Διατροφικά γεγονότα και υγιείς συμβουλές σχετικά με τον ανανά

Τα οφέλη για την υγεία και οι θερμίδες που βρίσκονται σε αυτό το τροπικό φρούτο

Τα μεγάλα νέα είναι ότι οι ανανά είναι τόσο νόστιμα και θρεπτικά. Γνωρίζατε ότι είναι αρκετά υψηλές σε ζάχαρη; Εξαιτίας αυτού, εάν έχετε διαβήτη ή ακολουθήσετε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες , είναι καλύτερο να διαχειριστείτε προσεκτικά τις ανανάδες σας.

Πόσο υγιής είναι ο Ανανάς;

Ο ανανάς είναι σχετικά χαμηλός σε θερμίδες, αλλά πολλές από αυτές τις θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες. Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο το κόβετε, το πάχος και το πλάτος μπορούν να αλλάξουν την ποσότητα υδατανθράκων που παίρνετε. Επίσης καθιστά εύκολη την υπερκατανάλωση τροφής.

Είναι καλύτερο να κολλήσετε με μόλις 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι σε μερίδες ανανά. Επίσης, δοκιμάστε να φάτε αυτό το φρούτο με ένα γεύμα ή με πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα, όπως το ελληνικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή το τυρί cottage.

Οι ανανάδες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C , που περιέχει περισσότερο από μία ημέρα σε ένα ποτήρι που σερβίρει. Περιέχουν επίσης μαγγάνιο και αποτελούν καλή πηγή θειαμίνης. Η θειαμίνη είναι μια υδατοδιαλυτή Β-βιταμίνη που εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Τα Οφέλη για την Υγεία του Ανανά

Οι ανανάδες έχουν μερικά ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία, χάρη στις θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στα φρούτα.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2000, εξέτασε θειαμίνη σε 2.900 Αυστραλούς άνδρες και γυναίκες ηλικίας άνω των 49 ετών.

Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι εκείνοι στο υψηλότερο πεμπτημόριο πρόσληψης θειαμίνης ήταν 40% λιγότερο πιθανό να έχουν πυρηνικούς καταρράκτες από εκείνους στο χαμηλότερο πέμπτο της μελέτης. Μια μελέτη του 2005 για 408 γυναίκες της Αμερικής υποστήριξε αυτά τα ευρήματα.

Ανανάς είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει την αντιφλεγμονώδη ουσία bromelain.

Αυτό το μείγμα ενζύμων θεωρείται ότι είναι πιο αποτελεσματικό στις φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα, η ιγμορίτιδα, ακόμη και τα στελέχη των μυών, οι διαστρέμματα και άλλοι τραυματισμοί. Η βρωμελίνη λέγεται ότι βοηθά στην πέψη επίσης. Τα πρώιμα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να είναι χρήσιμη σε θεραπείες για τον καρκίνο, αν και είναι απαραίτητη περισσότερη έρευνα.

Ωστόσο, οι ερευνητές σημειώνουν ότι η ποσότητα βρωμελίνης που βρέθηκε στον ανανά δεν είναι αρκετή για να λειτουργήσει ως φάρμακο. Τα συμπληρώματα βρωμελίνης και οι τοπικές θεραπείες είναι διαθέσιμες για το σκοπό αυτό. Ωστόσο, υπάρχουν παρενέργειες, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων και προφυλάξεις για ορισμένες ιατρικές καταστάσεις. Συζητήστε με το γιατρό σας πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση ανανά μπορεί να επιταχύνει την εργασία;

Η αναμονή των μητέρων συχνά ακούει ότι ο ανανάς μπορεί να επιταχύνει την εργασία. Θεωρείται ότι το ένζυμο βρωμελαϊνη μπορεί να μαλακώσει τον τράχηλο.

Ωστόσο, υπάρχουν ελάχιστα σκληρά επιστημονικά στοιχεία σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτού του στόχου. Στην πραγματικότητα, μια κριτική μελέτη για διάφορες συμπληρωματικές θεραπείες κατά τη διάρκεια του τοκετού σημειώνει ότι η ποσότητα βρομελίνης σε ανανά είναι ασήμαντη. Θα πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα για να προκαλέσετε ενδεχομένως εργασία.

