Πολλές διαθέσιμες επιλογές, όπως μπλε μπίρες και αρωματισμένες μπύρες
Εάν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την καλή μπύρα - πραγματικά.
Τα τελευταία χρόνια, οι λάτρεις της μπύρας με κοιλιοκάκη ή ευαίσθητο ευαίσθητο σε γλουτένη μη κοιλιοκάκη είχαν πολύ λίγες επιλογές χωρίς γλουτένη και αυτές οι επιλογές ειλικρινά δεν είχαν πολύ καλή γεύση. Αλλά οι μπύρες που διατίθενται σήμερα, που παρασκευάζονται με 100% συστατικά χωρίς γλουτένη, είναι πραγματικά αρκετά αξιοπρεπείς. (Σημειώστε ότι δεν συστήνω τις λεγόμενες μπύρες που έχουν αφαιρεθεί από γλουτένη - δείτε το τέλος αυτής της λίστας για τη συλλογιστική μου.)
Πολλά καταστήματα, ακόμη και σούπερ μάρκετ, φέρουν μπύρα Redbridge. Αλλά αν έχετε υποκατάστημα σε μικροσκοπίες, αγορές ειδικότητας και σε απευθείας σύνδεση, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές μπύρες χωρίς γλουτένη για να ταιριάζουν περισσότερο στον ουρανίσκο.
Παρακάτω είναι μια λίστα με αυτά που είναι διαθέσιμα σε μπύρα χωρίς γλουτένη και από πού να το αγοράσετε. Εν τω μεταξύ, εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια εναλλακτική λύση για τη μπύρα χωρίς γλουτένη, ίσως θελήσετε να ελέγξετε τη λίστα με μηλίτη χωρίς γλουτένη και άλλες εναλλακτικές επιλογές μπύρας . Απολαμβάνω!
1 - Μπύρα Redbridge
Η μπύρα Redbridge της Anheuser-Busch, που παρασκευάζεται με σόργο, παραμένει η πιο ορατή μπύρα χωρίς γλουτένη στην αμερικανική αγορά.
Είναι γενικά δυνατό να βρείτε το Redbridge σε μεγάλα σουπερμάρκετ στις ΗΠΑ και έχω διαπιστώσει ότι οι μικρότερες μπορούν να το παραγγείλουν για εσάς, εφ 'όσον μεταφέρουν άλλα προϊόντα της Anheuser-Busch.
Το Redbridge διατίθεται επίσης από το μπουκάλι σε ορισμένα εστιατόρια, ειδικά σε εκείνα που διαθέτουν ένα μενού χωρίς γλουτένη. Είναι αποδεκτό, αν και όχι τόσο καλό όσο μερικές από τις άλλες, πιο εξειδικευμένες προσφορές χωρίς γλουτένη.
Περισσότερο
2 - Μπύρα της Bard's Tale
Η μπύρα Bard's Tale χωρίς γλουτένη διαφημίζει τον εαυτό της ως τη μόνη μπύρα που παρασκευάζεται από 100% βύνη σόργου, η οποία λέει η εταιρεία προσθέτει στη γεύση του παρασκευάσματος.
Η μπύρα, η οποία δημιουργήθηκε από δύο διαγνωσμένους κοιλιοκάστες, είναι κατασκευασμένη σε περιβάλλον απαλλαγμένο από γλουτένη, με σόργο που συλλέγεται προσεκτικά, ώστε να είναι βέβαιο ότι δεν είναι διαποτισμένη με γλουτένη . Μπορεί να είστε σε θέση να βρείτε (ή ειδικής παραγγελίας) Bard's Tale σε τοπικά καταστήματα μεγάλων καταστημάτων υγιεινής διατροφής (όπως Whole Foods) που μεταφέρουν μπύρα.
Περισσότερο
3 - Νέα Γκρι μπύρα
Lakefront Brewery στο Milwaukee, Wis., Κάνει μια ποικιλία από διαφορετικές μπύρες, συμπεριλαμβανομένης της χωρίς γλουτένη New Grist beer, μια απαλή μπύρα φτιαγμένη από σόργο και ρύζι. Κάθε παρτίδα δοκιμάζεται για τη γλουτένη προτού απελευθερωθεί.
Όπως πολλές από αυτές τις άλλες προσφορές μπύρας χωρίς γλουτένη, ίσως μπορείτε να βρείτε New Grist σε μεγάλα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε σε πολλά μπαρ και εστιατόρια του Milwaukee.
Περισσότερο
4 - Νέα μπύρα Planet
Εάν βρίσκεστε στο Κολοράντο, μπορείτε να απολαύσετε τις προσφορές του New Planet Beer. Ο ζυθοποιός χωρίς γλουτένη παράγει τρεις διαφορετικούς τύπους παρασκευασμάτων χωρίς γλουτένη - Blond Ale, Pale Ale και Raspberry Ale. Όλα είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη σε 20 μέρη ανά εκατομμύριο από ένα ανεξάρτητο εργαστήριο δοκιμών.
Επίσης, σημειώστε ότι η New Planet κάνει δύο μπύρες "αφαιρούμενη από γλουτένη": Απομόνωση IPA και Tread Lightly Ale. Αυτά παρασκευάζονται με επεξεργασμένη κριθάρι για να απομακρυνθεί το μεγαλύτερο μέρος της γλουτένης.
Περισσότερο
5 - Οι μπύρες χωρίς γλουτένη του Green
Η Βρετανική ζυθοποιία Green Beans Gluten-Free Beers παράγει πέντε παρασκευάσματα για εισαγωγή στη Βόρεια Αμερική: Ινδία Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale και Quest Tripel Ale.
