Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 161
Λίπος - 9g
Οι υδατάνθρακες - 13g
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 12 (1 τεμάχιο το καθένα)
Αυτή η συνταγή ονομάζεται "focaccia" επειδή ψήνεται σε αυτό το στυλ-επίπεδη σε ένα φύλλο πανοραμική λήψη, και στη συνέχεια κομμένα σε ό, τι μεγέθους κομμάτια που θέλετε. Το Focaccia είναι νόστιμο ως τοστ, για σάντουιτς και είναι πάντα το αγαπημένο στο καλάθι με το ψωμί.
Αυτό το ψωμί τύπου focaccia είναι "τραχύ" στην υφή όπως τα βαριά ψωμιά ολικής αλέσεως, αλλά δεδομένου ότι δεν είναι φτιαγμένο με σιτάρι, δεν έχει το ίδιο είδος κόκκων με τα ψωμιά σιταριού. Ο υδατάνθρακας στον λινάρι , ωστόσο, είναι σχεδόν όλα τα φυτά .
Το λινάρι έχει πολλά καταπληκτικά οφέλη για την υγεία, όπως η σημαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θειαμίνες, καθώς και υψηλή αντιοξειδωτικά. Το λίνο επίσης καθιστά αυτό το χωρίς γλουτένη ψωμί. Αλλά ο λιναρόσπορος δεν είναι μόνο για τη διατροφή - φέρνει επίσης μια νόστιμη γεύση καρυδιού σε αυτό το ψωμί focaccia.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι από σπόρους λίνου
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 5 αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι λάδι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Προετοιμάστε ένα ταψί (το τηγάνι 10x15 ιντσών με τις πλευρές λειτουργεί καλύτερα) με λαδωμένο περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το γλεύκος από το λινάρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το νερό και το λάδι στα ξηρά υλικά και συνδυάστε καλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν προφανείς χορδές λευκού αυγού που κρέμονται στο κτύπημα.
- Αφήστε το κτύπημα να ρυθμιστεί για 2 έως 3 λεπτά για να παχύνετε μερικά (αλλά μην το αφήνετε πολύ και έτσι περνάει από το σημείο όπου είναι εύκολο να εξαπλωθεί).
- Ρίξτε το κτύπημα πάνω στο προετοιμασμένο τηγάνι. Επειδή πρόκειται να τρυπήσετε στη μέση, θα πάρετε ένα πιο ομοιόμορφο πάχος εάν το απλώσετε από το κέντρο κάπως, σε περίπου ένα ορθογώνιο 1 ή 2 ίντσες από τις πλευρές του τηγανιού (μπορείτε να πάτε όλος ο τρόπος στην άκρη, αλλά θα είναι πιο λεπτή).
- Ψήστε για περίπου 24 έως 28 λεπτά, μέχρι να αναβοσβήνει όταν αγγίζετε την κορυφή ή / και εμφανίζετε ορατά.
- Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να κόψετε σε οποιεσδήποτε φέτες μεγέθους θέλετε. Δεν χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι - μια σπάτουλα θα κάνει.
Λινάδι σπόρος: Μια θρεπτική δύναμη
Εκτός από την περιεκτικότητα σε πολλές ίνες, ο λιναρόσπορος είναι επίσης υψηλός σε αντιοξειδωτικά. Το λίνο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Έρευνες έχουν δείξει ότι το λινάρι μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι καλό για τους διαβητικούς.