Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φάτε εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ , είναι σε ένα ποτήρι σαν χυμό, ειδικά στο πρωινό . Φαίνεται ότι ο συνδυασμός χυμού πορτοκαλιού και χυμού γκρέιπφρουτ ως τροφών πρωινό είναι τόσο ισχυρός που οι άνθρωποι δεν σκέφτονται για το φαγητό τους το υπόλοιπο της ημέρας. Αυτό είναι κρίμα γιατί τα εσπεριδοειδή είναι σχετικά φθηνά, θρεπτικά και διατίθενται όλο το χρόνο.
Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φυτοχημικά και φυτικές ίνες . Τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή είναι το πορτοκάλι, συνήθως σερβίρεται ως χυμός πορτοκαλιού το πρωί. Τα λεμόνια, οι λάιμ και οι γκρέιπφρουτ είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Τα πορτοκάλια, οι ταγγέλοι και τα μανταρίνια έχουν μερικές περισσότερες θερμίδες, αλλά δεν έχουν ακόμη υψηλές θερμίδες.
Τα εσπεριδοειδή ποικίλλουν ως προς την οξύτητα τους. Τα λεμόνια και οι λάιμ είναι πολύ ξινά, γι 'αυτό είναι δύσκολο να τα φάτε μόνοι τους. Τα γκρέιπφρουτ δεν είναι εξίσου ξένα, αλλά είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε γκρέιπφρουτ με λίγο ζάχαρη. Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι πολύ γλυκά.
Επιλογή, αποθήκευση και προετοιμασία φρούτων εσπεριδοειδών
Τα εσπεριδοειδή πρέπει να είναι σταθερά και να αισθάνονται ελαφρώς βαριά για το μέγεθός τους όταν τα παραλαμβάνετε. Επιλέξτε φρούτα που δεν έχουν καρφώσει και έχουν άθικτες φλούδες.
Τα περισσότερα εσπεριδοειδή είναι εύκολο να αποθηκευτούν επειδή μπορείτε να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, όσο τα δέρματα είναι άθικτα. Μόλις αποφλοιωθούν ή τεμαχιστούν, η σάρκα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Τρώτε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες.
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια σας και διαχωρίστε τα τμήματα. Το γκρέιπφρουτ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αυτόν τον τρόπο, αλλά μπορεί να χρειαστεί κάποιο πρόσθετο ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ σε συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε το χυμό ως ποτό. Λάβετε υπόψη ότι όταν αγοράζετε χυμό γκρέιπφρουτ, συνήθως προσθέτετε σάκχαρα - διαβάστε τη λίστα συστατικών για να δείτε τι περιέχει.
Μεγάλες ιδέες για φρούτα εσπεριδοειδών
Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, έτσι ώστε να τρώτε πορτοκάλια μερικές ημέρες την εβδομάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ικανοποιήσει αυτή την ανάγκη. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να πάρετε περισσότερα πορτοκάλια στην υγιεινή διατροφή σας:
- Κρατήστε πορτοκάλια χωρίς σπόρους σε ένα κύπελλο φρούτων (έως 4 ή 5 ημέρες με τις φλούδες άθικτες) για εύκολη πρόσληψη σνακ.
- Ψεκάστε την καφετιά ζάχαρη πάνω από τις φέτες του γκρέιπφρουτ και τις βράζετε στο φούρνο
- Τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες είναι τέλεια για τα παιδιά επειδή είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν και πολύ γλυκά.
- Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο και συσκευάστε το με το υπόλοιπο μεσημεριανό γεύμα.
- Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι, κόψτε τα τμήματα στο μισό και προσθέστε τα σε μια φρέσκια σαλάτα.
- Προσθέστε φέτες λεμονιού ή ασβέστη σε αφρώδες ή καθαρό νερό.
- Κάντε παγωμένα σνακ πλούσια σε βιταμίνες παγώνοντας χυμό πορτοκαλιού σε καλούπια ή μικρά χάρτινα κύπελλα με ξύλινα ραβδιά.
> Πηγή:
> USDA Εθνική Βάση Θρεπτικών Δεδομένων για την Τυπική Αναφορά (έκδοση 28, που κυκλοφόρησε τον Σεπτέμβριο του 2015, ελαφρώς αναθεωρημένη τον Μάιο του 2016)