Μια πιο υγιή πίτα κολοκύθας

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 137

Λίπος - 4g

Carbs - 23g

Πρωτεΐνη - 4g

Συνολικός Χρόνος 60 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 50 λεπτά
Μερίδες 8

Πριν από το 1929, όταν εισήχθη κονσέρβα κολοκύθα, κάνοντας κολοκυθόπιτα απαιτούσε το ψήσιμο και το τράβηγμα κολοκύθας κολοκύθας. Τώρα η δική σας σπιτική πίτα κολοκύθας δεν είναι μόνο γρήγορη, αλλά, με αυτή τη συνταγή, είναι εύκολη. Η συνταγή ανταλλάσσει την παραδοσιακή κρούστα για μια κρούστα πίτας παξιμάδι πεκάν, καθιστώντας το χαμηλότερο υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη, αλλά και υγιέστερο. Το αγαύη είναι μια πιο φυσική εναλλακτική λύση για την εξευγενισμένη ζάχαρη ή τα τεχνητά γλυκαντικά.

Συστατικά

• 15-ουγγιά μπορεί κολοκύθα pur é e
• 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς λίπος
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι αγαύη σιρόπι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 κρούστα πίτας παξιμάδι πεκάν

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από την κρούστα πίτας στον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή.
3. Ρίξτε το πολτό κολοκύθας στον κρούστα πίτας.
4. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και αμέσως γυρίστε το φούρνο στους 375 F.
5. Σε 15 λεπτά, γυρίστε το φούρνο στα 300 F. (Αυτό επιτρέπει στην κρέμα να ψήνεται πιο αργά.)
6. Ψήστε μέχρι να περάσετε στη μέση, περίπου 35 λεπτά. Το γέμισμα πρέπει ακόμα να τσαλακώνει όταν τελειώσει. Αν αρχίσει να σπάσει, αφαιρέστε αμέσως.

1. Ψύξη για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος

Ένα συνηθισμένο πικ-makers λάθος κάνει είναι η χρήση του λάθος pan pan. Το καλύτερο τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε για την κρούστα πίτας κολοκύθας είναι ένα δοχείο από γυαλί 9 ιντσών. Οι κατσαρόλες αλουμινίου πίτας μπορούν να δημιουργήσουν έντονες θερμοκρασίες που θα μπορούσαν να καυσωθούν το φλοιό σας. Αντ 'αυτού, παχιά υάλινα τηγάνια μαγειρεύουν την πίτα πιο ομοιόμορφα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε δημιουργίες με αυτή την πορτοκαλί κρέμα κρέμας, χρησιμοποιώντας το γεμιστό πίτα χωρίς καμία κρούστα καθόλου. Χρησιμοποιήστε μια παραδοσιακή κατσαρόλα από αλουμίνιο ή απλά κουτάρετε τη γέμιση σε τέσσερις έως έξι ράμες 10 ουγκιών και ψήνετε στους 425 F για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 375 F για άλλα 35 έως 40 λεπτά. Ψύξτε όπως αναφέρεται παραπάνω και σερβίρετε.

Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό κρούστα σε αντίθεση με την κρούστα πίτας καρυδιάς που προσφέρεται σ 'αυτή τη συνταγή, υπάρχουν τρεις επιλογές για την πίτα κολοκύθας: κέλυφος χωρίς πίτα, φρυγανισμένη κρούστα πίτας και μερικώς ψητή κρούστα πίτας. ψιλοκόβουμε, τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 425 F για 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F και ψήστε για άλλα 35 λεπτά.

Για να χρησιμοποιήσετε προψημένη κρούστα πίτας, που ονομάζεται επίσης έτοιμη, ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω.

Εάν χρησιμοποιείτε την τεχνική της μερικώς ψημένης κρούστας, είναι καλύτερο να ζεστάνετε το αναμιγμένο πούλπα κολοκύθας πριν προσθέσετε στον ψιλοκομμένο φλοιό. Αρκεί να γεμίσει η κολοκύθα για να φουσκώσει πάνω στην εστία, η οποία δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά.

Προσθέστε το πολτό στο κομμάτι-ψημένο κρούστα πίτας. Προθερμάνετε το φούρνο στο 425F όπως αναφέρεται παραπάνω, αλλά μόλις τοποθετήσετε την πίτα στο φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε 375F και ψήστε για 50 λεπτά συνολικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου αντί για γάλα σόγιας.