Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 234
Λίπος - 15g
Carbs - 1g
Πρωτεΐνη - 23g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 2 (2 μηρούς το καθένα)
Αυτή η συνταγή για τους καβουρδισμένους μηρούς κοτόπουλου Za'atar είναι ασφαλής για όσους από εσάς πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το μπαχαρικό της Μέσης Ανατολής είναι στην πραγματικότητα ένας συνδυασμός διαφορετικών βοτάνων και μπαχαρικών, δίνοντας μοναδική γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Συνδέστε αυτούς τους μηρούς κοτόπουλου με μια πλευρά από λαχανικά , σάλτσα και / ή δημητριακά ολικής αλέσεως για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Συστατικά
- 4 μικρούς, χωρίς κόκαλα μηρούς κοτόπουλου
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Χυμός από ½ μεγάλο λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζατάρ
- ½ κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Παρασκευή
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425F.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το zaatar, τους σουσάμι και το αλάτι πάνω από το κοτόπουλο.
Ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με καρυκεύματα.
Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Τα βότανα και τα μπαχαρικά μαζί με το χυμό λεμονιού σε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη θα σας χρειαστούν λιγότερο αλάτι.
Αν δεν είστε οπαδός της καραμέλας Za'atar, απλά αντικαταστήστε το με ένα άλλο μπαχαρικό επιλογής. Κοτόπουλα ζευγάρια όμορφα με τα περισσότερα βότανα και μπαχαρικά, ώστε οι επιλογές είναι ατελείωτες! Μερικές υπέροχες εναλλακτικές λύσεις για το za'atar θα είναι το θυμάρι, η ρίγανη και / ή το δεντρολίβανο.
Μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε στήθη κοτόπουλου για τους μηρούς για να κάνετε τη συνταγή χαμηλότερη στο λίπος.
Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με σησαμέλαιο για μια συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία και πλούσια γεύση καρυδιού - αυτό θα πήγαινε καλά με τους σουσάμι. Αν και ο Za'atar τείνει να είναι λίγο καπνιστός και ζωηρός, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή ζεστή σάλτσα για να κτυπήσετε τα πράγματα σε μια εγκοπή.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Για να διευκολύνετε τη ζωή, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα εκ των προτέρων και να το κρατήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Με το άλλο αχρησιμοποίητο μισό λεμόνι, μπορείτε να το φέρετε σε φέτες ολόκληρου κύκλου και να τοποθετήσετε το ένα πάνω από κάθε μηρό κοτόπουλου πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο.
Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το κοτόπουλο ακόμα πιο υγρό και να πάρει τη γεύση λεμονιού μέχρι μια άλλη εγκοπή, μαζί με τη βιταμίνη C.
Πάντα μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλουμινόχαρτο ή στρώμα από πυρίτιο όταν ψητά ή ψήσιμο, για εύκολο καθαρισμό. Εάν απολαμβάνετε μια καλή τραγανή, χρυσή κορυφή στο κοτόπουλο σας, γυρίστε το φούρνο για να μαγειρέψετε μετά από το μαγείρεμα για 20 λεπτά.
Κοιτάξτε το κοτόπουλο για να μην το κάψετε.
Αυτό το πιάτο ζευγάρει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο και / ή ολικής αλέσεως. Συνιστώ να συνδυάσετε το κοτόπουλο με κάποια φρυγμένα λαχανικά και / ή σαλάτα quinoa . Δοκιμάστε να φτιάξετε κάποιο μάραθο με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, για παράδειγμα. Το μάραθο φρυγανίσματος αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα.
Χρησιμοποιήστε τους υπόλοιπους μηρούς, κάνοντας κολοκύθες και φτιάχνοντας σαλάτα κοτόπουλου, αλλάζοντας σε απλό ελληνικό γιαούρτι για μαγιονέζα.