Φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε ή να παραγγείλετε
Όταν πρόκειται για χωρίς γλουτένη ψωμί (ή για οποιοδήποτε άλλο ψωμί, για αυτό το θέμα), η χρονικά τιμημένη συναίνεση είναι ότι οι σπιτικές κτυπήσεις αποθηκεύονται στην αγορά, ανά πάσα στιγμή. Πριν από μερικά χρόνια, αυτό ήταν πολύ αληθινό, αφού δύο προϊόντα χωρίς γλουτένη στην αγορά δεν προσφέρουν πολλά από την άποψη της γεύσης ή της υφής.
Αλλά λίγοι από εμάς έχουμε χρόνο να ψήσουμε το δικό μας ψωμί, και ευτυχώς, οι κατασκευαστές χωρίς γλουτένη έχουν εντείνει με μια ολοένα και διευρυνόμενη ποικιλία από άριστα ψωμιά χωρίς γλουτένη που αγόρασε το κατάστημα. Ακολουθεί μια λίστα με τα εμπορικά σήματα που είναι διαθέσιμα.
1 - Bakerhouse του φαραγγιού
Το Canyon Bakehouse, βραβευμένο με το βραβείο επιλογής αναγνωστών 2012 για το καλύτερο ψωμί χωρίς γλουτένη, κάνει 7-Grain, κανέλα Raisin, Mountain White, μελιού White, Heritage Style Whole Grain, Deli-Style Rye φυσικά, δεν είναι πραγματικά φτιαγμένο από τη σίκαλη γλουτένης) και Rosemary & Thyme Focaccia. Όλα μπορούν να αγοραστούν μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας. Μπορείτε επίσης να βρείτε προϊόντα Canyon Bakehouse στα τμήματα αρτοποιίας σε περισσότερα από 750 καταστήματα Target στις ΗΠΑ και σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων.
Τα προϊόντα Canyon Bakehouse είναι απαλλαγμένα από γαλακτοκομικά, καζεΐνη, ξηρούς καρπούς και σόγια, αλλά περιλαμβάνουν αυγά. Η εταιρεία δοκιμάζει τα προϊόντα της για να βεβαιωθεί ότι περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Περισσότερο
2 - Ener-G
Η Ener-G, μια κρατική εταιρεία της Ουάσιγκτον που ειδικεύεται σε προϊόντα χωρίς αλλεργιογόνα, προσφέρει 12 διαφορετικούς τύπους ψωμιού, που κυμαίνονται από βασικά λευκά ψωμιά από ταπιόκα σε φλούδες υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και λινάρι. Πολλά από τα προϊόντα της Ener-G απευθύνονται σε άτομα με πρόσθετες αλλεργίες ή δυσανεξίες. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε ψωμιά χωρίς γλουτένη χωρίς γλουτένη, τόσο σε καφέ όσο και σε άσπρα γεύσεις ρύζι, καθώς και ψωμί σταφίδας χωρίς αυγό.
Τα συμβατικά σούπερ μάρκετ συχνά αποθέτουν έναν ή περισσότερους τύπους ψωμιού Ener-G και μπορείτε να παραγγείλετε τα προϊόντα online. Τα προϊόντα Ener-G παράγονται σε μια μονάδα χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς αράπικα φιστίκια και χωρίς Koshero και η εταιρεία δοκιμάζει τα προϊόντα της για να βεβαιωθεί ότι περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Περισσότερο
3 - Γλουτίνο
Ο γλουτίνος παράγει τέσσερις διαφορετικούς τύπους ψωμιού σάντουιτς: σπόρους, λεμόνι, λευκό, και πολλών κόκκων. Όλες οι ποικιλίες είναι απαλλαγμένες από γάλα και καζεΐνη. Όλοι περιέχουν αυγά και μπορεί να περιέχουν ίχνη σόγιας και σουσαμιού.
Όλα τα προϊόντα Glutino είναι απαλλαγμένα από συντηρητικά, οπότε είναι καλύτερα να τα διατηρείτε κατεψυγμένα και να αποψύχετε μερικές φέτες στο φούρνο μικροκυμάτων αμέσως πριν το σερβίρετε. Η Glutino, η οποία πωλεί τα ψωμιά της σε απευθείας σύνδεση και μέσω καταστημάτων τροφίμων και καταστημάτων υγιεινής διατροφής, δοκιμάζει τα προϊόντα της να περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Περισσότερο
4 - Τρόφιμα Kinnikinnick
Το Kinnikinnick Foods παράγει τέσσερα διαφορετικά είδη αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων δημητριακών, πολλαπλών δημητριακών, λευκών και κανέλας σταφίδας. Όλα είναι απαλλαγμένα από γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηρούς καρπούς, αλλά περιέχουν αυγά, καλαμπόκι, μαγιά και πατάτα. Η εταιρεία δημιουργεί επίσης μερικές φορές ειδικά ψωμιά περιορισμένης έκδοσης, όπως το "φεστιβάλ ψωμί", ένα προϊόν που είναι γεμάτο με γούνα και πωλείται μόνο το Νοέμβριο και το Δεκέμβριο.
Το Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα έχει πιστοποιήσει ότι τα προϊόντα της Kinnikinnick περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης και τα ψωμιά παράγονται σε εγκαταστάσεις χωρίς καρύδια.
