Οι μαρέγκες είναι σχεδόν ασφαλείς στη διατροφή χωρίς γλουτένη
Υπάρχουν καλά νέα όταν πρόκειται για marshmallows στη δίαιτα χωρίς γλουτένη: Ακόμη και αν παίρνετε μια τσάντα marshmallows τυχαία στο μαγαζί, είναι πολύ πιθανό να είναι ασφαλές. Αυτό συμβαίνει επειδή η μεγάλη πλειοψηφία των marshmallows στα ράφια των καταστημάτων είναι χωρίς γλουτένη.
Στις ΗΠΑ, η βιομηχανία marshmallow κυριαρχείται από δύο κύριες εταιρείες: την Kraft Foods Inc. και την Doumak Inc.
Και οι δύο παράγουν μόνο γλουτένη χωρίς marshmallows.
Εταιρείες που κάνουν Marshmallows χωρίς γλουτένη
Η Kraft παράγει μαρμελάδες Jet Puffed σε μεγέθη που κυμαίνονται από μίνι (τέλεια για προσθήκη στη ζεστή σοκολάτα χωρίς γλουτένη ) μέσω jumbo (ιδανικό για ψητό πάνω σε φωτιά). Kraft marshmallows είναι ευρέως διαθέσιμα στα καταστήματα-τα χρησιμοποιούμε στο σπίτι μου, και φτάνουμε γι 'αυτά στα καταστήματα, όταν οι φίλοι έχουν ένα impromptu cookout .
Η Kraft θα αποκαλύψει όλα τα συστατικά που περιέχουν γλουτένη στις ετικέτες της και ενώ δεν χαρακτηρίζει τα marshmallows ειδικά "χωρίς γλουτένη" ή τα δοκιμάζει για ίχνη γλουτένης , ένας εκπρόσωπος της εταιρείας αναφέρει ότι δεν υπόκεινται σε διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη παραγωγή.
Η Doumak, εν τω μεταξύ, παράγει μόνο marshmallows, και όλα τα προϊόντα της είναι χωρίς γλουτένη. Η εταιρεία τιμολογείται ως " Η Αμερικανική Εταιρεία Marshmallow", και υπάρχει αρκετή αλήθεια για αυτό το αίτημα. Οι μάρκες Campfire marshmallows κατασκευάζονται από την Doumak και η εταιρεία κάνει επίσης marshmallows για μάρκες ιδιωτικών καταστημάτων, συμπεριλαμβανομένης της μάρκας καταστημάτων της Walmart και της CVS Brand, σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών.
Όταν επισκέπτεστε το μπακάλικο για marshmallows (δυστυχώς, συνήθως βρίσκονται στο τμήμα ψησίματος, περιστασιακά ακριβώς δίπλα στο αλεύρι), μπορείτε να δείτε πολλές διαφορετικές μάρκες marshmallows, συμπεριλαμβανομένων Kraft, Campfire, Jet και μάρκες καταστημάτων . Αλλά οι πιθανότητες είναι ότι όλα γίνονται είτε από τον Kraft είτε από τον Doumak ...
και είναι ασφαλώς χωρίς γλουτένη.
Marshmallow Peeps χωρίς γλουτένη, πάρα πολύ
Όταν πρόκειται για marshmallows, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται επίσης Peeps Marshmallow, που πωλήθηκαν μόλις γύρω από το Πάσχα, αλλά τώρα παράγονται σε πολλαπλά σχήματα, χρώματα και θέματα για πολλές διαφορετικές διακοπές.
Οι Peeps δημιουργούνται από τον Just Born, ο οποίος τα χαρακτηρίζει ως "χωρίς γλουτένη", εκτός εάν παρασκευάζονται σε εργοστάσιο που επεξεργάζεται και τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη (βλ. Δήλωση γλουτένης του Just Born εδώ). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να βασίζεστε στη συσκευασία των Peeps - αν λέγεται "χωρίς γλουτένη", είναι ασφαλές να φάτε. Σημειώστε ότι το άμυλο τροφίμου που χρησιμοποιείται στο Peeps προέρχεται από καλαμπόκι.
Σημειώστε ότι τα τελευταία χρόνια, ο Just Born εισήγαγε μια ποικιλία από νέες γεύσεις και σχήματα Peeps, συμπεριλαμβανομένων των Peeps σε ένα ραβδί. Μερικά από αυτά, δυστυχώς, δεν είναι χωρίς γλουτένη. Η κατώτατη γραμμή: Πάντοτε να ψάχνετε για μια σημαντική ονομασία "χωρίς γλουτένη" στα κουτιά Peeps, τα οποία θα βρείτε με έντονα γράμματα κοντά στις λίστες συστατικών των προϊόντων.
Τι μπορείτε να κάνετε με το Marshmallows;
Το Marshmallows είναι μια πολύ ευπροσάρμοστη απόλαυση και είναι ακόμη πιο γλυκό ότι είναι σχεδόν όλα χωρίς γλουτένη.
Χωρίς γλουτένη τραγανό ρύζι αντιμετωπίζει είναι εύκολο να κάνει και ένα πολυετές παιδί 'αγαπημένο. Η Starbucks προσφέρει ακόμη και μια περιποίηση χωρίς γλουτένη ως ένα από τα λίγα λόγια της εταιρείας στην κοινότητα χωρίς γλουτένη.
Εάν σχεδιάζετε ένα κλασσικό φωτιά με πλήρες s'mores, το άρθρο μου Grauth-Free Graham Crackers και S'mores εξηγεί πού να πάρετε γλουτένη χωρίς κράκερ Graham και ασφαλείς σοκολάτες .
Τέλος, δεν έχει σημασία πόσο σας αρέσει η σοκολάτα, είναι δύσκολο να νικήσετε απλά ψημένα marshmallows σε ένα ραβδί, πάνω από μια φωτιά στο στρατόπεδο. Ακριβώς σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε τους κανόνες για μια ασφαλή εστία χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ασφαλούς ξυλάνθρακα.
Ένα Word από
Όταν πρόκειται για επεξεργασμένα τρόφιμα, όσοι έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη-κοιλιακής γλουτένης πρέπει πάντα να προσέχουν για διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη. Τα τρόφιμα που γίνονται στις ίδιες γραμμές με τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη ή στις ίδιες εγκαταστάσεις με τα τρόφιμα αυτά (ανάλογα με τις προφυλάξεις που λαμβάνονται) μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις στους ανθρώπους, ιδιαίτερα εκείνους που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι.
Αλλά όταν πρόκειται για marshmallows, η κοινότητα χωρίς γλουτένη είναι αρκετά τυχερή: οι περισσότερες μάρκες marshmallows είναι ασφαλείς στη διατροφή χωρίς γλουτένη, ακόμη και για εκείνους που τείνουν να αντιδρούν σε χαμηλότερα επίπεδα γλουτένης.
Έτσι, αν είστε λαχτάρα ψητά marshmallows ή S'mores για το καλοκαιρινό σας μπάρμπεκιου ή φωτιά, ή γιαγιά πασπαλισμένα με μικροσκοπικά marshmallows για το δείπνο σας Ευχαριστιών, μπορείτε γενικά να είστε σίγουροι ότι οι marshmallows που επιλέγετε από Kraft ή Doumak είναι ασφαλώς χωρίς γλουτένη. Και αν θέλετε Peeps, πρέπει απλά να κολλήσετε με τις γεύσεις Peeps που φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη" στη συσκευασία τους.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.