Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 221
Λίπος - 10g
Carbs - 22g
Πρωτεΐνη - 3g
Συνολικός χρόνος 50 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 40 λεπτά
Μερίδες 10
Αυτή η ελκυστική πίτα θα είναι ευπρόσδεκτη σε κάθε ειδική περίσταση και δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Δεν χρειάζεται καν να φτιάξετε μια κρούστα! Η πλήρωση πίτας διαχωρίζεται καθώς ψήνεται για να σχηματίσει μια κρούστα, μια γέμιση με κρέμα γάλακτος και μια μάσησα επικάλυψη. Για να το κρατήσετε χαμηλό FODMAP, κολλήστε σε ένα κομμάτι. Ακόμα και τα γλυκαντικά, όπως το σιρόπι σφενδάμου, τα οποία θεωρούνται κατάλληλα για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, θα πρέπει να περιορίζονται σε μικρές ποσότητες στη φάση απομάκρυνσης.
Συστατικά
- 3 μεγάλα αυγά
- 1¼ φλιτζάνια πλήρους γάλακτος χωρίς λακτόζη
- ½ φλιτζάνι 100% καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καφέ ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ταπιόκας
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1¼ φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη, αποξηραμένη κοκοφοίνικα
Παρασκευή
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κατώτερο 1/3 του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 350F (325F εάν χρησιμοποιείτε πλάκα γυάλινης πίτας).
- Βούτυρο μια πλάκα πίτας 9 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το σιρόπι σφενδάμου με ένα χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρίσει. Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το άμυλο καλαμποκιού, ταπιόκα, ξύδι, λιωμένο βούτυρο, βανίλια και νιφάδες καρύδας. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρις ότου χρυσοκάρυς και φυσαλίδες στις άκρες.
- Ψύξη της πίτας για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη. Κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Έξι κουταλιές της μαρμελάδας αλεύρι για όλες τις χρήσεις της Pamela δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για το καστανό ρύζι, το άμυλο καλαμποκιού και το ταπιόκα.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αυτή η συνταγή δεν σχεδιάστηκε για τυπική, γλυκιά, τεμαχισμένη καρύδα που πωλείται συχνά στο διάδρομο ψησίματος. Αγοράστε μη ζαχαρωμένα, αποξηραμένα τεμαχισμένα κοκοφοίνικα σε δοχεία χύδην ή στο τμήμα υγείας των τροφίμων του καταστήματος παντοπωλείου.
Αυτή η πίτα περιέχει αυγά και γάλα, επομένως πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.