Περισσότερο
5 - Νέα αρτοποιία χωρίς γλουτένη
Τα νέα σιτηρά, χωρίς γλουτένη, παρασκευάζουν πέντε διαφορετικά ψωμιά, όπως πολυβόρα, κανέλα σταφίδας, ζαχαροκάλαμο, λευκό ψωμί σάντουιτς και άσπρο ψωμί σάντουιτς φιλικό προς τα βόδια. Όλα περιέχουν ζύμη και όλα, εκτός από το ψωμί χωρίς αυγά, περιέχουν αυγά. Κανένας δεν περιέχει γάλα.
Σύμφωνα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της New Grains Bakery και τον ιδρυτή Tim Lawson, η New Grains προμηθεύει προσεκτικά όλες τις πρώτες ύλες της και αλέει το δικό της αλεύρι επί τόπου από ολόκληρους κόκκους χωρίς γλουτένη, προκειμένου να εξαλείψει τις περισσότερες πηγές διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη. Τα ψωμιά διατίθενται σε διάφορες τοποθεσίες στη Γιούτα και την Αριζόνα και σε απευθείας σύνδεση.
Περισσότερο
6 - Το αρτοποιείο χωρίς γλουτένη του Rudi
Το αρτοποιείο χωρίς γλουτένη της Rudi (που δεν πρέπει να συγχέεται με τη γευστική ουσία του Udi) κάνει δύο διαφορετικούς τύπους ψωμιού σε φέτες: πρωτότυπο και πολλών κόκκων. Και οι δύο περιέχουν αυγά.
Τα ψωμιά πιστοποιούνται από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη για να περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Παρόλο που η Rudi's δεν διαθέτει ξεχωριστή μονάδα χωρίς γλουτένη, η εταιρεία ψύχεται τα προϊόντα χωρίς γλουτένη σε χωριστό, αποκλειστικό εξοπλισμό και σε ξεχωριστές ημέρες παραγωγής. Σύμφωνα με την εταιρεία: "Τα ψωμιά μας χωρίς γλουτένη ψήνονται μόνο αφού η μονάδα μας έχει περάσει από μια εκτεταμένη διαδικασία πλήρους καθαρισμού των ημερών.Όλα τα εισερχόμενα συστατικά δοκιμάζονται και πιστοποιούνται ως απαλλαγμένα από γλουτένη.Σε μέρος της πιστοποίησης μας χωρίς γλουτένη, κάθε παρτίδα του ψωμιού χωρίς γλουτένη δοκιμάζεται και πρέπει να δοκιμάσει κάτω από <10 ppm γλουτένης για διανομή. Στέλνουμε επίσης προϊόν σε εξωτερικό εργαστήριο για να επικυρώσουμε τα αποτελέσματα των δοκιμών μας και να εξασφαλίσουμε ότι έχουμε λιγότερες από 10 ppm γλουτένης ». Μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα της Rudi online ή σε επιλεγμένα σουπερμάρκετ.
Περισσότερο
7 - Schar ΗΠΑ
Schar USA, προσφέρει τρία προϊόντα ψωμιού σάντουιτς, όπως το λευκό ψωμί Artisan Baker, το πολυβόρο ψωμί Artisan Baker και το ψωμί deli-style.
Όλα τα ψωμιά σάντουιτς της Schar είναι απαλλαγμένα από λακτόζη καθώς και χωρίς γλουτένη, αλλά περιέχουν σόγια.
Περισσότερο
8 - Τρεις αρτοποιούς
Τρεις Αρτοποιούς, γνωστοί προηγουμένως ως The Grainless Baker, παρασκευάζουν ψωμί ολικής αλέσεως, επτά ψωμί Αρνίσιο σιτάρι, ψωμί ολικής αλέσεως σε σίκαλη, και ψωμί ολικής αλέσεως MaxOmega και πέντε σπόρους. Όλα περιέχουν αυγά και μαγιά.
Μπορείτε να αγοράσετε ψωμιά χωρίς γλουτένη από τους Three Bakers online ή μέσω ορισμένων καταστημάτων. Όλα τα ψωμιά και άλλα προϊόντα από τους τρεις αρτοπαρασκευαστές έχουν δοκιμαστεί ώστε να περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Περισσότερο
9 - Χωρίς γλουτένη του Udi
Το Udu's Gluten-Free προσφέρει πέντε διαφορετικά ψωμιά - ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί άσπρου σάντουιτς, ψωμί μουλιού-χίου, ωμέγα λινάρι και ψωμί ινών και ψωμί σταφίδας. Τα ψωμιά περιλαμβάνουν συστατικά ταπιόκας και καστανό ρύζι, μαζί με αυγά.
Το Udi's είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη, ο οποίος δοκιμάζει κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα της Udi σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων, καθώς και στο ηλεκτρονικό κατάστημα της εταιρείας.
Περισσότερο
10 - Ολόκληρο το φαγητό χωρίς γλουτένη Bakehouse
Εάν ζείτε κοντά σε ένα σούπερ μάρκετ Whole Foods, μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα Whole Foods Gluten-Free Bakehouse, τα οποία δεν είναι διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα και δυστυχώς δεν μπορούν να παραγγελθούν στο διαδίκτυο. Το Bakehouse χωρίς γλουτένη προσφέρει διάφορα είδη ψωμιού, όπως ψωμί με μέλι (φτιαγμένο με πιστοποιημένη βρουκέτα χωρίς γλουτένη), ψωμί Prairie, ψωμί σάντουιτς, καλαμπόκι και ντομάτα και ψητό ψωμί σκόρδου.
Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη Bakehouse γίνονται σε μια εγκατάσταση χωρίς γλουτένη και ελέγχονται για να βεβαιωθείτε ότι περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Περισσότερο