Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 44
Λίπος - 1 γραμ
Carbs - 8g
Πρωτεΐνη - 3g
Συνολικός χρόνος 19 λεπτά
Προετοιμασία 12 λεπτών , μαγειρέψτε 7 λεπτά
Μερίδες 4
Εάν θέλετε να εγκαταλείψετε πατάτες με πολτό, αλλά δεν μπορείτε να το φανταστείτε, δοκιμάστε το κουνουπίδι που έχει πλυθεί ή πουρέ - ίσως να μην κοιτάξετε ξανά! Πουρές κουνουπίδι είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο για πολτοποιημένα πατάτες-έχουν παρόμοια εμφάνιση και αίσθηση, και είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά, και η "cauli-γεύση" είναι πολύ ήπια. Δοκιμάστε το ακόμη και αν νομίζετε ότι δεν θα σας αρέσει - πολλοί μη-πιστούς είναι τώρα μεγάλοι ανεμιστήρες πουρέ κουνουπίδι.
Παρόλο που δεν χρειάζεται να προσθέσετε γεύση, ρίχνετε σε λίγο το σκόρδο είναι μια μεγάλη προσθήκη ή το τυρί παρμεζάνα ή και τα δύο.
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι μεσαίας κεφαλής
- Αλατοπίπερο
- Περίπου 1/4 φλιτζάνι οποιουδήποτε συνδυασμού βουτύρου, γάλακτος, κρέμας, ή ό, τι χρησιμοποιείτε όταν κάνετε ξερά πατάτες, προαιρετικά
- Προαιρετικά αρώματα: κιμάς σκόρδο (ένα ή δύο σκελίδες). σκόνη σκόρδου (1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού). τριμμένο τυρί όπως το παρμεζάνα
Παρασκευή
- Σπάστε το κουνουπίδι σε φιάλες ή απλώς κόψτε το κεφάλι σε κομμάτια. Φούρνο μικροκυμάτων ή ατμού έως ότου είναι τρυφερό - μια πιρούνι πρέπει να το τρυπήσει εύκολα.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Γεύση πριν προσθέσετε οποιοδήποτε βούτυρο και / ή γάλα - μπορείτε να αποφασίσετε ότι είναι αρκετά κρεμώδες και γευστικό. Εάν όχι, προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και / ή την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί.
- Αν χρησιμοποιείτε πρόσθετα αρώματα, προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων και σφυρίστε μέχρι να αναμιχθεί.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
Αν θέλετε το πιπέρι του κουνουπιδιού να έχει μια πιο "πατατωμένη" πατάτα υφή, μπορείτε να προσθέσετε στιγμιαία "πατάτες" που γίνονται για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως οι Dixie Carb Counters Instant Mashers. Άλλοι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια μικρή ποσότητα πραγματικής πατάτας ή στιγμιαίας πατάτας για να βελτιώσουν την υφή, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν χρειάζεστε καμία από αυτές τις προσθήκες.