Το γρασίδι είναι το νεαρό φύλλο του φυτού κριθαριού ( Hordeum vulgare ). Μερικές φορές αναφέρεται ως "φύλλο κριθαριού" ή "πράσινο κριθάρι", το χόρτο κριθαριού περιέχει χλωροφύλλη, βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και αντιοξειδωτικά (όπως η λουταρινίνη και η σαπωναρίνη).
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το χόρτο κριθαριού χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλές μπάρες χυμών. Επιπλέον, τα καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής πωλούν συχνά εμφιαλωμένα ποτά χυμού που περιέχουν χυμό χόρτου κριθαριού.
Ορισμένα καταστήματα πωλούν επίσης κιτ που σας επιτρέπουν να αναπτύξετε το δικό σας χόρτο κριθαριού για χυμούς . Στην Ιαπωνία, οι πράσινοι χυμοί που παρασκευάζονται με συστατικά όπως ο νεαρός χυμός χόρτου κριθής είναι γνωστοί ως "aojiru".
Διατίθενται σε απευθείας σύνδεση, σκόνη χόρτου κριθαριού (αφυδατωμένη μορφή εκχυλίσματος χόρτου κριθαριού), κάψουλες χόρτου κριθαριού και ταμπλέτες χόρτου κριθαριού πωλούνται σε πολλά καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής και σε καταστήματα που ειδικεύονται σε διατροφικά συμπληρώματα.
Χρήσεις
Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι το χόρτο κριθαριού μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ή την πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας, όπως:
- Ακμή
- Διαβήτης
- Καρδιακή ασθένεια
- Υψηλή πίεση του αίματος
- Υψηλή χοληστερόλη
- Φλεγμονή
- Αυπνία
Επιπλέον, το χόρτο κριθαριού λέγεται ότι προάγει την απώλεια βάρους , ενισχύει την ενέργεια, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης , διεγείρει το πεπτικό σύστημα, ενισχύει την ανοσία και ακόμα και προστατεύει από τον καρκίνο.
Οφέλη
Μέχρι στιγμής, υπάρχει ελάχιστη επιστημονική υποστήριξη για οποιεσδήποτε αξιώσεις σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του κριθαριού χόρτου. Ακόμα, μερικές έρευνες δείχνουν ότι μετά από μια εξειδικευμένη διατροφή που περιλαμβάνει χόρτο κριθαριού μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη.
1) Ινομυαλγία
Μια μελέτη του 2001 που δημοσιεύτηκε στην BMC συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική , για παράδειγμα, δείχνει ότι μια χορτοφαγική διατροφή που αποτελείται από φρούτα, σαλάτες, χυμό καρότου, κονδύλους, προϊόντα σιτηρών, ξηρούς καρπούς, σπόρους και προϊόν αφυδατωμένου χυμού χλόης μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους με ινομυαλγία.
Αναλύοντας τα δεδομένα για τους 26 συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη δίαιτα για δύο μήνες, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η διατροφή βοήθησε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ινομυαλγίας, στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της ευελιξίας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο βαθμός στον οποίο η χλόη κριθαριού μπορεί να συνέβαλε σε οποιαδήποτε θετικά αποτελέσματα είναι άγνωστη.
Σχετικά: Φυσικές θεραπείες για ινομυαλγία
2) Υψηλή χοληστερόλη
Το χόρτο κριθαριού περιέχει hexacosanol, μια ένωση που μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό της χοληστερόλης μειώνοντας τη σύνθεση της χοληστερόλης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Συμπληρωματική και Εναλλακτική Ιατρική με βάση τα αποδεικτικά στοιχεία το 2015 διερεύνησε τις επιπτώσεις ενός εκχυλίσματος βρώμης από κριθάρι στο μεταβολισμό των λιπιδίων σε υγιείς ανθρώπους.
Οι συμμετέχοντες έλαβαν συμπλήρωμα εκχύλισμα φύλλων κριθαριού ή εικονικό φάρμακο ημερησίως για 12 εβδομάδες. Στο συμπέρασμα της μελέτης, δεν παρατηρήθηκε διαφορά στα κλινικά ή εργαστηριακά ευρήματα (συμπεριλαμβανομένης της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης) στην ομάδα χόρτου κριθαριού σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Σχετικά: Η μείωση της χοληστερόλης με τα βότανα και τα συμπληρώματα
Πιθανές παρενέργειες
Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε γλουτένη, είναι καλή ιδέα να αποφύγετε τυχόν προϊόν χόρτου κριθαριού που δεν φέρει ετικέτα χωρίς γλουτένη.
Όπως και άλλα φυτά, οι συγκεντρώσεις μετάλλων όπως ο υδράργυρος μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται. Λάβετε υπόψη σας ότι τα συμπληρώματα δεν έχουν ελεγχθεί για την ασφάλεια και ότι σε μεγάλο βαθμό δεν ρυθμίζονται. Μπορείτε να πάρετε συμβουλές σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων εδώ.
Τα υψηλά επίπεδα ορισμένων βιταμινών και ανόργανων συστατικών όπως το κάλιο, η βιταμίνη Κ και ο φώσφορος μπορεί να μην είναι κατάλληλα για άτομα με συγκεκριμένες καταστάσεις (όπως αυτά που βρίσκονται σε αιμοκάθαρση) ή για εκείνους που παίρνουν φάρμακα (όπως η βαρφαρίνη).
Το γρασίδι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν το χόρτο κριθαριού.
Λόγω της έλλειψης επιστημονικής έρευνας σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του κριθαριού χόρτου, λίγα είναι γνωστά για την ασφάλεια της κατανάλωσης γρασιδιού χόρτου μακροπρόθεσμα ή σε συμπυκνωμένες δόσεις. Αν σκέφτεστε να το δοκιμάσετε, μιλήστε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης για να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά και να συζητήσετε αν είναι σωστό για εσάς.
Πως να το χρησιμοποιήσεις
Ενώ η κατανάλωση χυμών ή λεμονιών που περιέχουν χόρτο κριθαριού μπορεί να προσφέρει κάποια διατροφικά οφέλη, το χόρτο κριθαριού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της τυποποιημένης θεραπείας οποιασδήποτε χρόνιας πάθησης.
Εάν θέλετε να αυξήσετε την αντιοξειδωτική πρόσληψη, δοκιμάστε να ακολουθήσετε μια διατροφή πλούσια σε ζωντανά χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά. Ορισμένα υγιεινά ποτά, όπως το πράσινο τσάι , είναι επίσης αντιοξειδωτικά πλούσια.
> Πηγές:
> Byun AR, Chun Η, Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Επιδράσεις ενός συμπληρώματος διατροφής με εκχύλισμα βρώμης κριθαριού στο μεταβολισμό της χοληστερόλης στο αίμα. Συμπλήρωμα βασισμένο στο Evidence Alternat Med. 2015, 2015: 473056.
Donaldson MS, Speight N, Loomis S. Το σύνδρομο της ινομυαλγίας βελτιώθηκε χρησιμοποιώντας μια κατά κύριο λόγο ωμή χορτοφαγική διατροφή: μια παρατήρηση μελέτη. BMC Complement Altern Med. 2001, 1: 7.
Powell JP, Leonard JS. Ένα πρόγραμμα διατροφής βελτίωσε τα προφίλ και το βάρος των λιπιδίων σε 28 χειροπρακτικά ασθενείς: μία αναδρομική σειρά περιπτώσεων. J Chiropr Med. 2008 Sep 7 (3): 94-100.
Αποποίηση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.