Το απλό γάλα είναι καλό, αλλά τα πράγματα μπορεί να πάρουν δυσάρεστα όταν προσθέτετε γεύσεις
Εάν επιθυμείτε ένα ποτήρι γάλα, έχω καλά νέα για εσάς: η πλειοψηφία των γαλακτοκομικών προϊόντων στην αγορά είναι χωρίς γλουτένη και συνεπώς ασφαλής για κάποιον με ευαισθησία στην κοιλιοκάκη ή τη μη-κοιλιακή γλουτένη που καταναλώνει. Αυτό περιλαμβάνει το αρωματισμένο γάλα (γάλα σοκολάτας yay!).
Στην πραγματικότητα, πραγματικά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για καθαρό γάλα καθόλου - υποθέτοντας ότι δεν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη ή είναι ευαίσθητη στην καζεΐνη πρωτεΐνης γάλακτος (όπως είναι μερικοί από εμάς), δεν πρέπει να έχεις πρόβλημα με καλό παλιό γάλα (υπάρχει μια μικρή εξαίρεση, την οποία αναλύω στο κάτω μέρος αυτού του άρθρου).
Ως εκ τούτου, δεν έχω συμπεριλάβει τις διάφορες μάρκες απλού γάλακτος σε αυτή την λίστα, αφού όλοι πρέπει να είναι εντάξει.
Ωστόσο, πρέπει να ασκείτε μεγαλύτερη προσοχή όταν πρόκειται για αρωματισμένο γάλα. Τα περισσότερα θεωρούνται ως απαλλαγμένα γλουτένης στις ΗΠΑ στο νόμιμο όριο κάτω από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης , άλλα δεν είναι και έτσι δεν θα ήταν ασφαλή για τη διατροφή σας χωρίς γλουτένη.
Χωρίς γλουτένη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, μάρκα κατά Brand
Ακολουθεί μια λίστα των διαφόρων εθνικά κατανεμημένων αρωμάτων γάλακτος που μπορείτε να αγοράσετε, καθώς και τις πληροφορίες που έχει κάθε εταιρεία σχετικά με την κατάσταση της γλουτένης χωρίς εμπορικό σήμα:
• Το ράφι σταθερό γάλα του Hershey . Θα βρείτε πολλά διαφορετικά μεγέθη και γεύσεις από το κουτί γάλακτος του Hershey στα ράφια των καταστημάτων. Αυτά τα σταθερά προϊόντα δεν εμφανίζονται στον κατάλογο χωρίς γλουτένη της Hershey, επειδή η Metairie, η La-based Diversified Foods, Inc., τα κατασκευάζει και τα διανέμει - το Diversified αδειοδοτεί το όνομα του Hershey.
Παρ 'όλα αυτά, ένας εκπρόσωπος της εταιρείας μου λέει ότι όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα της εταιρείας θεωρούνται χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του απλού γάλακτος (που πρέπει πάντα να είναι χωρίς γλουτένη), συν σοκολάτα, λευκή σοκολάτα και γεύσεις φράουλας.
Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το σιρόπι σοκολάτας του Hershey θεωρείται επίσης χωρίς γλουτένη, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το δικό σας γάλα σοκολάτας.
• Horizon Organic . Αυτός ο εθνικός προμηθευτής βιολογικών γαλακτοκομικών προϊόντων πωλεί απλό γάλα μαζί με σοκολάτα και γάλα βανίλιας. Η σειρά Horizon Organic περιλαμβάνει επίσης έξι ράφια αστακού γάλακτος 8 ωρών που μπορείτε να γλιστρήσετε σε σχολικά γεύματα ή καφέ τσάντες για εργασία: απλή, βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, βανίλια συν DHA ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ωμέγα DHA σοκολάτας -3 λιπαρά οξέα.
Ωστόσο, ο Horizon παρακάμπτει το ερώτημα εάν είναι ασφαλώς χωρίς γλουτένη ή όχι: "Καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να εξασφαλίσουμε ότι τα προϊόντα της Horizon Organic δεν περιέχουν σίτο, γλουτένη σίτου, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι και βύνη. δεν είναι σχεδόν βέβαιο ότι κάθε χαρτοκιβώτιο είναι 100% απαλλαγμένο από κάθε γλουτένη, τα προϊόντα Horizon Organic είναι κατάλληλα για τους περισσότερους ανθρώπους με αλλεργίες σε σίτο και γλουτένη.
Η λήψη μου: Μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια το απλό γάλα από το Horizon Organic (έχω ένα quart στο ψυγείο μου τώρα). Είναι πολύ πιθανό να είστε καλά με τις γευστικές ποικιλίες, αλλά απλά προσέξτε και προσέξτε για τυχόν απροσδόκητες αντιδράσεις όταν δοκιμάζετε ένα από αυτά (ή οποιοδήποτε νέο φαγητό, για αυτό το θέμα).
