Εστιατόριο Caliber Κοτόπουλο Fried Rice

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 353

Λίπος - 12g

Carbs - 42g

Πρωτεΐνη - 19g

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 6 (1 1/3 φλιτζάνια το καθένα)

Κάνοντας σπιτικό τηγανητό ρύζι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε και ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνες, λαχανικά και μαγειρεμένο ρύζι. Χρησιμοποιώντας μόνο μερικά συνηθισμένα συρραπτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό γεύμα σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Η προετοιμασία των φαγητών στο σπίτι σας βοηθά επίσης να αποφύγετε οποιαδήποτε πιθανή γλουτένη στο γεύμα. Όταν μαγειρεύετε στο σπίτι, ελέγχετε όλα όσα συμβαίνουν στη συνταγή σας, έτσι μπορείτε όχι μόνο να παραλείψετε συστατικά που δεν υποφέρουν καλά από το σύστημά σας, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε συστατικά που παρέχουν θρεπτικά συστατικά όπως ίνες, τα οποία ενδέχεται να μην έχουν -για τα γεύματα. Αυτή η συνταγή, για παράδειγμα, είναι γεμάτη με λαχανικά και ανταλλάσσει σάλτσα σόγιας για tamari χωρίς γλουτένη για να κάνει το πιάτο φιλικό προς την κοιλιά.

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας μειωμένο λαυρικό νατριούχο χωρίς γλουτένη
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 8 ουγκιές μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο ή τεμαχισμένο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
• 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 1 φλιτζάνι παγωμένα μπιζέλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• ¼ φλιτζάνι φρυγμένα και αλατισμένα κάσιους, ψιλοκομμένα

Παρασκευή

1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το σησαμέλαιο, το ταμάρι, το ξίδι από ρύζι, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. αφήνω στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ζεσταίνετε πάνω από την υψηλή θερμότητα.
3. Προσθέστε το αυγό και απαλά ανακατεύετε. αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
4. Θερμάνετε το υπόλοιπο λάδι σε κατσαρόλα. προσθέστε κοτόπουλο και λαχανικά και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά.
5. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο για να παχύνετε τη σάλτσα
6. Προσθέστε ρύζι και μαγειρεμένο αυγό.
7. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να θερμανθούν όλα τα συστατικά, περίπου 5 λεπτά.

1. Σερβίρετε γεμάτο κασέτες.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Σε αντίθεση με τη σάλτσα σόγιας, το tamari δεν παράγεται με σιτάρι. Αναζητήστε το στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείου ή στην ασιατική αγορά. Είναι επίσης άμεσα διαθέσιμο σε ποικιλίες χαμηλού νατρίου. Αν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας και έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία γλουτένης, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια μάρκα χωρίς γλουτένη .

Αντί του κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε το χοιρινό κρέας, το μπριζόλα, τις γαρίδες ή αφήστε το κρέας έξω για χορτοφαγική έκδοση.

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τύπο φρέσκου ή κατεψυγμένου λαχανικού σε αυτή τη συνταγή. Οι εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν φέτες πιπεριά, κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, ψιλοκομμένο μπρόκολο ή σπανάκι μωρών. Αναζητήστε το προ-συσκευασμένο μίγμα coleslaw με το τεμαχισμένο λάχανο και τα καρότα που καθαρίζονται και είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Μαγειρέψτε μια μεγάλη παρτίδα ρυζιού στις αρχές της εβδομάδας για μπουρίτσα και μπολ ρύζι. Λίγες μέρες αργότερα χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για να κάνετε αυτή τη γρήγορη και υγιή συνταγή.