Αυτές οι διάφορες μάρκες κάνουν σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη
Συχνά έρχεται ως σοκ για τους ανθρώπους που είναι νέοι στη δίαιτα χωρίς γλουτένη όταν ανακαλύπτουν ότι η σάλτσα σόγιας συνήθως δεν είναι χωρίς γλουτένη. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες μάρκες περιέχουν το σιτάρι ως το πρώτο συστατικό τους. Ωστόσο, υπάρχει ένας τύπος σάλτσας σόγιας που παραδοσιακά γίνεται χωρίς σιτάρι που ονομάζεται tamari . Υπάρχει μια μικρή (αλλά αυξανόμενη) χούφτα μανιτάρια σόγιας σάλτσας σόγιας χωρίς τα γλουτένη στην αγορά. Εδώ είναι τι είναι διαθέσιμο και πού μπορείτε να το βρείτε.
1 - σάλτσα σόγιας San-J
Η San-J παράγει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων σάλτσας σόγιας χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένης της τακτικής και οργανικής σάλτσας σόγιας με ταμάρι, καθώς και τακτική και οργανική σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη χωρίς τα γλουτένη. Μπορείτε να αγοράσετε το San-J είτε σε φιάλες είτε σε πακέτα ταξιδιών μιας χρήσεως. Τα προϊόντα της San-J είναι πιστοποιημένα από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO) και η San-J δοκιμάζει τα προϊόντα της να περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης ή σε επίπεδο GF-5. Επιπλέον, η San-J δεν χρησιμοποιεί αλκοόλες με βάση τη γλουτένη στη σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη και σε άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη. οι αλκοόλες που χρησιμοποιεί προέρχονται από καλαμπόκι και ζαχαροκάλαμο.
Μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα San-J τοπικά στον ιστότοπό τους ή να τα προμηθευτείτε ηλεκτρονικά.
2 - Σάλτσα σόγιας Kikkoman
Το Kikkoman παράγει τέσσερις σάλτσες σόγιας χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένης μιας σάλτσας σόγιας με ταμαρίδα που χρησιμοποιεί μόνο νερό, σόγια, ζάχαρη, ρύζι και αλάτι. μια σάλτσα ταμάρι πριμοδότηση από νερό, αλάτι, σόγια και ζάχαρη? μια σάλτσα με 50% λιγότερο νάτριο. και μια γλυκιά σάλτσα σόγιας για το ρύζι.
Μπορείτε να βρείτε αυτές τις σάλτσες σόγιας σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων ή μπορείτε να τις αγοράσετε online (με την περίπτωση ή με το μπουκάλι). Όταν αγοράζετε σάλτσα σόγιας Kikkoman, βεβαιωθείτε ότι έχετε μια φιάλη με μια ετικέτα χωρίς γλουτένη. Το Kikkoman παράγει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές σάλτσες σόγιας και είναι εύκολο να πάρει το λάθος αν δεν είστε προσεκτικοί.
3 - Σάλτσα σόγιας με οργανική σάλτσα Eden
Η Eden Foods έχει δύο διαφορετικά προϊόντα σάλτσας σόγιας χωρίς οργανικό ταμάρι - ένα από τα οποία παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και ένα από τα οποία εισάγεται από την Ιαπωνία. Η σάλτσα που παράγεται στις ΗΠΑ είναι φτιαγμένη από νερό, βιολογική σόγια, οργανική αλκοόλη, θαλασσινό αλάτι και koji (ρύζι με ατμό με καλλιεργημένα σπόρια koji μούχλα, ένα συστατικό που χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει το sake). Η εισαγόμενη σάλτσα σόγιας είναι κατασκευασμένη από οργανικές σόγια, θαλασσινό αλάτι, νερό, αλκοόλ, αλεύρι οργανικής σόγιας και koji.
Μπορείτε να αγοράσετε σάλτσες σόγιας Eden Foods online και σε μεγάλη ποικιλία καταστημάτων παντοπωλείου.
4 - πακέτα σάλτσας σόγιας Kari-Out
Η εταιρεία Kari-Out, μια εταιρεία που ειδικεύεται σε πακέτα καρυκευμάτων μικρής μεταφοράς (να πάρει;), προσφέρει σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη χωρίς νάτριο. Το Kari-Out είναι επικεφαλής του Paul Epstein, και τόσο ο Epstein όσο και η κόρη του, Lily, έχουν κοιλιοκάκη.
Μπορείτε να αγοράσετε χύμα πακέτα σάλτσας σάλτσας σόγιας Kari-Out χωρίς γλουτένη στην ιστοσελίδα τους (450 ταυτόχρονα ή με το δοχείο) ή μπορείτε να τα αναζητήσετε στο τοπικό κινέζικο εστιατόριο.
5 - Σάλτσα σόγιας Wan Ja Shan
Ο Wan Ja Shan, που είναι εγκατεστημένος στην Ταϊβάν, αλλά που παρασκευάζεται στη Νέα Υόρκη, παράγει τόσο τακτικές όσο και σάλτσες σόγιας χωρίς τακούνια, χωρίς γλουτένη και σίτο, χρησιμοποιώντας νερό, βιολογική σόγια, αλάτι και (στην περίπτωση των κατώτερων - έκδοση του νατρίου) οργανικό ξύδι. Η εταιρεία διαφημίζει ότι μαγειρεύει τις σάλτσες σόγιας της με παραδοσιακό τρόπο, επιτρέποντάς τους να μεγαλώσουν για ένα χρόνο πριν να εμφιαλωθούν και να διατεθούν στο εμπόριο. Σημειώστε ότι η έκδοση χωρίς σιτάρι μπορεί να μην είναι απαραιτήτως "χωρίς γλουτένη" .
Μπορείτε να βρείτε τις σάλτσες σόγιας Wan Ja Shan σε ολόκληρες τροφές, HEB, Harris Teeter, αγορές αγροτών σπογγώδους, Ranch 99 Markets ή να τις αγοράσετε online.