1 - Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερα μούρα
Το picking ή η κατανάλωση μούρων είναι μια ειδική θερινή θεραπεία. Είναι τόσο νόστιμα και όμορφα - σκεφτείτε πλούσιες κόκκινες φράουλες, ζουμερά βατόμουρα και πικάντικα βακκίνια. Μμμ ... τόσο καλά.
Τα μούρα πρέπει επίσης να αποτελούν μέρος της διατροφής σας επειδή είναι φορτωμένα με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα σας από βλάβες από ελεύθερες ρίζες. Και το καλύτερο από όλα, έχουν χαμηλές θερμίδες, γι 'αυτό είναι ιδανικό για δίαιτες που παρακολουθούν βάρους.
Όμορφο, νόστιμο και καλό για σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα τέλεια διατροφικά πετράδια.
2 - Φράουλες
Οι φράουλες είναι πλούσια μούρα που είναι εύκολο να βρεθούν σε κάθε μανάβικο όλο το χρόνο. Είναι επίσης φθηνές και φορτωμένες με καλή διατροφή.
Ένα φλιτζάνι φράουλες περιέχει πάνω από 100 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, σχεδόν όσο ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Οι φράουλες έχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ και κάλιο. Και έχουν χαμηλές θερμίδες - ένα φλιτζάνι φράουλες έχει μόνο 53 θερμίδες.
Κρατήστε τους υγιείς κρατώντας τους απλούς. Σερβίρετε σε φέτες μούρα με ένα κομμάτι κρέμας κρέμας και αμύγδαλα. Βουτήξτε μεγάλες φράουλες σε σοκολάτα για ένα θρεπτικό σνακ που αισθάνεται εντελώς παρακμιακή.
3 - Σμέουρα
Τα σμέουρα είναι όμορφα μούρα που είναι καλύτερα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών όταν βρίσκονται στην αιχμή τους και πιο οικονομικά. Είναι ευαίσθητα και δεν κρατούν πολύ καιρό, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τα γρήγορα. Τα περισσότερα σμέουρα είναι κόκκινα, αλλά μπορεί να βρείτε και χρυσά ή μαύρα σμέουρα.
Διατροφικά, τα σμέουρα είναι πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Επιπλέον, έχουν χαμηλές θερμίδες - ένα φλιτζάνι σμέουρων έχει 64 θερμίδες.
4 - Βατόμουρα
Τα βακκίνια φαίνεται να φτάνουν στην κορυφή σχεδόν όλων των λίστας superfoods. Πιθανώς επειδή είναι γεμάτοι με αντιοξειδωτικά. Τα βακκίνια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά είναι τα καλύτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.
Είναι επίσης καλό για πολλά θρεπτικά συστατικά - ένα φλιτζάνι βατόμουρα έχει πολύ κάλιο και σχεδόν 4 γραμμάρια ινών. Θα πάρετε επίσης μια καλή δόση βιταμίνης C και μόνο 83 θερμίδες.
5 - Φραγκοστάφυλα
Φρέσκα κόκκινα ή μαύρα φραγκοστάφυλα μπορεί να μην είναι εύκολο να βρείτε φρέσκα, αλλά μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα φραγκοστάφυλα όλο το χρόνο. Πιθανώς ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε φρέσκο φραγκοστάφυλο είναι να επισκεφθείτε τις αγορές των αγροτών στα τέλη της άνοιξης.
Τα κορινθιανά είναι υψηλά σε κάλιο, ασβέστιο και βιταμίνη C και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι φρέσκια νωπή κορινθιακή σταφίδα έχει περίπου 60 θερμίδες.
Εάν βρείτε φρέσκα σταφίδες, αγοράστε πολλά και παγώστε τα.
6 - Βατόμουρα
Τα βατόμουρα μοιάζουν με μεγάλα μαύρα σμέουρα και έχουν γεύση ταγγέρης. Είναι πολύ καλό για εσάς επειδή είναι υψηλό σε ασβέστιο, βιταμίνη C και κάλιο, συν ένα φλιτζάνι βατόμουρα έχει πάνω από 7 γραμμάρια ίνας περίπου 60 θερμίδες. Και όπως όλα τα μούρα, είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά.