Συλλογή και αποθήκευση ανανά

Η συντριπτική πλειοψηφία των ανανάδων προέρχεται από τη Χαβάη. Μπορείτε να αναμείνετε να βρείτε φρέσκο ​​ανανά όλο το χρόνο, αν και η περίοδος αιχμής είναι από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο.

Ανανάδες χαλάζουν πολύ εύκολα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα λίγο μετά την αγορά και να είστε προσεκτικοί στη διαδικασία επιλογής σας. Επιλέξτε φρούτα που είναι βαριά για το μέγεθος, αυτό σημαίνει ότι θα είναι ωραίο και ζουμερό. Θα πρέπει να έχει ένα ισχυρό, γλυκό άρωμα και ένα πλούσιο χρώμα.

Αποφύγετε ανανά που μυρίζει ζυμωμένο ή ξινό. Περάστε τα φρούτα που έχουν στεγνά φύλλα, μώλωπες, σκοτεινές περιοχές ή μαλακά σημεία.

Ως εναλλακτική λύση, μπορείτε να αγοράσετε κονσέρβες ανανά ως φέτες ή κύβους. Μπορεί επίσης να βρεθεί θρυμματισμένο, αποξηραμένο ή γλυκό. Προσπαθήστε να επιλέξετε ανανά που δεν έχει προστεθεί ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες για να βοηθήσετε με τον έλεγχο του τμήματος.

Είναι κονσέρβες ανανά υγιείς;

Κονσέρβες ανανά μπορεί να είναι πλούσια σε ζάχαρη. Πριν το φάτε, φροντίστε να αποστραγγίσετε το υγρό και ξεπλύνετε τα φρούτα. Αυτός ο χυμός ή σιρόπι μπορεί να προσθέσει οπουδήποτε από 5 έως 15 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου ένα έως τέσσερα κουταλάκια του γλυκού). Μια καλύτερη επιλογή είναι να αναζητήσετε κονσέρβες ανανά χωρίς ζάχαρη.

Πώς να κόψετε ένα ανανά

Ανανάς μπορεί να είναι ένας εκφοβιστικός καρπός για να κόψει, αλλά μόλις το κολλήσετε, δεν πρέπει να είναι πρόβλημα.

1. Κόψτε τα φύλλα και το στέλεχος.
2. Στερεώστε τα φρούτα όρθια και κόψτε τη φλούδα σε κάθετες λωρίδες.
3. Κόψτε τα φρούτα μακρυά από τον ξυλώδη πυρήνα - αυτό γίνεται συνήθως σε τρίμηνα.
4. Κόψτε τη σάρκα του καρπού όπως επιθυμείτε.

Υγιείς τρόποι προετοιμασίας ανανά

Είναι πραγματικά εκπληκτικό όλοι οι τρόποι που μπορείτε να απολαύσετε ανανά ως σνακ ή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Οι ανανάδες είναι εξαιρετικές όταν τρώγονται ωμά και κάνουν εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα φρούτα και να τα προσθέσετε στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, το cottage ή το τυρί ricotta, ή να το χρησιμοποιήσετε σε μια αγαπημένη συνταγή smoothie. Οι ανανάδες μπορούν επίσης να ψηθούν, να ψηθούν στη σχάρα ή να ενσωματωθούν σε διάφορες σούπες και σούπες.

• Πρωινό Parait Ανανάς
• Τροπική Tilapia με Ανανά Ακτινίδια
• Ανανάς Κοτόπουλο Τεριγιάνι

> Πηγές:

> Higdon J, et αϊ. Θειαμίνη. Κέντρο Πληροφοριών Μικροθρεπτικών Οργάνων, Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. 2013.

> Ehlrich SD. Bromelain. Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ. 2014.

> Η Evnas Μ. Postdates Εγκυμοσύνη και Συμπληρωματικές Θεραπείες. Συμπληρωματικές θεραπείες στην κλινική πρακτική. 2009, 15 (4): 220-224.