Το χρώμιο είναι ένα διατροφικό ορυκτό που βρίσκεται σε ίχνη στο ανθρώπινο σώμα. Αυξάνει τη δράση της ινσουλίνης, οπότε είναι σημαντικό για το μεταβολισμό και την αποθήκευση της γλυκόζης. Το χρώμιο επίσης φαίνεται να έχει κάποιο ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών.
Είναι εύκολο να αποκτήσετε αρκετό διαιτητικό χρώμιο, επειδή βρίσκεται σε μικρές συγκεντρώσεις στα περισσότερα τρόφιμα. Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει κρέατα, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και λαχανικά θα παράσχει όλο το χρώμιο που χρειάζεστε.
Οι διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς (DRIs) καθορίζονται με τη συναίνεση των ειδικών της Διεύθυνσης Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής. Το DRsI για το χρώμιο βασίζεται στην ηλικία και το φύλο και αντιπροσωπεύει την ποσότητα που θεωρείται απαραίτητη για ένα υγιές άτομο. Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν χρειάζονται περισσότερο χρώμιο.
Διαιτητικές αναφορές κατανάλωσης
Γυναίκες
1 έως 3 έτη: 11 μικρογραμμάρια την ημέρα
4 έως 8 έτη: 15 μικρογραμμάρια την ημέρα
9 έως 13 έτη: 21 μικρογραμμάρια την ημέρα
14 έως 18 έτη: 24 μικρογραμμάρια την ημέρα
19 έως 50 έτη: 25 μικρογραμμάρια την ημέρα
51+ έτη: 20 μικρογραμμάρια την ημέρα
Γυναίκες που είναι έγκυες: 30 μικρογραμμάρια την ημέρα
Γυναίκες που θηλάζουν: 45 μικρογραμμάρια την ημέρα
Αρσενικά
1 έως 3 έτη: 11 μικρογραμμάρια την ημέρα
4 έως 8 έτη: 15 μικρογραμμάρια την ημέρα
9 έως 13 έτη: 25 μικρογραμμάρια την ημέρα
14 έως 18 έτη: 35 μικρογραμμάρια την ημέρα
19 έως 50 έτη: 35 μικρογραμμάρια την ημέρα
51+ έτη: 30 μικρογραμμάρια την ημέρα
Η έλλειψη χρωμίου φαίνεται να είναι εξαιρετικά σπάνια και δεν έχουν δημιουργηθεί δοκιμές που να μπορούν να καθορίσουν με ακρίβεια πόσο χρωμίου αποθηκεύονται στο σώμα.
Συμπληρώματα χρωμίου
Το χρώμιο πωλείται ως συμπλήρωμα, συνήθως με τη μορφή πικολινικού χρωμίου ή χρωμίου-G
TF (συντελεστής ανοχής γλυκόζης). Είναι πιθανό τα συμπληρώματα χρωμίου να είναι ευεργετικά για άτομα που έχουν μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη ή για διαβήτη τύπου 2, αλλά η έρευνα είναι ασαφής.
Δεδομένου ότι το χρώμιο είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό του λίπους, το πικολινικό χρώμιο βρίσκεται συχνά στα συμπληρώματα «καύσης λίπους».
Δυστυχώς, όμως, οι επιστημονικές μελέτες δεν έδειξαν σημαντική διαφορά στην ποσότητα του χαμένου βάρους από τα άτομα που έλαβαν αυτά τα συμπληρώματα και τα άτομα που έλαβαν μέρος.
Λόγω της έλλειψης αποδεικτικών στοιχείων, δεν υπάρχει λόγος να ασχοληθείτε με συμπληρώματα χρωμίου. Αλλά αν νομίζετε ότι πρέπει να τα πάρετε για κάποιο λόγο, παρακαλώ μιλήστε πρώτα στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε διαβήτη, είστε έγκυος ή έχετε οποιουσδήποτε άλλους υγειονομικούς όρους.
Πηγές:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Προηγμένη Διατροφή και Ανθρώπινο Μεταβολισμό". Έκτη Έκδοση. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Τμήμα Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής. "Πίνακες διαιτητικής πρόσληψης αναφοράς και εφαρμογή."
Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής. "Φυτικό συμπλήρωμα διατροφής: Χρώμιο".