Τα βατόμουρα είναι νόστιμα στα smoothies ή σερβίρονται με λίγο cremi fraiche.
7 - Λουλούδια
Τα τάρτα, αλλά και τα νόστιμα μανταλάκια είναι καλύτερα γνωστά στις σκανδιναβικές συνταγές και χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή κονσερβών και χυμών. Το μαρμελάδα Lingonberry δεν είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί, αλλά ψάξτε για κατεψυγμένα lingonberries online.
Οι πιπεριές είναι χαμηλές σε θερμίδες (αν και συνήθως χρειάζονται κάποια ζάχαρη για να ξεπεράσουν την τρυφερότητα). Είναι επίσης υψηλή σε βιταμίνη C, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.
Δοκιμάστε κάποια μαρμελάδα και μαρούλι (καστανό τυρί) σε μια φέτα ψωμί pumpernickel.
8 - Λουλούδια
Τα μπίρα μοιάζουν πολύ με βατόμουρα, αλλά δεν είναι. Τα μύρτιλλα είναι άγρια μούρα που προέρχονται από τα βρετανικά νησιά, έτσι είναι πιο συνηθισμένα στις βρετανικές συνταγές. Τα μύρτιλλα εκτιμώνται επίσης για τα οφέλη για την υγεία τους λόγω του αντιοξειδωτικού τους περιεχομένου.
Νωπά λεμόνια μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί, αλλά μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα πιπεριά online που κάνουν ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Οφέλη για την υγεία του μύρτιλου
9 - Βατόμουρα
Τα βακκίνια προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική και εξυπηρετούνται συνήθως κατά τη διάρκεια των διακοπών. Είναι αρκετά εύκολο να βρείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, καθώς και πολλά μάρκες χυμού βακκίνιων.
Όσον αφορά τη διατροφή και την υγεία, τα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και έχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Περιέχουν επίσης ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης .
Τα βακκίνια είναι πολύ τάρτα, έτσι ώστε οι περισσότερες συνταγές ζητούν κάποια ζάχαρη, αλλά υπάρχουν μερικές αλμυρές συνταγές διαθέσιμες.
10 - Κολοκύθες
Οι καρδιές είναι μικρά μωβ μούρα και αρκετά νόστιμα. Είναι πιθανότατα πιο συσχετισμένοι με το κρασί και το σιρόπι από σιρόπι που χρησιμοποιείται στα σιρόπια του βήχα και στον κρύο τονωτικό. Δεν είναι εύκολο να βρεθεί κανείς στα καταστήματα, αλλά μπορεί να εμφανιστεί στις τοπικές αγροτικές αγορές. Ή θα μπορούσατε να μεγαλώσετε τα δικά σας λουκάνικα.
Οι καρδιές είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, ασβέστιο και κάλιο, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και φυτικές ίνες.
11 - Τι είναι τα κεράσια;
Τεχνικά, τα κεράσια δεν είναι μούρα επειδή έχουν μη βρώσιμα κουκούτσια, αλλά αυτά τα μικρά κόκκινα φρούτα χρησιμοποιούνται με παρόμοιο τρόπο.
Τα κεράσια περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά και τα σκούρα κεράσια είναι μια εξαιρετική πηγή μελατονίνης - παρόμοια με την ορμόνη που αυξάνεται στο σώμα σας καθώς λιποθυμείτε. Στην πραγματικότητα, το να χτυπάτε σε ένα μικρό κύπελλο από κεράσια πριν από τον ύπνο μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα.
Σερβίρετε κεράσια με απλό ελληνικό γιαούρτι ή παγωμένο γιαούρτι. Ή προσθέστε κεράσια σε ένα λείο με μπανάνες, φράουλες ή άλλα φρούτα.
Πηγές
Nile SH, Park SW. "Βρώσιμα μούρα: Βιοδραστικά συστατικά και η επίδρασή τους στην ανθρώπινη υγεία" http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(13)00220-7/abstract.
Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για τη βασική έκδοση αναφοράς 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search4.