Εστιατόριο εστιατόριο όταν ακολουθείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό, ειδικά στην αρχή. Όμως, η σημαντική συνειδητοποίηση της ευαισθησίας στην κοιλιοκάκη και τη μη-κοιλιοκάκη γλουτένη, σε συνδυασμό με τη ζήτηση των καταναλωτών για καλύτερες επιλογές γευστικής κουζίνας, οδήγησε σε μια εικονική ανανέωση χωρίς γλουτένη στο εστιατόριο.
Τώρα είναι δυνατόν να πάρετε ένα γεύμα χωρίς γλουτένη σε σχεδόν κάθε πόλη ή μεγαλύτερη πόλη, απλά επειδή τόσες πολλές αλυσίδες εστιατορίων προσφέρουν επιλογές χωρίς γλουτένη.
Και πολλά τοπικά εστιατόρια θέλουν να εξυπηρετήσουν τους πελάτες χωρίς γλουτένη - ίσως αυτά τα εστιατόρια συνειδητοποιούν ότι πολλοί από εμάς κάνουν πολύ πιστούς πελάτες ή ότι τείνουμε να οδηγούμε τις επιλογές εστιατορίων πολλών ανθρώπων εκτός από εμάς.
Πού πρέπει να ξεκινήσετε;
Για να δειπνήσετε χωρίς γλουτένη, πρέπει πρώτα να έχετε μια καλή ιδέα για το τι θα πρέπει να κάνετε για να εξασφαλίσετε ένα γεύμα χωρίς γλουτένη - ακόμα και αν ένα εστιατόριο διαθέτει ένα εκτεταμένο μενού χωρίς γλουτένη, δεν μπορείτε να υποθέσετε το γεύμα σας θα παραμείνει απαλλαγμένο από διασταυρούμενη μόλυνση.
Σας συνιστώ να μιλήσετε απευθείας στο σεφ, ει δυνατόν, και να τονίσετε την ανάγκη αποφυγής αλληλομόλυνσης. Όταν είμαι σε εστιατόρια, υπογραμμίζω πάντα ότι είμαι ιδιαίτερα ευαίσθητος στη γλουτένη και ζητώ από τον διακομιστή και τον σεφ να φροντίζουν ιδιαίτερα για να φρουρούν τα τρόφιμά μου. Αυτό φαίνεται να βοηθά.
Μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να φέρνετε μαζί τις κάρτες εστιατορίων χωρίς γλουτένη. Αυτές οι κάρτες εξηγούν τη διατροφή χωρίς γλουτένη, επομένως δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι τέτοιο και είναι διαθέσιμες σε μια ευρεία ποικιλία διαφορετικών γλωσσών.
Εντοπισμός ενός εστιατορίου χωρίς γλουτένη
Στη συνέχεια, ίσως θέλετε να βρείτε ένα εστιατόριο. Για αυτό, έχετε μερικές επιλογές.
Τα εστιατόρια των ΗΠΑ που διαφημίζουν τις επιλογές μενού χωρίς γλουτένη πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων για τη σήμανση χωρίς γλουτένη .
Αυτές τις μέρες, αλυσίδα εστιατορίων προσφέρουν συχνά επιλογές χωρίς γλουτένη.
Θα χρειαστεί να περάσετε προσεκτικά με μερικές από αυτές τις επιλογές, επειδή μπορεί να είναι δική σας ευθύνη να πείτε στο διακομιστή την αφαίρεση ενός συστατικού που περιέχει γλουτένη σε ένα κατά τα άλλα πιάτο χωρίς γλουτένη.
Εάν επισκέπτεστε μια άγνωστη πόλη ή αναζητάτε μια νέα τοπική επιλογή, μπορείτε να δοκιμάσετε να διαβάσετε μια λίστα με καταλόγους εστιατορίων χωρίς γλουτένη - μερικοί από αυτούς τους πόρους διαθέτουν ελάχιστα γνωστά αλλά εξαιρετικά εστιατόρια που προσφέρουν τη γλουτένη, ελεύθερο πλήθος.
Είναι ακόμη δυνατό να βρείτε επιλογές χωρίς γλουτένη σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού , αν και για να φάτε με ασφάλεια σε ένα από αυτά, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα ενήμεροι για τη δυνατότητα διασταυρούμενης μόλυνσης.
Εθνολογική κουζίνα χωρίς γλουτένη
Μόλις αποκτήσετε το κρεμώδη γεύμα χωρίς γλουτένη έξω, θα βρείτε ιδιαίτερες εθνοτικές κουζίνες ταιριάζουν στη διατροφή χωρίς γλουτένη καλύτερα από άλλες. Ως εκ τούτου, τα εθνοτικά εστιατόρια κάνουν καλές επιλογές χωρίς γλουτένη. Για παράδειγμα, τα ταϊλανδέζικα, ινδικά και ιαπωνικά εστιατόρια διαθέτουν πολλά πιάτα χωρίς γλουτένη, ενώ ορισμένα κινεζικά και ιταλικά εστιατόρια μπορούν να κάνουν προσαρμογές στα πιάτα τους για να σας ταιριάξουν.
Τα ιταλικά εστιατόρια μπορεί να μην φαίνονται σαν να ήταν πολύ φιλικά χωρίς γλουτένη, αλλά μερικές εγκαταστάσεις θα σας επιτρέψουν να φέρετε τα ζυμαρικά σας για να τα σερβίρετε με τις σάλτσες τους και τα ασφαλή πιάτα.
Και αν σας αρέσει το κινέζικο φαγητό, θα πρέπει να βρείτε χρήσιμες συμβουλές για να μείνετε χωρίς γλουτένη σε ένα κινέζικο εστιατόριο .
Διαμονή ασφαλής ενώ διασκεδάζετε
Ανεξάρτητα από το πόσο καλά συνιστάται ένα εστιατόριο έρχεται ή πόσο καλό είναι το χωρίς γλουτένη μενού, θα πρέπει να κρατάτε την φρουρά σας περισσότερο από κάποιον που σερβίρει χωρίς σημαντική τροφική δυσανεξία.
Βοηθάει να γνωρίζετε όρους μενού που σημαίνουν γλουτένη, αφού μπορεί να εντοπίσετε κάποιο πρόβλημα πριν το κάνει ο διακομιστής σας. Επίσης, θα σας βοηθήσει να μάθετε μερικά από τα κρυφά μέρη που μπορεί να κρύψει η γλουτένη - έχω τρέξει σε πολλούς διακομιστές και ακόμη και μερικοί σεφ που δεν γνώριζαν αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν γλουτένη.
Ακόμα, αφού έχετε κάνει την εργασία σας - δηλαδή επιλέξατε το σωστό εστιατόριο, μιλήσαμε στον σεφ και επιλέξατε προσεκτικά το γεύμα σας - οι πιθανότητες είναι καλές να μπορείτε να καθίσετε και να απολαύσετε το γεύμα σας χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ.