9 Μάρκες για μπαρ χωρίς σοκολάτα χωρίς γλουτένη

Μάθετε ποιες ράβδοι σοκολάτας είναι ασφαλείς και ποιες όχι

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τη σοκολάτα, καθώς η τεράστια ποικιλία από πολυτελείς και γκουρμέ σοκολάτες που πλαισιώνουν μέρος ενός διαδρόμου σε οποιοδήποτε μεγάλο παντοπωλείο θα επιβεβαιώσουν. Αλλά υπάρχουν κάποια από αυτά τα πολυτελή γλυκά, με συστατικά όπως λεβάντα, θαλασσινό αλάτι και μπέικον, πραγματικά χωρίς γλουτένη;

Οι ράβδοι σοκολάτας χωρίς γλουτένη διατίθενται από:

• Alter Eco
• Dove σοκολάτα
• Είδη υπό εξαφάνιση

• Απόλαυσε τη ζωή
• Hershey's
• Φωλιάζω
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Σοκολάτα
• Άγρια Όφελια

Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι δεν είναι όλες οι επιλογές από αυτούς τους κατασκευαστές ασφαλείς για άτομα που έχουν ευαισθησία στην κοιλιοκάκη και τη μη-κοιλιακή γλουτένη. Διαβάστε παρακάτω για ποιες συγκεκριμένες γεύσεις μπορείτε να επιλέξετε όταν ψάχνετε για μια γκουρμέ σοκολάτα χωρίς γλουτένη.

Είναι όλα σοκολάτα χωρίς γλουτένη;

Ναι, η καθαρή σοκολάτα είναι χωρίς γλουτένη . Ωστόσο, οι ράβδοι σοκολάτας περιέχουν πολλαπλά συστατικά και η τελική τους κατάσταση χωρίς γλουτένη εξαρτάται από αυτά τα συστατικά καθώς και τον τρόπο χειρισμού της διαδικασίας παρασκευής.

Για παράδειγμα, μερικές ράβδους σοκολάτας είναι απαλλαγμένες από γλουτένη έως 20 μέρη ανά εκατομμύριο ή ακόμα λιγότερο, ενώ άλλες δεν έχουν συστατικά γλουτένης αλλά μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με εξοπλισμό που επεξεργάζεται επίσης τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη . Και φυσικά, κάποιες ράβδοι σοκολάτας θα περιέχουν τα ίδια τα συστατικά γλουτένης, όπως τα μπισκότα, τα κράκερ ή το ρύζι βύνης.

Μπαρ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Για να σας βοηθήσουμε να περάσετε μέσα από το πάχος των επιλογών σοκολάτας, εδώ είναι μια λίστα κατασκευαστών και προϊόντων με πληροφορίες σχετικά με το κατά πόσο είναι ή όχι ασφαλής να καταναλώνουν στη δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Έχω ομαδοποιήσει τους κατασκευαστές σε δύο καταλόγους: ο πρώτος κατάλογος περιλαμβάνει τους κατασκευαστές σοκολάτας με προϊόντα που θεωρούνται απαλλαγμένα από γλουτένη σε τουλάχιστον 20 μέρη ανά εκατομμύριο, ενώ στη δεύτερη λίστα περιλαμβάνονται οι παραγωγοί με σοκολάτα "χωρίς γλουτένη" που παρόλα αυτά έχουν ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης που λένε οι κατασκευαστές τους καθιστά μη ασφαλείς.

