Λιπαρές Σπόροι Πληροφορίες Διατροφής, Γλυκαιμικός Δείκτης, Θερμίδες, Πρωτεΐνες
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Οι σπόροι λίνου είναι μεγάλοι ολόκληροι κόκκοι για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες , καθώς σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες είναι ινών, επομένως δεν θα επηρεάσουν το σάκχαρο του αίματός σας. Είναι επίσης συσκευασμένα με θρεπτικά συστατικά και έχουν μια ήπια γεύση καρυδιών που είναι ευπρόσδεκτη για να προσθέσετε υφή και γεύση πολυπλοκότητα στα γεύματά σας που είναι κυρίως κρέατα και λαχανικά. Αξίζει να βρείτε τρόπους για να τους προσθέσετε στο καθημερινό σας σχέδιο διατροφής.
Εδώ θα σας βοηθήσουμε με τους καλύτερους τρόπους να προσθέσετε σπόρους λίνου στη δίαιτά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
- Γαρνίρετε τους σπόρους λίνου σε σαλάτες, απλώματα, σούπες και τυριά όπως φέτα και τυρί cottage.
- Δώστε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μια θρεπτική ώθηση προσθέτοντας σπόρους λιναριού
- Προσθέστε στο νερό για πλούσια περιστροφή που θα σας ικανοποιήσει λίγο περισσότερο λόγω της προστιθέμενης ίνας
Ποικιλίες και πώς να επιλέξετε
Οι σπόροι λίνου διατίθενται ως ολόκληροι σπόροι, αλεσμένοι ή ως λιναρόσπορος. Οι διαιτολόγοι προτείνουν να τρώμε λιναρόσπορο, αντί για ολόκληρους σπόρους, καθώς προάγει την καλύτερη πέψη καθώς και την απορρόφηση των βιταμινών και των ορυκτών. Για να επιλέξετε τους καλύτερους ολόκληρους σπόρους, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καμιά μυρωδιά σαν τους χρωματισμούς. Αν υπάρχει, είναι τακτοποιημένα και περασμένα. Η άλλη πλευρά του αγοραστικού εδάφους λιναρόσπορου είναι ότι μπορεί να μετατραπεί σε τακτοποιημένο γογγύλι γρηγορότερα καθώς έχει "απελευθερωθεί" από ολόκληρο τον σπόρο. Για το λόγο αυτό, κάποιοι αγοράζουν ολόκληρους σπόρους και τους αλέθουν στο σπίτι. Αυτό εξασφαλίζει την αγορά των πιο φρέσκων σπόρων λίνου και ξεκλειδώνονται λίγο πριν καταναλωθούν.
Αποθήκευση
Γνωρίζατε ότι θα πρέπει να αποθηκεύσετε λιναρόσπορο στον καταψύκτη; Αυτό είναι σωστό, όλοι οι σπόροι μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο πριν να γκρεμιστούν στο σπίτι. Αν σμιλεύετε στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι αλέθετε μόνο όσο χρειάζεστε κάθε φορά. Οποιοδήποτε υπόλοιπο μπορεί να μεταφερθεί στην καταψύκτη.
Το ίδιο ισχύει και για κάθε γεύμα από λιναρόσπορο πριν από τη γέννηση. παίρνει τη θεραπεία κατάψυξης. Όσον αφορά το έλαιο λιναρόσπορου, θα πρέπει να ψύχεται και να παρακολουθείται, ώστε να διασφαλιστεί ότι δεν θα έχει τερματιστεί. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους σπόρους λίνου (όπως συνταγές και προτάσεις για σέρβις), φροντίστε να ελέγξετε το σπόρο λιναριού: Ο ολικής αλέσεως χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες .
Οι υδατάνθρακες και οι μετρήσεις ινών
| Μέγεθος Μερίδων | Καθαρό υδατάνθρακα | Ινα | Θερμίδες |
|---|---|---|---|
| 1 κουταλιά σούπας σπόρους λίνου | 0,2 γραμμάρια αποτελεσματικό (καθαρό) υδατάνθρακα | 3 γραμμάρια ίνας | 55 θερμίδες |
| 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου (αλεσμένοι σπόροι λίνου) | 0,1 γραμμάριο αποτελεσματικό (καθαρό) υδατάνθρακα | 2 γραμμάρια ίνας | 37 θερμίδες |
| 1 ουγκιά ολόκληρους σπόρους λίνου | 0,5 γραμμάρια αποτελεσματικό (καθαρό) υδατάνθρακα | 8 γραμμάρια ίνας | 150 θερμίδες |
Γλυκαιμικό δείκτη για σπόρους λίνου
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα καρύδια και σπόρους, δεν υπάρχει επιστημονική μελέτη του γλυκαιμικού δείκτη των σπόρων λίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει τόσο μικρό άμυλο ή ζάχαρη σε αυτά.
Εκτιμώμενο φορτίο γλυκίνης
Οι αρχές εκτιμούν ότι το γλυκαιμικό φορτίο των σπόρων λίνου είναι μηδενικό.
Οφέλη για την υγεία
Οι σπόροι λίνου είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων. Οι σπόροι λιναριού είναι επίσης καλές πηγές θειαμίνης, που είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που τείνουν να πέφτουν στη δίαιτα των ανθρώπων που κόβουν υδατάνθρακες. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, μαγγανίου και χαλκού.
Τα περισσότερα από τα λιπαρά οξέα στους σπόρους chia είναι ωμέγα-3 λίπη. Έχουν αποδειχθεί επίσης ότι έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση.
Πηγή:
> USDA Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών για πρότυπη αναφορά, έκδοση 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-αρχική σελίδα /.