Τάκος με γατόψαρο ψαριού με λεμόνι

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 288

Λίπος - 12g

Carbs - 26g

Πρωτεΐνη - 19g

Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 4 (2 tacos το καθένα)

Έχετε μόνο tacos ψαριών όταν πηγαίνετε έξω για δείπνο; Δεν υπάρχει κανένας λόγος να περάσετε από το να κάνετε αυτό το γευστικό γεύμα χωρίς γλουτένη στο σπίτι. Το γατόψαρο είναι γρήγορο μαγείρεμα, χαμηλό σε υδράργυρο και υψηλό σε πρωτεΐνες. Ψηλά, ψηλά με μια φρέσκια και τραγανή ζύμη, και πιέζετε σε τορτίγια καλαμποκιού καλαμποκιού κατώτερης θερμιδικής αξίας. Επιλέξτε το γατόψαρο από τις Ηνωμένες Πολιτείες για την πιο βιώσιμη επιλογή.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της ελληνικής γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού Sriracha
• 1 ασβέστης, αποχυμωμένος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο (περίπου ½ μικρό κεφάλι)
• 8 τορτίγια καλαμποκιού
• 1 κιλό φρέσκο ​​γατόψαρο
• 1 κουταλιά της σούπας καρόλα ή λάδι αβοκάντο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Παρασκευή

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το μάγουλο, το ελληνικό γιαούρτι, το Sriracha και το χυμό ½ ενός ασβέστη.
2. Προσθέστε λάχανο και ρίξτε καλά για να καλύψετε το ντύσιμο. αφήστε το στην άκρη ή τοποθετήστε το στο ψυγείο.
3. Τυλιγώστε τις τορτίλες καλαμποκιού σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τους σε ένα ζεστό φούρνο (300F).
4. Ζεσταίνετε τη σχάρα, την κατσαρόλα ή τη σχάρα ψησταριά.
5. Ψεκάστε τα ψάρια με λάδι canola, χυμό ½ ασβέστου και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
6. Τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

1. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο ψάρι σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά.
2. Σερβίρετε τα ψάρια στη σχάρα σε ζεσταμένες τορτίγια καλαμποκιού που καλύπτονται με σάλτσα.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Κάθε σκληρό λευκό ψάρι θα λειτουργήσει για αυτή τη συνταγή. Επιλέξτε ό, τι ψάχνει καλύτερα στο ψάρι εκείνη την ημέρα.

Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας ένα προ-τεμαχισμένο πράσινο λάχανο ή ένα σακχαρώδες μείγμα ζαχαροκάλαμου με λάχανο και τριμμένο καρότο.

Μπορείτε να τροποποιήσετε εύκολα το επίδεσμο στη ζύμη εάν η σάλτσα Sriracha δεν είναι για σας. Απλά αντικαταστήστε το Sriracha με ίσες ποσότητες κέτσαπ ή ήπιας σάλτας.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Τα ψαροντούφεκα μπορεί να είναι δύσκολο να ψηθούν, ειδικά εάν η σχάρα δεν καθαριστεί σωστά. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας σε μια σχάρα στην αυλή, αν χρειαστεί. Αν το ψάρι καταρρέει, μην ανησυχείτε - εξακολουθεί να έχει το ίδιο γούστο.