• Alter Eco. Βασισμένη στη Γαλλία, αυτή η εμπορική εταιρεία προσφέρει σοκολάτες από μια ελβετική σοκολάτα σε ποικιλίες, όπως σκούρο καστανό καφέ βούτυρο, σκούρο σούπερ μαυροπρίονο, σκούρο κουίνια και σκοτεινή καρύδα καφέ. Σχεδόν όλες οι γεύσεις είναι χωρίς γλουτένη (Alter Eco Dark Salt & Malt, η οποία περιέχει αλεύρι σίτου και αλεύρι κριθαριού), και πολλές γεύσεις είναι επίσης πιστοποιημένες από τη Γλουτένη (GFCO) δοκιμάζει τα προϊόντα για να βεβαιωθεί ότι περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μια ποικιλία χωρίς γλουτένη, καθώς τα προϊόντα και τα συστατικά ενδέχεται να αλλάξουν. Το Alter Eco κάνει επίσης τις τρούφες χωρίς γλουτένη που αντανακλούν τη γεύση των τρούφων Lindor Lindt χωρίς γλουτένη.
• Dove σοκολάτα . Το Dove Chocolate, ένα τμήμα της σοκολάτας του Mars, κάνει όλες τις ράβδους σοκολάτας Dove και άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη σε 20 μέρη ανά εκατομμύριο. Ωστόσο, πρέπει πάντα να ελέγχετε τις ετικέτες, λέει η εταιρεία, δεδομένου ότι ο χρονοδιάγραμμα παραγωγής ενδέχεται να απαιτεί από την εταιρεία να χρησιμοποιεί μια εναλλακτική μονάδα επεξεργασίας που έχει κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης. Το Dove θα αποκαλύψει οποιαδήποτε πιθανή διασταυρούμενη μόλυνση με γλουτένη στην ετικέτα του.
• Απειλούμενα είδη σοκολάτας . Τα απειλούμενα με εξαφάνιση είδη, τα οποία παράγουν φυσικές και οργανικές ράβδους σοκολάτας με εικόνες ζωικών ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση, είναι πιστοποιημένες από την GFCO χωρίς γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα της περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Σύμφωνα με τη δήλωση των αλλεργιογόνων ειδών των Απειλούμενων Ειδών, "όλα τα προϊόντα μας παράγονται σε κοινόχρηστο εξοπλισμό που επεξεργάζεται προϊόντα που περιέχουν γάλα, φιστίκια και άλλα καρύδια" (αλλά όχι γλουτένη). Μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία από γεύσεις σκοτεινού γάλακτος και σοκολάτας γάλακτος, όπως βατόμουρο μαύρης σοκολάτας, μαύρη σοκολάτα με εσπρέσο και σοκολάτα γάλακτος με κεράσια.

• Απολαύστε ζωντανές σοκολάτες. Απολαύστε τη ζωή - ένας γνωστός παραγωγός τροφίμων χωρίς αλλεργιογόνα - κάνει τρεις διαφορετικές ράβδους σοκολάτας: μαύρη σοκολάτα, γάλα ρυζιού (μη κανονικό γάλα, δεδομένου ότι είναι απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα) και ρίγανη γάλακτος ρυζιού. Τα προϊόντα Life έχουν κατασκευαστεί σε μια αποκλειστική μονάδα χωρίς γλουτένη και δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια, φιστίκια, αυγά, σόγια, ψάρια και οστρακοειδή εκτός από το σιτάρι και τη γλουτένη. Τα προϊόντα της είναι πιστοποιημένα από την GFCO, που σημαίνει ότι πρέπει να περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
• Η σοκολάτα του Hershey . Το Hershey's κάνει πολλές διαφορετικές μπάρες σοκολάτας, αλλά μόνο θεωρεί ότι δύο από αυτούς είναι χωρίς γλουτένη σε 20 μέρη ανά εκατομμύριο: η επίπεδη σοκολάτα του γάλακτος (μόνο στο μέγεθος 1,55 ουγκιές) και η σοκολάτα γάλακτος με μπαρ αμυγδάλου (μόνο στο 1,45 μέγεθος ουγκιάς) (κάποια φιλιά του Hershey θεωρούνται επίσης χωρίς γλουτένη ). Όλες οι άλλες μπάρες σοκολάτας της Hershey, συμπεριλαμβανομένων των premium σπόρων σοκολάτας Extra Dark της Hershey (σε όλες τις γεύσεις), διατρέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης από γλουτένη λόγω κοινών εγκαταστάσεων ή εξοπλισμού, σύμφωνα με την εταιρεία. Η Hershey θα περιλαμβάνει τυχόν συστατικά γλουτένης στην ετικέτα (συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, του κριθαριού, της σίκαλης, της βρώμης ή της βύνης) έτσι ώστε να είναι εύκολο να προσδιοριστεί ποια συγκεκριμένα προϊόντα περιλαμβάνουν αυτά τα συστατικά.

