Μπορείτε να ακολουθήσετε την Atkins εάν είστε επίσης χωρίς γλουτένη;
Μπορείτε να ακολουθήσετε απολύτως τη δίαιτα Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εάν παρακολουθείτε επίσης τη δίαιτα χωρίς γλουτένη. Στην πραγματικότητα, η δίαιτα Atkins - η οποία κόβει τους υδατάνθρακες από τους κόκκους στο μηδέν στις αρχικές εβδομάδες της δίαιτας και στη συνέχεια σταδιακά τους αναβαθμίζει τον τίτλο (μαζί με τη διατροφή South Beach Diet) ως μία από τις πιο φιλικές προς τη διατροφή δίαιτα χωρίς γλουτένη προγράμματα απώλειας βάρους γύρω.
Στην πραγματικότητα, κάποιοι πράγματι ανακαλύπτουν την ευαισθησία τους στους κόκκους γλουτένης (σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη) όταν ξεκινούν την Atkins. Όταν συμβαίνει αυτό, οι άνθρωποι συνήθως αισθάνονται υπέροχα για τις πρώτες εβδομάδες (όταν η δίαιτα δεν περιέχει προϊόντα σιτηρών), αλλά αρχίζουν να αισθάνονται τρομερά όταν επανεισαγούν προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που περιέχουν γλουτένη.
Ωστόσο, εάν ακολουθείτε τη δίαιτα Atkins και πρέπει επίσης να κολλήσετε με τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη δίαιτα Atkins χωρίς γλουτένη. Πιθανότατα θα είναι καλό στις δύο πρώτες φάσεις της δίαιτας, αλλά αρχίζετε να τρέχετε σε εγκεκριμένα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη στις δύο τελευταίες φάσεις. Δεν μπορείτε απλώς να υποθέσετε ότι αν κάτι εγκριθεί από την Atkins είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Πώς λειτουργεί η δίαιτα Atkins;
Η δίαιτα Atkins σας βοηθά να χάσετε βάρος περιορίζοντας την πρόσληψη υδατανθράκων, αναγκάζοντάς σας να καίτε λίπος για ενέργεια αντί για ζάχαρη.
Θεωρητικά, αυτό χρησιμεύει επίσης στην εξάλειψη της επιθυμίας για ορισμένα τρόφιμα.
Η Atkins είναι διαρρυθμισμένη σε τέσσερις φάσεις. Ξεκινάτε με σοβαρό περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και, στη συνέχεια, προσθέτετε σιγά-σιγά υδατάνθρακες μέχρι να σταματήσει η απώλεια βάρους σας ή να σταθεροποιηθεί.
Η πρώτη φάση, Επαγωγή, είναι η πιο περιοριστική: σας περιορίζει σε όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα (διαβάστε περισσότερα για την επαγωγή εδώ: Διατροφή Atkins, Φάση Ι: Επαγωγή ).
Μπορείτε να φάτε κρέας, ψάρι, πουλερικά και αυγά, μαζί με μερικά τυριά και λαχανικά.
Δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται τροφές με βάση το σιτάρι στη Φάση Ι, η γλουτένη δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, εφόσον βεβαιωθείτε ότι έχετε κολλήσει με ποτά χωρίς γλουτένη και σάλτσα σαλάτας χωρίς γλουτένη . Η επαγωγή διαρκεί μέχρι δύο εβδομάδες.
Στο Atkins Phase 2, μπορείτε να φάτε ό, τι φάγατε στη Φάση 1, καθώς μπορείτε να προσθέσετε μούρα, τυρί cottage (βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει μια μάρκα τυριού cottage χωρίς γλουτένη ), ξηρούς καρπούς, σπόρους και μερικούς χυμούς. Και πάλι, δεν επιτρέπονται τροφές με βάση τα δημητριακά, επομένως υποθέτοντας ότι κανένα από τα καρυκεύματά σας δεν περιέχει γλουτένη (διπλός έλεγχος εδώ: Καρύδια χωρίς γλουτένη), θα πρέπει να είστε ασφαλώς χωρίς γλουτένη σε αυτή τη φάση της δίαιτας.
Η Atkins επίσης συμβουλεύει ότι οι διαιτολόγοι μπορούν να καταναλώσουν τα μπαρ και τα κουνήματα της εταιρείας κατά τη διάρκεια της Φάσης 2. Πολλά από αυτά θεωρούνται χωρίς γλουτένη σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο .
Atkins Φάση 3 και 4: Η γλουτένη μπορεί να γλιστρήσει πίσω
Η φάση 3 της δίαιτας Atkins είναι ως επί το πλείστον απαλλαγμένη από γλουτένη - οι μόνοι σπόροι που επιτρέπονται είναι η βρώμη και το καστανό ρύζι. Αλλά αν αντιδράτε επίσης με τη βρώμη ή απλά δεν είστε προσεκτικοί για να επιλέξετε ένα ασφαλές πλιγούρι βρώμης, θα μπορούσατε να αντιμετωπίσετε προβλήματα στο μέτωπο της γλουτένης (δείτε: Είναι η γλουτένη χωρίς βρώμη για περισσότερες πληροφορίες).
Επιπλέον, σε αυτό το σημείο της δίαιτας μερικοί άνθρωποι μετά από την Atkins αρχίζουν να φουντώνουν λίγο απολαμβάνοντας μια σιτηρά με βάση τη θεραπεία, ή απλά να πάρει λίγο απρόσεκτο ...
και αυτό μπορεί να ανακαλύψει (μέσω των δυσάρεστων συμπτωμάτων) ότι είναι ευαίσθητα στη γλουτένη.
Εάν γνωρίζετε ήδη ότι δεν μπορείτε να έχετε γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι δεν γλιστράτε στο Atkins Phase 3.
Η φάση 4, εν τω μεταξύ, είναι η φάση συντήρησης της διατροφής - και επιτρέπει στα τρόφιμα που βασίζονται σε σιτηρά, αν και ο επίσημος ιστότοπος διατροφής συνιστά να συμπεριλαμβάνονται μόνο ζυμαρικά σίτου, πλιγούρι βρώμης και καστανό ρύζι. Για να διατηρήσετε αυτό το μέρος της δίαιτας χωρίς γλουτένη, σίγουρα θα μπορούσατε να παραλείψετε τα ζυμαρικά σίτου και να συμπεριλάβετε μόνο το βρώμης και το καστανό ρύζι (βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα ασφαλές ρύζι χωρίς γλουτένη ).
Επίσης, σημειώστε ότι τα προϊόντα μάρκας Atkins δεν είναι χωρίς γλουτένη . Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι τρώνε αυτά σε φάσεις 3 και 4, θα πρέπει να κατευθυνθείτε.
Ένα Word από
Ο Ατίκινς προειδοποιεί για την «παραβίαση των υδατανθράκων», την οποία το πρόγραμμα λέει ότι μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους από τη στιγμή που οι άνθρωποι τελειώνουν τις πιο ενεργές φάσεις του προγράμματος.
Το ίδιο θα μπορούσε να λεχθεί και για την "γέλη από γλουτένη": η δίαιτα Atkins καθιστά απλό να τρώει χωρίς γλουτένη, αλλά θα ήταν εύκολο να γλιστρήσετε πίσω στις παλιές διατροφικές συνήθειες μόλις ολοκληρώσετε το πρόγραμμα και να αφήσετε τη γλουτένη να γλιστρήσει στη διατροφή σας. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένη, αυτό προφανώς θα ήταν ένα λάθος.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.