Τα γονίδια μας, καθώς και άλλοι παράγοντες, καθορίζουν τον τρόπο που μας επηρεάζει η καφεΐνη
Η ευαισθησία της καφεΐνης αναφέρεται στο πόση επίδραση έχει η καφεΐνη στο σώμα μας. Οι άνθρωποι που έχουν ασυνήθιστη ευαισθησία στην καφεΐνη μπορεί να βιώσουν σημαντικά συμπτώματα - όπως άγχος, τρόμο, πονοκέφαλο, αίσθημα παλμών και αϋπνία - μετά την κατάποση ακόμη και μικρών ποσοτήτων τροφών που περιέχουν καφεΐνη. Οι άνθρωποι με ευαισθησία στην καφεΐνη θα πρέπει γενικά να αποφεύγουν συνολικά την καφεΐνη.
Πόσο ευαίσθητο είναι το άτομο στην καφεΐνη καθορίζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία και το φύλο, αλλά ο μεγαλύτερος παράγοντας είναι γενετικός. Στις γυναίκες, η ευαισθησία της καφεΐνης ρυθμίζεται επίσης έντονα από τη χρήση αντισυλληπτικών και από την εγκυμοσύνη.
Πώς μεταβολίζεται η καφεΐνη
Η καφεΐνη απορροφάται ταχέως από τα έντερα στην κυκλοφορία του αίματος και εύκολα διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό στον εγκέφαλο. Διαπερνά επίσης ελεύθερα τον πλακούντα σε έγκυες γυναίκες.
Στον εγκέφαλο, η καφεΐνη δεσμεύεται στους υποδοχείς της αδενοσίνης, εμποδίζοντας έτσι την πρόσδεση της αδενοσίνης σε αυτά. Επειδή η αδενοσίνη στέλνει στον εγκέφαλο ένα μήνυμα ότι είναι χρόνος για ύπνο, η παρεμπόδιση των υποδοχέων της αδενοσίνης έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή εγρήγορσης.
Η καφεΐνη μεταβολίζεται στο ήπαρ με ένα ένζυμο που ονομάζεται CYP1A2 σε θεοφυλλίνη, παραξανθίνη και θεοβρωμίνη, και στη συνέχεια εκκρίνεται από τα νεφρά στα ούρα. Ο χρόνος ημιζωής της καφεΐνης είναι τυπικά 4 - 6 ώρες, ο οποίος είναι συνήθως ο χρόνος που μας επηρεάζει η καφεΐνη.
Τι επηρεάζει την ευαισθησία της καφεΐνης;
Η ευαισθησία στην καφεΐνη καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη δραστηριότητα του ενζύμου CYP1A2 στο ήπαρ. Όσο πιο ενεργό είναι το CYP1A2, τόσο λιγότερο ευαίσθητο είμαστε στην καφεΐνη. Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν τη δραστηριότητα του CYP1A2:
- ηλικία: Η δραστηριότητα CYP1A2 τείνει να μειώνεται με την ηλικία, έτσι οι ηλικιωμένοι τείνουν να είναι πιο ευαίσθητοι στην καφεΐνη
- φύλο: οι γυναίκες τείνουν να έχουν χαμηλότερη δραστηριότητα CYP1A2 από τους άνδρες.
- Χρήση από του στόματος αντισυλληπτικού και εγκυμοσύνη: τα οιστρογόνα αναστέλλουν τη δραστηριότητα του CYP1A2 και αυξάνουν την ευαισθησία της καφεΐνης
- Γενετική σύνθεση: Έχουν ταυτοποιηθεί αρκετές γονιδιακές παραλλαγές που επηρεάζουν τη δραστηριότητα CYP1A2.
Τα γονίδια μας και η ευαισθησία στην καφεΐνη
Οι γενετικές δοκιμές αποκάλυψαν τρεις γενικές κατηγορίες ευαισθησίας στην καφεΐνη που σχετίζονται με τη γενετική μας σύνθεση:
- Υπερευαισθησία στην καφεΐνη : Αυτά τα άτομα έχουν πολύ χαμηλή δραστηριότητα CYP1A2. Θα έχουν ισχυρή ανταπόκριση ακόμη και σε μικρές ποσότητες καφεΐνης, και θα βιώνουν συνήθως δυσφορία και αϋπνία.
- Κανονική ευαισθησία στην καφεΐνη : Αυτή είναι η μεγάλη πλειοψηφία των ατόμων. Μπορούν να καταναλώνουν έως και 400 mg καφεΐνης ανά ημέρα χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες.
- Χαμηλή ευαισθησία στην καφεΐνη : Αυτοί οι άνθρωποι έχουν πολύ υψηλή δραστηριότητα CYP1A2 και συχνά δεν έχουν καμία επίδραση από την κατανάλωση καφεΐνης. Οι καπνιστές έχουν συχνά αυξημένη δραστηριότητα CYP1A2.
Ενώ οι γενετικές εξετάσεις μπορούν να κατηγοριοποιήσουν το επίπεδο ευαισθησίας της καφεΐνης, η επίσημη εξέταση γενικά δεν είναι απαραίτητη για να γνωρίζετε - τουλάχιστον γενικά - εάν είστε ή όχι πολύ ευαίσθητοι στην καφεΐνη. Και αν είστε, είναι πιθανό ότι κανείς δεν πρέπει να σας πει να περικόψετε.
Εγκυμοσύνη και ευαισθησία σε καφεΐνη
Η εγκυμοσύνη αυξάνει αξιόπιστα την ευαισθησία στην καφεΐνη. Ο χρόνος ημιζωής της καφεΐνης σε έγκυες γυναίκες είναι συχνά τέσσερις φορές μεγαλύτερος από ό, τι για τις μη έγκυες γυναίκες - συχνά μέχρι 16 ώρες. Επιπλέον, η καφεΐνη εισέρχεται εύκολα στην κυκλοφορία του αίματος του εμβρύου - και το έμβρυο έχει πολύ, πολύ μικρή δραστηριότητα CYP1A2. Ενώ δεν έχουν τεκμηριωθεί σοβαρές δυσμενείς επιπτώσεις στο έμβρυο που προκαλούνται από την πρόσληψη καφεΐνης της μητέρας, το θέμα αυτό δεν έχει μελετηθεί εκτενώς. Γενικά, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσπαθούν να περιορίσουν ή να αποφύγουν την καφεΐνη.
> Πηγές:
> Cornelis MC, Byrne ΕΜ, Esko Τ, et αϊ. Η κοινοπραξία καφέ και καφεΐνης. Η μετα-ανάλυση σε ολόκληρο το γονιδίωμα εντοπίζει έξι μυκητιασικούς τόπους που σχετίζονται με την κατανάλωση καφέ. Μοριακή Ψυχιατρική 20, 647-656 (Μάιος 2015) doi: 10.1038 / σ. 2014.107
> Grant DM, Tang BK, Kalow W. Μεταβλητότητα στον μεταβολισμό της καφεΐνης. Clinical Pharmacology & Therapeutics, 33 (5), 591-602, 1983.
> Grosso LM, Bracken MB. Μεταβολισμός καφεΐνης, γενετική και περιγεννητικά αποτελέσματα: μια ανασκόπηση των εκτιμήσεων έκθεσης της έκθεσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ann Epidemiol 2005; 15: 460.