Η Kellogg's έχει εγκαταλείψει την αγορά, αλλά αυτοί οι τέσσερις κατασκευαστές ενισχύθηκαν.
Ο Kellogg απογοήτευσε πολλούς ανθρώπους στην κοινότητα χωρίς γλουτένη όταν διέκοψε την έκδοση χωρίς γλουτένη των δημητριακών Rice Krispies της Kellogg. Όχι μόνο το κοινό χάσει τα αγαπημένα δημητριακά χωρίς γλουτένη, αλλά απώλεσε επίσης το κύριο συστατικό για τα Ricken Krispies Treats χωρίς γλουτένη.
Αλλά μην απελπίζεστε - τα άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη έχουν αρκετά δημητριακά "τραγανή ρυζιού" που κυμαίνονται από λογικά παρόμοια με σχεδόν πανομοιότυπα (και αυτό θα λειτουργήσει απόλυτα καλά στη συνταγή ρύζι τραγανιών που συμπεριλαμβάνεται παρακάτω).
4 Συνιστώμενα υποκατάστατα για το Krispies χωρίς ρύζι χωρίς γλουτένη
Εδώ είναι τέσσερα δημητριακά ρυζιού χωρίς γλουτένη που θα βρείτε στα καταστήματα:
- Το βιολογικό καφέ ρύζι Brown's Rice: Αυτή η μάρκα, κατασκευασμένη από ολικής αλέσεως, καφέ ρύζι χωρίς ΓΤΟ, είναι γλυκισμένη με οργανικό χυμό φρούτου αντί για ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Ωστόσο, μπορεί να μην λειτουργούν καλά για τα πιο ευαίσθητα. Κατασκευάζεται σε μια κοινόχρηστη εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης το σιτάρι, τη σόγια, τα καρύδια και τα φιστίκια , και μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να διακινδυνεύσουν οποιαδήποτε έκθεση. Το δημητριακό δοκιμάζεται για να βεβαιωθεί ότι περιέχει λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
- Erewhon Crispy Brown Rice Cereal: Τα δημητριακά χωρίς γλουτένη του Erewhon, που παρασκευάζονται από την Attune Foods, περιέχουν μόνο τρία συστατικά: οργανικό καστανό ρύζι καλλιεργημένο στην Καλιφόρνια, βιολογικό σιρόπι από καστανό ρύζι και θαλασσινό αλάτι. Είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO), ο οποίος απαιτεί δοκιμές κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Αυτός είναι ένας σημαντικός αριθμός που πρέπει να γνωρίζετε ανάλογα με το πόση γλουτένη μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε.
- Διαδρομή της Φύσης: Το δημητριακό αυτό το δημητριακό (από τον κατασκευαστή των πολυετών δημητριακών χωρίς κρέμα χωρίς γλουτένη αγαπημένο δημητριακά κοτάλης Koala) είναι επίσης πιστοποιημένο από την GFCO χωρίς γλουτένη. Περιέχει βιολογικό αλεύρι καφέ ρυζιού, οργανικό εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, θαλασσινό αλάτι και οργανικές μελάσες. Το μονοπάτι της φύσης κάνει αυτό το δημητριακό σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης καρύδια δέντρων, φιστίκια και σόγια.
- Απολαύστε τα στρογγυλά δημητριακά ρυζιού της Life Perky: Αναφέρεται τελευταία διότι δεν αποτελεί ακριβές υποκατάστατο των Krispies Rice Kellogg's Free Rice. Οι ουλές ρυζιού είναι λίγο μεγαλύτερες και είναι πιο στρογγυλές από ό, τι σε σχήμα ρυζιού. Όμως, η Enjoy Life βγάζει ένα ποιοτικό προϊόν δημητριακών που παράγεται σε μια εγκατάσταση που είναι απαλλαγμένη από όλα τα μείζονα αλλεργιογόνα, συμπεριλαμβανομένης της γλουτένης, και γι 'αυτό αξίζει να το αναφέρουμε. Το Crky Cereal Rice Cereal παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού, πίτουρο ρυζιού, συμπύκνωμα χυμού σταφίδας, μέλι και αλάτι και είναι πιστοποιημένο από την GFCO χωρίς γλουτένη.
Χωρίς γλουτένη Krispies Ρύζι επεξεργάζεται τη συνταγή
Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με μία από τις τρεις πρώτες εναλλακτικές λύσεις Rice Krispies χωρίς γλουτένη που αναφέρθηκαν παραπάνω (Απολαύστε το Life Crunchy Rice Cereal κάνει τις περιτριγυρισμένες αποχρώσεις από ότι κάποιοι προτιμούν). Αυτές οι απολαύσεις είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Απλά αφιερώστε το χρόνο σας στη σόμπα, ή θα διακινδυνεύσετε να κάψετε τα marshmallows.
Συστατικά:
- 6 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη τραγανό ρύζι δημητριακών (επιλέξτε το αγαπημένο σας από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω)
- 1 10-oz. συσκευασία χωρίς γλουτένη marshmallows
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για να φτιάξετε ψωμιά ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αντικαταστήστε είτε λάδι από καρύδα είτε μη-γαλακτοκομικό λίπος όπως το Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening)
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Λιώστε το βούτυρο (ή το μη γαλακτοκομικό λίπος) σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε αργά τα marshmallows και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει πλήρως τα marshmallows και ανακατέψτε καλά με το βούτυρο / λίπος. Να είστε υπομονετικοί και να διατηρείτε τη θερμότητα χαμηλή, ή θα αρχίσετε να καφέτε τις υγρές marshmallows.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Ανακατεύετε τα τραγανισμένα ρύζι χωρίς γλουτένη και ανακατεύετε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα δημητριακά. Το μείγμα θα είναι πολύ κολλώδες.
- Λιπάνετε ένα ταψί 13 ιντσών με τηγάνι 9 ιντσών με βούτυρο ή μη γαλακτοκομικό λίπος (χρησιμοποιήστε άφθονο ή απολαύστε τις απολαύσεις).
- Χρησιμοποιώντας είτε πλαστική σπάτουλα είτε χαρτί με κερί, πιέστε προσεκτικά το μείγμα μέσα στο ταψί, πιέζοντας το προς τα έξω στις γωνίες και ισοπεδώνοντας το.
- Αφήστε τις απολαύσεις να κρυώσουν τελείως, και στη συνέχεια να κόψετε σε τετράγωνα.
Για να αποθηκεύσετε τις μη επεξεργασμένες απολαύσεις, καλύψτε τις με πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί με κερί. Το παλιομοδίτικο χαρτί κεριού λειτουργεί καλύτερα αφού δεν κολλάει.
Απόδοση: 12 μεγάλες πατάτες ρυζιού χωρίς γλουτένη