Οι κατασκευαστές τροφίμων χωρίς γλουτένη εξακολουθούν να προσφέρουν νέα προϊόντα για όσους ακολουθούν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη και οι κατασκευαστές κουλουριών είναι ιδιαίτερα παραγωγικοί. Είναι δυνατό να βρούμε κουλούρια χωρίς γλουτένη σε πολλά διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και γεύσεις - ιδανικά για σνακ, πάρτυ και σχολικά γεύματα.
Υπάρχουν αρκετά κουλουράκια χωρίς γλουτένη στην αγορά που μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας εμπορικό σήμα. Οι περισσότεροι γεύση ακριβώς όπως παραδοσιακά pretzels, επίσης, που σημαίνει ότι μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε σε ένα πάρτι και κανείς δεν θα ξέρει ποτέ ότι είναι χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης εύκολα προσβάσιμες: τα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ τα φέρνουν ακριβώς δίπλα σε κουλουράκια που περιέχουν γλουτένη.
Η εταιρεία Gluten Free Foods Ltd., ένας παρασκευαστής τροφίμων χωρίς γλουτένη που εδρεύει στο Hertfordshire της Μεγάλης Βρετανίας, διανέμει τα κέικ χωρίς Barkat στις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω διαφόρων ειδών διατροφής και διαδικτυακών καταστημάτων.
Τα κουλουράκια Barkat χωρίς γλουτένη, τα οποία έρχονται με παραδοσιακό στριμωγμένο τρόπο, κέρδισαν μια "εξαιρετικά επαινεμένη" τιμή από τα βραβεία 2009 Free From Food, που χρηματοδοτήθηκαν από την ομάδα Food Matters. Το Barkat επίσης κάνει ραβδάκια χωρίς γλουτένη.
Η Ener-G Foods, η οποία παράγει πολυάριθμα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, προσφέρει ποικίλες ποικιλίες κουλουριάς, συμπεριλαμβανομένων των γεύσεων σουσάμι και σκόρδου. Όλα είναι πιστοποιημένα και ως kosher. Τα κουλουράκια έρχονται σε μια ουγκιά. μέγεθος που ταιριάζει καλά σε κουτάκια παιδιών χωρίς γλουτένη, ενώ τα 8 oz. τσάντες θα ταιριάζουν σε ένα μικρό πάρτι.
Εάν τα γούστα σας τρέχουν περισσότερο προς μαλακά χωρίς γλουτένη κουλουράκια από την τραγανή ποικιλία, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε τα μαλακά κουλούρια Holland Country. Η εταιρεία της Πενσυλβάνια πωλεί τόσο ένα μαλακό χωρίς γλουτένη μίγμα κουλουριών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι και κατεψυγμένα προ-φτιαγμένα μαλακά pretzels από την ίδια συνταγή. Βγάλτε το βάζο από μουστάρδα χωρίς γλουτένη και απολαύστε!
Οι ανεμιστήρες κροσσιάς χωρίς γλουτένη συχνά στρέφονται πρώτα στο γλουτίνο, και με βάσιμους λόγους: ο αποκλειστικός κατασκευαστής τροφίμων χωρίς γλουτένη μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλές διαφορετικές γεύσεις κουλουράκι, συμπεριλαμβανομένων σπαράγγι καλυμμένων με σοκολάτα και γιαούρτι.
Μόλις οι κουλουράκια σοκολάτας έχουν φύγει (ποτέ δεν φαίνεται να διαρκούν πολύ), οι οπαδοί χωρίς γλουτένη μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στα μπαστούνια και τις συσπάσεις του γλουτινού και άλλες γεύσεις. Ο γλουτίνος ελέγχει τα προϊόντα του ώστε να περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης.
Το Gratify Free Gluten-Free προσφέρει μια ποικιλία από κουλουράκια, που κυμαίνονται από τις παραδοσιακές σάλτσες του θαλάσσιου αλατιού μέχρι τα αρώματα σμέουρων με σουσάμι και τα κουλουράκια κουλουράκι σε τρεις διαφορετικές γεύσεις. Η εταιρεία κάνει επίσης καλυμμένα κουλουράκια σε τρεις γεύσεις: σοκολάτα γάλακτος, γιαούρτι και φυστικοβούτυρο με σοκολάτα γάλακτος.
Τα κουλουράκια της Gratify είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Γλουτένης (GFCO), ο οποίος απαιτεί δοκιμές σε λιγότερο από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης (αρκετά κάτω από το ελάχιστο νόμιμο επίπεδο).
Όταν η Snyder's του Hanover ανακοίνωσε στα μέσα του 2010 ότι θα αρχίσει να παράγει sticks χωρίς γλουτένη, πολλοί μετά από τη δίαιτα χωρίς γλουτένη χαίρονται που σύντομα θα έχουν μια χωρίς γλουτένη έκδοση του all-time αγαπημένο pretzel τους. Και αυτά τα κουλούρια δεν απογοητεύουν - γεύονται πραγματικά σαν τα πρωτότυπα.
Διατίθεται σε μίνι, πρωτότυπο, ζεστό βουβάλι πτερύγιο, μουστάρδα και κρεμμύδι, τα γλυκά χωρίς σάλτσα της Snyder είναι πιστοποιημένα από την GFCO χωρίς γλουτένη, που σημαίνει ότι περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Η κουζίνα χωρίς γλουτένη της Tonya προσφέρει μαλακά κουλούρια σε τρεις ποικιλίες: πρωτότυπο (σε σχήμα κουλουράκι), πρωτότυπο (κομμάτια pretzel) και ζάχαρη κανέλας.
Τα κουλουράκια έρχονται κατεψυγμένα - κοιτάξτε τα δίπλα στο ψωμί χωρίς γλουτένη και στα αγγλικά μufs στο τμήμα κατάψυξης παντοπωλείων. Το Tonya's είναι πιστοποιημένο από την GFCO χωρίς γλουτένη και παράγει τα προϊόντα του σε μια αποκλειστική κουζίνα χωρίς γλουτένη.
Η Utz είναι ένας από τους πιο γνωστούς προμηθευτές τακτικών κουλουριών, αλλά η εταιρία προσφέρει επίσης κουλουράκια χωρίς γλουτένη σε τρεις ποικιλίες: δαχτυλίδια, minis και μπαστούνια. Όλα είναι διαθέσιμα δίπλα στα άλλα γνωστά προϊόντα της Utz (αλλά gluten-y) στα σούπερ μάρκετ, οπότε προσέξτε να μην τραβήξετε λάθος σάκο.
Τα κουλούρια περιέχουν καστανό αλεύρι ρυζιού, άμυλο πατάτας, άμυλο καλαμποκιού και διαλυτές ίνες καλαμποκιού, και διαθέτουν 8 γραμμάρια ινών ανά μερίδα. Περιέχουν επίσης σόγια (με τη μορφή λεκιθίνης σόγιας). Τα κέικ Utz πληρούν τα πρότυπα της αμερικανικής υπηρεσίας τροφίμων και φαρμάκων, που σημαίνει ότι έχουν δοκιμαστεί ώστε να περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.