Πώς να κάνετε ασφαλή s'mores για μια φωτιά στο τραπέζι ή μπάρμπεκιου
Τα S'mores-αυτά τα σάντουιτς Graham Cracker-marshmallow-σοκολάτα-σηματοδοτούν το τέλειο τέλος σε μια καλοκαιρινή μπάρμπεκιου, cookout ή campfire ... αλλά πού μπορείτε να βρείτε gluten-free graham crackers για να τα κάνετε;
Μην ανησυχείτε: Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη επειδή έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε s'mores. Ευτυχώς, είναι δυνατόν να βρούμε κράκερ χωρίς γλουτένη, μαζί με σοκολάτα χωρίς γλουτένη και αλάτι.
Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για να δημιουργήσετε ασφαλή s'mores.
Βρίσκοντας Graham Crackers χωρίς γλουτένη
Οι συμβατικές κροτίδες του graham περιέχουν γλουτένη με τη μορφή αλεύρου σίτου. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, αρκετοί κατασκευαστές έχουν επιταχυνθεί για να προσφέρουν γλουτένη free graham crackers:
- Απολαύστε τη ζωή κάνει βανίλια μέλι graham τραγανά μπισκότα. Αυτά σίγουρα δεν είναι παραδοσιακά crackers Graham, αλλά μπορεί να λειτουργούν για s'mores σας. Περιλαμβάνουν μίγμα ρυζιού, φαγόπυρου και αλεύρου κεχρί, καθώς και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και μέλι. Τα προϊόντα Life έχουν πιστοποιηθεί χωρίς γλουτένη από την οργάνωση πιστοποίησης χωρίς γλουτένη, η οποία απαιτεί προϊόντα χωρίς γλουτένη να δοκιμάζουν σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Όλα τα προϊόντα Life Life είναι απαλλαγμένα από όλα τα συνήθη αλλεργιογόνα.
- Η Kinnikinnick Foods Inc. καθιστά τα μπισκότα τύπου S'moreables graham. Αυτά τα κράκερ βασίζονται σε άμυλο μπιζελιών, άμυλο πατάτας, αλεύρι από καστανό ρύζι, καστανή ζάχαρη και μελάσα μαύρης σταφίδας. Φέρουν προειδοποίηση για αλλεργιογόνα "μπορεί να περιέχουν αυγά". Η Kinnikinnick εργάζεται για να διατηρήσει τα προϊόντα της κάτω από 5 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης.
- Τα προϊόντα της Pamela παράγουν την ευρύτερη ποικιλία κροτίδων χωρίς γλουτένη graham - η εταιρεία προσφέρει γρανάδα μέλι, σοκολάτα graham και καλαμπόκι γραμμαχιών, όλα σε κανονικά και "μίνι" μεγέθη. Τα κράκερς graham περιλαμβάνουν μίγμα αλεύρου ρυζιού, άμυλο ταπιόκας και αλεύρι σόργου. Σημειώστε ότι συμπεριλαμβάνουν επίσης πίτουρο βρώμης χωρίς γλουτένη (μάθετε περισσότερα σχετικά με το αν τα άτομα που δεν μπορούν να έχουν γλουτένη πρέπει να καταναλώνουν βρώμη ). Τα προϊόντα της Pamela είναι πιστοποιημένα από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη.
- Η Schar προσφέρει κροτίδες χωρίς γλουτένη Honeygram, οι οποίες περιλαμβάνουν άμυλο αραβοσίτου και αλεύρι καλαμποκιού, καστανή ζάχαρη, αλεύρι σόγιας, πίτουρο σόγιας και μέλι. Να γνωρίζετε ότι μπορεί επίσης να περιέχουν λούπινο, το οποίο είναι ένα πιθανό αλλεργιογόνο που σχετίζεται στενά με τα φυστίκια. Η Schar δοκιμάζει τα προϊόντα της για να εξασφαλίσει ότι πληρούν το αμετάβλητο πρότυπο γλουτένης των ΗΠΑ για τα Τρόφιμα και τα Φάρμακα με λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Χωρίς γλουτένη Σοκολάτα και Marshmallows
Τώρα που έχετε τα gluten-free graham crackers, θα χρειαστείτε επίσης γλουτένη χωρίς σοκολάτα και marshmallows:
- Σοκολάτα χωρίς γλουτένη . Υπάρχουν πραγματικά τόνοι σοκολάτες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τα s'mores σας - ρίξτε μια ματιά στο άρθρο μου χωρίς γλουτένη μπαρ σοκολάτας για να πάρετε μερικές ιδέες. Εάν θέλετε ένα s'more που γεύεται ακριβώς όπως το έκανε το δικό σας στο κατασκηνωτικό σκηνικό πίσω από την ημέρα, ίσως να θέλετε να επιλέξετε μια πιο γλυκιά σοκολάτα όπως η Hershey's (δοκιμαστεί σε 20ppm γλουτένη). Εάν, από την άλλη πλευρά, ψάχνετε για μια πιο εξωτική s'more γεύση, δοκιμάστε κάτι σαν το σκοτεινό σοκολατένιο βατόμουρο των Απειλούμενων ειδών ( πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη ).
- Χωρίς γλουτένη marshmallows. Τα περισσότερα από τα marshmallows που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούνται χωρίς γλουτένη. Για να μάθετε τις διάφορες επιλογές σας, ανατρέξτε σε αυτήν τη λίστα: marshmallows χωρίς γλουτένη .
Κάνοντας χωρίς γλουτένη S'Mores
Εντάξει, έχετε συγκεντρώσει τα συστατικά για μερικά εξαιρετικά χωρίς γλουτένη s'mores. Πώς κάνετε πραγματικά τα s'mores;
Είναι εύκολο: να φτιάξετε το μαρσπιέ μέχρι να γίνουν τραγανά και να λιώσουν στο εσωτερικό, στη συνέχεια να συγκεντρώσετε το "σάντουιτς" με κουλουράκια Graham ως το (χωρίς γλουτένη) ψωμί και το marshmallow και τη σοκολάτα στη μέση. Ο στόχος του τέλειου s'more είναι να πάρει το marshmallow αρκετά ζεστό για να λιώσει τη σοκολάτα.
Μόνο ένα σημείωμα προσοχής: όταν φρυγανίζετε marshmallows, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια ασφαλή μάρκα άνθρακα. Ναι, το πιστεύετε ή όχι, κάποιοι ξυλάνθρακες περιέχουν γλουτένη και πιθανώς θα μπορούσατε να μολύνετε τα αλάτια σας κατά λάθος εάν χρησιμοποιείτε λάθος τύπο κάρβουνου.
Επίσης, μην ξεχάσετε να διατηρήσετε τα συστατικά σας χωρίς γλουτένη μακριά από οποιαδήποτε γλουτένη που περιέχει γκράχαμ που κρύβει την οικογένειά σας και τους φίλους σας να τρώνε.
Τελευταίο βήμα: Απολαύστε το s'mores!