Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 220
Λίπος - 5g
Carbs - 12g
Πρωτεΐνη - 30g
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 4 (5 ψήγματα το καθένα)
Πάρτε ένα τσίμπημα από αυτά τα ψωμιά και ψήνεται υγιέστερο σπιτικό κοτόπουλο nuggets. Το άπαχο στήθος κοτόπουλου είναι επικαλυμμένο με ψωμί και το κουνουπίδι , ένα έξυπνο swap που μειώνει τον αριθμό των υδατανθράκων. Το ψήσιμο αυτού του τροφίμου με το δάχτυλο αντί του τηγανίσματος ελαφρύνει σημαντικά το λίπος - κάθε καβουρδισμένο ψωμί χτυπά σε περίπου ένα γραμμάριο ολικού λίπους σε σύγκριση με περίπου 4 γραμμάρια ανά τηγανητό ψωμί. Μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών είναι πολύ χρήσιμη για τη μείωση των συμπτωμάτων καούρα. Ανακατέψτε κάθε ψήσιμο σε κέτσαπ τεύτλων ή λίγο κομμάτι γκουάκ για να αντικατοπτρίσετε την κλασική εμπειρία φαγητού με τρόπο φιλικό προς το καούρες.
Συστατικά
- 1 λίβρα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε ορθογώνια 1 x 2 ίντσες
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/2 φλιτζάνι απλό ψωμί
- 1 1/4 φλυτζανιών κουνουπίδι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Στερεώστε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος και αφήστε το στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Σε μια μικρή ρηχή πλάκα, συνδυάστε το αυγό, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι. Χτυπήστε καλά για να συνδυάσετε.
- Σε ξεχωριστή πλάκα, συνδυάστε τα ψωμιά και το κουνουπίδι.
- Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αυγών. Αφήστε την περίσσεια να αποσταθεί πριν την επίστρωση με το μείγμα ψωμιού και κουνουπιδιού (μπορείτε να το κολλάτε για να το κολλήσετε αν χρειαστεί). Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα κομμάτια στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε για 20 λεπτά, στρέφοντας τη μέση.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αν προτιμάτε ένα πιο καρυκεύματα, αντικαταστήστε τις ωριμασμένες ψωμιές για απλό.
Έχετε δύο επιλογές όταν πρόκειται για το ρόδινο κουνουπίδι: αγοράστε το από το τμήμα παραγωγής για να εξοικονομήσετε χρόνο (είναι διαθέσιμο στα περισσότερα σουπερμάρκετ) ή κάντε το δικό σας, τοποθετώντας περίπου μισό μικρό κεφάλι από ανθοδέσμη κουνουπίδι σε επεξεργαστή τροφίμων παλλόμενη μερικές φορές. Δεν χρειάζεται να προσθέτετε λάδι ή καρύκευμα σε αυτό.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Το μέγεθος κάθε nugget δεν πρέπει να είναι τέλεια-κοπής 1x2-ιντσών ορθογώνια είναι μια γενική κατευθυντήρια γραμμή, οπότε δεν χρειάζεται να ξεσπάσει την ταινία μέτρησης. Εκτός αυτού, τα ανόμοια ψήγματα κάνουν μια πιο σπιτική αίσθηση. Απλά πυροβολείτε για 20 ψήγματα από τη λίβρα του στήθους κοτόπουλου για να διατηρήσετε ισορροπημένα τα μεγέθη των μερίδων (και τα στατιστικά στοιχεία διατροφής).
Να είστε βέβαιος να ασκεί την κατάλληλη ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία ωμό κρέας ή πουλερικά. Διατηρήστε μια καθορισμένη σανίδα κοπής για άψητα αντικείμενα, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης με προϊόντα.
Σημειώστε ότι το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165F. Κρατήστε ένα θερμόμετρο εύχρηστο για ώρες που δεν είστε βέβαιοι αν το κοτόπουλο σας μαγειρεύεται. Και εδώ μια υπενθύμιση συγκεκριμένη σε αυτή τη συνταγή: πετάξτε έξω τα τυχόν εναπομείναντα μείγματα αυγών και ψωμιού. Έχουν απομεινάρια από το ωμό κοτόπουλο που βάλατε, έτσι δεν θα θέλετε να τα ξαναχρησιμοποιήσετε.
Σερβίρετε τα ψήγματα ακριβώς πάνω στο φύλλο ψησίματος για ευκολότερη εκκαθάριση, μαζί με τηγανητές πατάτες τηγανητές , κέτσαπ τεύτλων (που παρασκευάζεται με ανάμειξη μαγειρεμένων τεύτλων με απλή πάστα ξύδι, ζάχαρη και αλάτι) ή λίγο guac. Δοκιμάζουν καλύτερα ελαφρώς ψύχρανση αφού αφαιρεθούν από το φούρνο, αλλά μπορείτε επίσης να τα παγώσετε και να τα επαναθερμάνετε για αργότερα απολαμβάνοντας.