• Nesquik . Η ελβετική πολυεθνική μάρκα Nestlé καθιστά την Nesquik, ένα δημοφιλές εμπορικό σήμα που περιλαμβάνει αρωματισμένο γάλα έτοιμο προς κατανάλωση μαζί με αρωματισμένες σκόνες και σιρόπια.
Οι έτοιμες για κατανάλωση φιάλες Nesquik από μία σερβίτσα έρχονται σε επτά ποικιλίες, όπως σοκολάτα, φράουλα, μπανάνα και φράουλα, βανίλια, διπλή σοκολάτα, σοκολάτα χωρίς λιπαρά και σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
Ένας εκπρόσωπος της Nesquik μου λέει ότι οι επτά ποικιλίες του γάλακτος έτοιμου προς κατανάλωση Nesquik είναι απαλλαγμένες από γλουτένη και ότι κάθε πιθανή πηγή γλουτένης θα αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος (ελέγξτε πάντα την ετικέτα οποιουδήποτε επεξεργασμένου προϊόντος πριν από την αγορά του) .
• Οργανική κοιλάδα . Η οργανική κοιλάδα με βάση το Wisconsin, η οποία χρησιμοποιεί μικρούς αγροτικούς συνεταιρισμούς για την παραγωγή των διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων της, πουλάει διάφορα διαφορετικά γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα σοκολάτας.
Προσφέρει επίσης πλήρες πλήρες γάλα, καθώς και σοκολάτα, βανίλια και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα φράουλα, σε συσκευασίες κουτιών σταθερής συσκευασίας.
Σύμφωνα με την οργανική κοιλάδα, αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται όλα χωρίς γλουτένη. Σημειώστε ότι το μόνο προϊόν χωρίς γλουτένη που πωλεί η εταιρεία είναι το τυρί cottage.
• Το TruMoo Milk. Δεν θα βρείτε κανένα βαρετό παλιό γαλάζιο γάλα εδώ - το TruMoo έχει να κάνει με τις γεύσεις. Η εταιρία, η οποία επίσης κατασκευάζει παγωτά, πωλεί γάλα σοκολάτας και βανίλιας όλο το χρόνο, καθώς και εποχιακές και ειδικές γεύσεις, όπως σοκολάτα marshmallow και πορτοκαλί Scream για αποκριές.
Δυστυχώς, είναι αυτές οι δροσερές γεύσεις που τις κάνουν. Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο της εταιρείας, η TruMoo θεωρεί ότι τα τρέχοντα γαλακτοκομικά της προϊόντα είναι χωρίς γλουτένη, αλλά η εταιρεία δεν δοκιμάζει τη γλουτένη. Επιπλέον, τυχόν ειδικές γεύσεις που περιέχουν γλουτένη - όπως τα μπισκότα και η κρέμα - θα παράγονται με τον ίδιο εξοπλισμό με αυτά που δεν περιέχουν γλουτένη. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να απομακρύνετε το γάλα με γεύση TruMoo.
Μια προειδοποίηση για την εξαιρετικά ευαίσθητη
Είπα παραπάνω ότι το γάλα είναι καλό για σχεδόν όλους με ευαισθησία σε κοιλιοκάκη ή γλουτένη, και αυτό είναι αλήθεια.
Ωστόσο, με τα χρόνια έχω μιλήσει με λίγους ανθρώπους που είναι τόσο εξαιρετικά ευαίσθητοι στο ίχνος γλουτένης ότι αντιδρούν στο γάλα από τις αγελάδες που έχουν τροφοδοτηθεί με σπόρους γλουτένης (η κριθάρι χρησιμοποιείται ευρέως για τη διατροφή των γαλακτοφόρων αγελάδων). Αυτοί οι λαοί είναι ωραία εάν μπορούν να βγάλουν γάλα από γαλακτοφόρες αγελάδες που είναι αποκλειστικά χορτονομές.
Αυτό θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα μόνο για εκείνους που είναι απολύτως πιο ευαίσθητοι μεταξύ μας - για κάποιον που δεν μπορεί να φάει ούτε επεξεργασμένα τρόφιμα ούτε σπόρους, για παράδειγμα, και έχει προβλήματα με κάποια φρούτα και λαχανικά που αγοράζονται από σούπερ μάρκετ. Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων στην κοινότητα χωρίς γλουτένη (πάνω από 99%) απλά δεν πρόκειται να έχουν αυτό το πρόβλημα και θα πρέπει να μπορούν να απολαύσουν το γάλα τους.