Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 210
Λίπος - 1 γραμ
Carbs - 44γρ
Πρωτεΐνη - 6g
Συνολικός χρόνος 125 λεπτά
Προετοιμασία 85 λεπτά , Cook 40 λεπτά
Μερίδες 8
Ο καθένας λατρεύει μια καβουρδισμένη ζακέτα, αλλά όταν πολλά από αυτά τα γιγαντιαία καλούδια αρτοποιίας ανατρέπουν τις ζυγαριές σε περισσότερες από 400 θερμίδες καθένα , η μείωση είναι σωστή. Αυτή η συνταγή skinnier έχει όλα όσα αγαπάτε για τα bagels σε ένα πολύ πιο λογικό πακέτο. Οι σακχαροπώλες είναι πολύ πιο εύκολο να κάνετε από ό, τι νομίζετε. Πιάσε μερικούς συρμάτινους κυλίνδρους και πάρτε το ψήσιμο.
Η εξοικονόμηση θερμίδων και η απώλεια βάρους μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της καούρας και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η μετάβαση στην σπιτική έκδοση είναι απλή κερδοφορία.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 1 ξηρή ζύμη ενεργού πακέτου
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1 αυγό
Παρασκευή
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε το ζεστό νερό, τη ζύμη και τη ζάχαρη. αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
- Στο κύπελλο ενός ηλεκτρικού μίξερ εξοπλισμένου με ένα γάντζο ζύμης, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι.
- Προσθέστε το μίγμα ζύμης στο αλεύρι και ανακατέψτε σε μεσαία ταχύτητα για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να διαμορφωθεί η ζύμη σε μια μεγάλη, απαλή σφαίρα.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο (το λάδι καρύδας λειτουργεί καλά για αυτό).
- Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε την να ανέβει για περίπου μία ώρα.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε ένα βράσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 425F και τραβήξτε δύο φύλλα με χαρτί περγαμηνής.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε 8 κομμάτια ίσου μεγέθους. Roll κάθε κομμάτι της ζύμης σε μια μπάλα και χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα poke μια τρύπα σε κάθε κομμάτι? αφήστε το στην άκρη και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης.
- Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε λίγο.
- Εργασία σε παρτίδες, τοποθετήστε 3 bagels στο νερό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ανά πλευρά. Αφαιρέστε τη ζύμη από το νερό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές και τοποθετήστε το σε προετοιμασμένη κατσαρόλα φύλλων.
- Συνδυάστε το αυγό και μια κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε καλά. Μόλις βράσουν όλα τα bagels, βούρτα με πλύσιμο αυγών.
- Ψήνετε τα γλυκά για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αφού οι bagels βουρτσιστούν με το πλύσιμο αυγών με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας αρώματα bagel.
Οι προτάσεις περιλαμβάνουν: σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, χοντρό αλάτι στη θάλασσα, αποξηραμένα βότανα, κανέλα-ζάχαρη.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αποθηκεύστε τις σακουλές σε μια πλαστική σακούλα για μια ημέρα. Κόψτε και καταψύξτε τις φρέσκες σαλάτες σε μια ασφαλή τσάντα κατάψυξης και τοποθετήστε τις κατεψυγμένες σαλάτες απευθείας στη φρυγανιέρα όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε.