αυτή η μέθοδος έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ήπια γεύση.
Το τελειωμένο ρύζι κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάτω από μια σάλτσα, όπως ένα κάρυ, ή ως βάση για ένα πιάτο όπως το τηγανισμένο "ρύζι" ή μια σαλάτα "ρύζι" που παρομοιάζεται με τη σαλάτα πατάτας. Γνωρίζετε ότι δεν λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο του ρυζιού σε κατσαρόλες, όπου το ρύζι υποτίθεται ότι απορροφά το υγρό.