Ναι, αυτή είναι μια δύσκολη διατροφή για μάθηση, αλλά μπορείτε να το κάνετε
Το να πηγαίνεις χωρίς γλουτένη μόνιμα είναι μια τεράστια αλλαγή ζωής που απαιτεί σημαντικές συναισθηματικές και φυσικές προσαρμογές. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει καμία σίτο, κριθάρι ή σίκαλη σε οποιαδήποτε μορφή και σε πολλές περιπτώσεις ούτε βρώμη. Επειδή η γλουτένη περιλαμβάνεται (και μερικές φορές είναι κρυμμένη) σε τόσα πολλά προϊόντα, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αποφευχθεί.
Αν μόλις έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη κοιλιακής γλουτένης και αισθάνεστε συγκλονισμένοι, κανείς δεν μπορεί να σας κατηγορήσει.
Αλλά μην απελπίζεστε. Πολλά άτομα, οργανώσεις και πόροι είναι διαθέσιμοι για να σας βοηθήσουν να μάθετε να κάνετε καλά και να ευδοκιμήσετε. Χρησιμοποιήστε αυτά τα επτά βήματα για να μάθετε να ακολουθείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
1. Μην ντρέπεστε να θρηνήσετε
Δεν υπάρχει κανένας τρόπος γύρω από αυτή την επώδυνη αλήθεια: η δίαιτα χωρίς γλουτένη απαιτεί να εγκαταλείπετε τρόφιμα και τελετουργίες τροφίμων που αγαπάτε. Θα γίνει ευκολότερο μετά από λίγο και θα νιώσετε πολύ καλύτερα από ό, τι κάνατε πριν. Στην πραγματικότητα, θα νιώσετε δυνατά και υγιή. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι στην αρχή, θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσετε τα συναισθήματά σας όταν είστε πρόσφατα χωρίς γλουτένη.
2. Μάθετε όσο μπορείτε για την κατάσταση σας
Είτε έχετε κοιλιοκάκη είτε ευαισθησία σε γλουτένη, θα σας βοηθήσει να εξοικειωθείτε με την κατάστασή σας και τους συναφείς κινδύνους για την υγεία. Ως επί το πλείστον, μετά από τη δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί προσεκτικά να αποφευχθούν πολλοί κίνδυνοι για την υγεία, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ακόμα.
3. Πείτε την οικογένειά σας και τους φίλους σας
Είναι σημαντικό να ενημερώσετε την οικογένειά σας, τους φίλους σας και ακόμη και τους επιλεγμένους συναδέλφους σας σχετικά με τη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη. Ένας λόγος να πείτε στην οικογένειά σας είναι ότι η κοιλιοκάκη τρέχει σε οικογένειες. Αν έχετε την κατάσταση, οι συγγενείς σας ίσως το έχουν, αλλά δεν το συνειδητοποιούν. Υπάρχουν διαθέσιμοι γενετικοί έλεγχοι.
Επίσης, λέγοντας στους φίλους και τους συγγενείς σας για την κοιλιοκάκη σας, θα τους δώσετε την ευκαιρία να ξεσηκωθούν και να σας βοηθήσουν να μείνετε ασφαλείς χωρίς γλουτένη. Όσο πιο δύσκολο είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, είναι σχεδόν αδύνατο να το κάνετε μυστικά.
4. Καθαρίστε την κουζίνα σας
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι όπως άλλες δίαιτες. Δεν είναι απλώς θέμα αγοράς των σωστών φαγητών - ολόκληρη η κουζίνα σας πρέπει να γίνει ασφαλής για την προετοιμασία των τροφίμων χωρίς γλουτένη και όλοι στο νοικοκυριό πρέπει να συνεργαστούν για να σας εμποδίσουν να μην κολλάτε. Ανάλογα με τη ζωή σας, ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε την κουζίνα σας για να μοιραστείτε με τους ανθρώπους που περιέχουν γλουτένη .
5. Κάντε τη λίστα αγορών χωρίς γλουτένη
Ναι, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι πλέον εκτός ορίων επειδή είστε χωρίς γλουτένη. Αλλά υπάρχουν τόνοι αντικειμένων που μπορείτε να έχετε και μια λίστα με τρόφιμα χωρίς γλουτένη περιλαμβάνει πιθανώς πολλά από τα παλιά σας αγαπημένα. Υπήρξε έκρηξη προϊόντων χωρίς γλουτένη, και πολλές εταιρείες σήμανε τώρα τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Πριν επισκεφτείτε το παντοπωλείο, κάντε μια λίστα και κάντε διπλό έλεγχο για τη γλουτένη .
6. Πηγαίνετε στο Shopping
Καθώς κατευθυνθείτε προς το παντοπωλείο, ετοιμαστείτε για τα πρώτα σας ταξίδια ως αγοραστής χωρίς γλουτένη για να είστε μακρύς και δύσκολος, ακόμη και με όλες τις προετοιμασίες σας.
Θα χρειαστεί να διαβάσετε τις ετικέτες και θα έχετε κάποιες δυσάρεστες εκπλήξεις καθώς θα διαπιστώσετε ότι η γλουτένη παραμονεύει σε απροσδόκητα σημεία . Στην αρχή, είναι καλύτερο να κολλήσετε με απλά, φρέσκα τρόφιμα από τον πάγκο κρέατος και να παράγετε τμήμα, μαζί με μερικά προϊόντα που φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη".
7. Βγείτε για να φάτε με ασφάλεια
Όταν είστε χωρίς γλουτένη, η τραπεζαρία του εστιατορίου μπορεί να προκαλέσει εκφοβισμό, αλλά γίνεται πιο εύκολη. Στην αρχή, πηγαίνετε με σύντροφοι που είναι υπομονετικοί και υποστηρικτικοί και αναζητήστε τους οδηγούς εστιατορίων για να εντοπίσετε εστιατόρια που προσφέρουν μενού χωρίς γλουτένη ή πιάτα χωρίς γλουτένη. Θα θελήσετε να απομνημονεύσετε τους βασικούς κανόνες που θα ακολουθήσετε για το φαγητό χωρίς γλουτένη σε ένα εστιατόριο .
Πρέπει να μάθετε τους όρους του μενού που σημαίνουν ότι το πιάτο περιέχει γλουτένη . Αν πάτε σε αλυσίδα εστιατορίων , προετοιμαστείτε πριν φύγετε εξερευνώντας τα μενού χωρίς γλουτένη.