• Nestlé . Η Nestle κάνει μια ποικιλία προϊόντων που θεωρεί ότι δεν περιέχει γλουτένη (ελέγξτε το συνολικό άρθρο μου για τη λίστα χωρίς γλουτένη), αλλά όταν πρόκειται για μπαρ σοκολάτας, θεωρεί ότι η μπάρα της Nestlé Milk Chocolate είναι χωρίς γλουτένη. Η Nestlé θα επισημάνει τυχόν συστατικά γλουτένης και τυχόν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης από γλουτένη.
• Scharffen Berger Σοκολάτα . Η Scharffen Berger (η οποία ανήκει στην εταιρεία Hershey's) επισημαίνει τα μπαρ σοκολάτας χωρίς γλουτένη, που σημαίνει ότι περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Η μάρκα ειδικεύεται στη μαύρη σοκολάτα (μερικές από τις οποίες περιέχει κακάο), αλλά προσφέρει και μπαρ σοκολάτας γάλακτος.
• Vosges Haut Σοκολάτα . Το Vosges, το οποίο κάνει μερικές πραγματικά ενδιαφέρουσες γκουρμέ σοκολάτες (δοκιμάστε τη Σοκολάτα Σκόρδου και το Μπέικον ή ίσως ακόμη και ένα Κόκκινο Πυροσβεστικό Εξωτικό με μεξικάνικο ancho και τσίλι τσίλι, καραμέλα και μαύρη σοκολάτα) θα επισημάνει τα προϊόντα της χωρίς γλουτένη κάτω από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Μπορείτε να αναζητήσετε προϊόντα χωρίς γλουτένη ειδικά στον ιστότοπο της μάρκας.
• Άγρια Όφελια. Αυτή η μάρκα είναι η "πιο πνευματική αδελφή" της Vosges Haut Chocolate και δημιουργήθηκε για να ενθαρρύνει, να εκπαιδεύσει και να προωθήσει νεαρές γυναίκες επιχειρηματίες. Ένα μέρος των κονδυλίων πωλήσεων του προγράμματος Wild Ophelia για τη στήριξη γυναικών επιχειρηματιών. Όλα τα εμπορικά σήματα, τα οποία περιλαμβάνουν πέντε σοκολατένιες μπάρες με ενδιαφέρουσες γεύσεις όπως το Barbecue Potato Chip και το Beef Jerky, είναι χωρίς γλουτένη. Η Wild Ophelia επίσης κάνει τσιπς καφέ σοκολάτας Cold Brew και τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες φλιτζανιών φιστικιού βουτύρου.

Κατασκευαστές που δεν συνιστώνται

Αυτά τα εμπορικά σήματα περιλαμβάνουν προϊόντα σοκολάτας που δεν θεωρούνται ασφαλή στη δίαιτα χωρίς γλουτένη, είτε επειδή οι καραμέλες περιέχουν συστατικά γλουτένης είτε επειδή διατρέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη στη διαδικασία παρασκευής.