Όλα είναι απαλλαγμένα από μείζονα αλλεργιογόνα και είναι επίσης κατάλληλα για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες. Οι μπύρες χωρίς γλουτένη του Green, που παρασκευάζονται με κεχρί, σόργο, ρύζι και φαγόπυρο, διατίθενται κυρίως σε καταστήματα στη δυτική ακτή (όπου βρίσκεται ο διανομέας των ΗΠΑ), αλλά μπορούν επίσης να παραγγελθούν και στο διαδίκτυο.
Περισσότερο
6 - Η ζυθοποιία Sprecher Shakparo Beer
Ένα άλλο ζυθοποιείο με έδρα το Μιλγουόκι, η ζυθοποιία Sprecher, κάνει την Shakparo Ale, μια παραδοσιακή ζυθοποιία της Δυτικής Αφρικής. Το κριθάρι και το σιτάρι δεν αναπτύσσονται πολύ στην Αφρική, και οι μπύρες αυτές βασίζονται στο κεχρί και το σόργο.
Οι μπύρες Sprecher διατίθενται στο Wisconsin και τα κοντινά κράτη, αλλά η εταιρεία δεν διαθέτει επί του παρόντος αλκοολούχα ποτά.
Περισσότερο
7 - Μπύρα χωρίς γλουτένη Schnitzerbräu
Ένας ή δύο λιανοπωλητές της Βόρειας Αμερικής εισάγουν έξι συσκευασίες της μπύρας χωρίς γλουτένη της Γερμανικής ζυθοποιίας Schnitzerbräu, η οποία είναι επίσης διαθέσιμη στην Ευρώπη και την Αυστραλία.
Το Schnitzerbräu, ένα ζυθοποιείο χωρίς γλουτένη, δημιουργεί ένα εξαιρετικό αλά μπλε και μια μπύρα με λεμόνι. Και οι δύο παρασκευάζονται με κεχρί σε μια μονάδα χωρίς γλουτένη.
Περισσότερο
8 - Les bières de la Nouvelle-Γαλλία
Το Les bières de la Nouvelle-France είναι μια μικροβιομηχανία που βρίσκεται στο Κεμπέκ και προσφέρει τέσσερις μπύρες χωρίς γλουτένη: Messagère, απαλό αλάτι χωρίς γλουτένη, Messagère Red Ale, Messagère Millet και Messagère aux fruits.
Η εταιρεία χρησιμοποιεί ένα ανεξάρτητο εργαστήριο για να δοκιμάσει τις μπύρες Messagère για διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη. Οι μπύρες είναι ευρέως διαθέσιμες στον Καναδά, και η εταιρεία ελπίζει να αρχίσει να διανέμεται στις ΗΠΑ σύντομα.
9 - Μπύρα μέλι Ramapo Valley
Ένα άλλο μικρό ζυθοποιείο, η ζυθοποιία Ramapo Valley στο Hillburn της Νέας Υόρκης, κάνει μια μπύρα χωρίς γλουτένη, η οποία είναι επίσης πιστοποιημένη από την Kosher για το Passover: Honey Beer.
Η μπύρα, η οποία παράγεται από μέλι που έχει υποστεί ζύμωση σε αποκλειστικό εξοπλισμό χωρίς γλουτένη, διατίθεται σε καταστήματα τοπικά και μέσω διαδικτυακής παραγγελίας.
Περισσότερο
10 - Μπυραρία χωρίς γλουτένη του Αγίου Πέτρου
Η ζυθοποιία St. Peters Brewery που εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο προσφέρει δύο μπύρες χωρίς γλουτένη: G-Free και Dark G-Free.
Οι ζυθοποιίες δεν διατίθενται ευρέως στη Βόρεια Αμερική, αλλά ίσως μπορείτε να τις βρείτε ή, πιθανότατα, να τις παραγγείλετε μέσω ενός διανομέα ειδικότητας.
Περισσότερο
11 - Τι γίνεται με τις μπύρες που έχουν αφαιρεθεί με γλουτένη;
Πολλά ζυθοποιεία κατασκευάζουν τώρα τις λεγόμενες μπύρες που έχουν αφαιρεθεί από γλουτένη, οι οποίες είναι μπύρες με κριθάρι (ναι, γλουτένη) που στη συνέχεια επεξεργάζονται με ένζυμα για να "αφαιρέσουν" τη γλουτένη.
Το πρόβλημα με αυτές τις μπύρες είναι ότι η πρωτεΐνη γλουτένης δεν έχει απομακρυνθεί. Αντ 'αυτού, είναι αναδιάρθρωση σε μικρότερα τμήματα που είναι πολύ μικροσκοπικά για να ανιχνεύσουν με δοκιμές, αλλά μπορεί να μην είναι πολύ μικροσκοπικά για να ανιχνεύσουν από το σώμα σας.
Μερικοί άνθρωποι κάνουν καλά με μπύρες που έχουν αφαιρεθεί με γλουτένη ενώ άλλοι έχουν τρομερές αντιδράσεις γέμισης. Επιπλέον, εμπειρογνώμονες για την κοιλιοκάκη αμφισβητούν εάν η διαθέσιμη σήμερα τεχνολογία ελέγχου γλουτένης μπορεί πραγματικά να ανιχνεύσει τα υπόλοιπα θραύσματα γλουτένης σε αυτές τις μπύρες.
Τα άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία μη-κοιλιακής γλουτένης θα πρέπει να κάνουν τη δική τους έρευνα και να λάβουν τις δικές τους αποφάσεις για το αν θα δοκιμάσουν ή όχι τις μπύρες που έχουν αφαιρεθεί από γλουτένη. Ωστόσο, ζητώ από αυτούς εξαιρετική προσοχή.