• Σοκολάτα Dagoba . Αυτή η μάρκα είναι ένα τμήμα του Hershey's, το οποίο έχει μια πολιτική επισήμανσης τυχόν συστατικών που περιέχουν σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη ή βύνη. Ωστόσο, ακόμη και αν μια ράβδος σοκολάτας Dagoba φαίνεται ότι είναι χωρίς γλουτένη με συστατικά, η εταιρεία λέει ότι μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης από κοινόχρηστο εξοπλισμό και συνεπώς δεν μπορεί να θεωρηθεί ως απαλλαγμένη από γλουτένη.
• Ghirardelli Σοκολάτα . Σύμφωνα με την εταιρεία, η Ghirardelli παράγει μόνο ένα προϊόν που περιέχει γλουτένη (τα ξεχωριστά κρέατα της Luxe Milk Crisp, τα οποία περιέχουν βύνη κριθαριού). Ωστόσο, όλα τα άλλα προϊόντα σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των σοκολάτων Intense Dark, Luxe Milk και Squares (εκείνα που είναι γεμάτα με γεύσεις όπως καραμέλα και βατόμουρο), γίνονται στις ίδιες γραμμές. Η εταιρεία καθαρίζει τις γραμμές μεταξύ των προϊόντων, αλλά δεν αποκαλεί προϊόντα χωρίς γλουτένη "χωρίς γλουτένη".
• Σοκολατάκια Γκοϊνίβα . Σύμφωνα με την εταιρεία: "ΟΛΑ τα προϊόντα μας, συμπεριλαμβανομένων των συμπαγών τεμαχίων σοκολάτας, μπορεί να περιέχουν γλουτένη. Οποιοδήποτε άτομο με αλλεργία από γλουτένη δεν θα πρέπει να καταναλώνει ΚΑΘΕΝΑ από τα προϊόντα μας".
• Πράσινη & Μαύρη Βιολογική Σοκολάτα . Η Green & Blacks παράγει μία σοκολάτα που περιέχει γλουτένη και τη ράβδο Toffee της, η οποία περιέχει γλυκόζη με βάση το σιτάρι. Η εταιρεία δεν χαρακτηρίζει κανένα προϊόν ως γλουτένη και έχει αυτή τη δήλωση σε κοινές εγκαταστάσεις: «Λαμβάνουμε υπόψη τον προγραμματισμό των προϊόντων και καθαρίζουμε τις γραμμές με την έξαψη της σοκολάτας μέχρι να μην υπάρχει κανένα αξιοσημείωτο ίχνος της σοκολάτας των προηγούμενων γραμμών στο η νέα παρτίδα Είμαστε βέβαιοι ότι οι διαδικασίες καθαρισμού είναι εύρωστες και εξαλείφουν ίχνη συστατικών με καρύδια, δημητριακά ή γαλακτοκομικά, αλλά η μόνη εγγύηση της απουσίας είναι η κατασκευή σε μια περιοχή χωρίς κόκαλα, δημητριακών και γαλακτοκομικών.
• Σοκολάτες της λίμνης Champlain . Αν και η λίμνη Champlain Chocolates έχει σοκολάτες χωρίς γλουτένη, παράγει επίσης προϊόντα που περιέχουν γλουτένη στον ίδιο εξοπλισμό. "Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ότι κανένα από τα προϊόντα μας δεν περιέχει εντελώς ίχνη" γλουτένης και άλλων αλλεργιογόνων, σύμφωνα με τη λίμνη Champlain.
• Σοκολάτα Lindt . Αν και οι ράβδοι σοκολάτας Lindt Excellence δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης, "τα ίχνη αυτών των συστατικών και συστατικών γλουτένης μπορεί να έχουν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με προϊόντα χωρίς γλουτένη", λέει η εταιρεία. Κατασκευάζονται στις ίδιες γραμμές με τα προϊόντα που περιλαμβάνουν βύνη κριθαριού (οι δημοφιλείς Lindor τρούφες Lindr περιέχουν βύνη κριθαριού).
• Οι ίδιοι οργανικοί του Newman . Η Newman's Own κάνει έξι διαφορετικές μπάρες σοκολάτας premium. Όλα μπορούν να παραχθούν σε εξοπλισμό που επεξεργάζεται επίσης σιτάρι, σύμφωνα με την εταιρεία.
• Σοκολάτες NewTree . Σύμφωνα με την εταιρεία, τα «NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Βερίκοκο, Κεράσι, Κανέλα και Ροζ Peppercorn δεν παρασκευάζονται με συστατικά γλουτένης, αλλά παράγονται με μηχανήματα που περιέχουν ίχνη γλουτένης».
• Σοκολάτα Theo . Η σοκολάτα Theo καθιστά απλές ράβδους σοκολάτας και πραγματικά ενδιαφέρουσες γεύσεις όπως το καρύκευμα Curry και το Fig, Fennel και Almond. Ωστόσο, η εταιρεία κάνει γεύσεις που περιέχουν γλουτένη όπως το ψωμί και τη σοκολάτα στον ίδιο εξοπλισμό.
• Toblerone σοκολάτες . Η Toblerone δεν παράγει προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, η εταιρεία δεν χαρακτηρίζει τα προϊόντα της σοκολάτας "χωρίς γλουτένη", οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε κάποιο από τα προϊόντα της. Όλες οι γεύσεις Toblerone περιέχουν γάλα.
• Vivani Premium Βιολογική Σοκολάτα . Η Vivani διατηρεί έναν κατάλογο σοκολάτας στον ιστότοπό της, ο οποίος ισχυρίζεται ότι είναι "χωρίς γλουτένη", συμπεριλαμβανομένων πολλών προϊόντων σκοτεινής και σοκολάτας γάλακτος. Ωστόσο, η εταιρεία σημειώνει ότι "τα πιθανά ίχνη που οφείλονται στις παραγωγικές διαδικασίες δεν μπορούν να αποκλειστούν", οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη δική σας καλύτερη κρίση.

Ένα Word Από

Παρόλο που ίσως απογοητευτείτε να χάσετε μερικές σοκολάτες premium όπως η Lindt και Godiva, έχετε ακόμα πολλές επιλογές που είναι ασφαλείς για άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία σε μη κοιλιοκάκη γλουτένη.

Οι επιλογές κυμαίνονται από την εύκολα διαθέσιμη μπάρες σοκολάτας Milk Chocolate και τη σοκολάτα Dove έως τις πιο εξωτικές γεύσεις που διατίθενται από τις σοκολάτες ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση και τη σοκολάτα Vosges Haut. Και αν θέλετε καραμέλες που δεν είναι γκουρμέ σοκολάτα μπαρ, υπάρχει αφθονία καραμέλα χωρίς γλουτένη και ακόμη και ορισμένα κουτιά δώρου χωρίς γλουτένη μπορείτε να επιλέξετε.

> Πηγή:

> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.