Κλασσικές τηγανίτες με μια πλευρά του κόκκινου Delicious

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 298

Λίπος - 8g

Carbs - 50g

Πρωτεΐνη - 10g

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 3 (4 τηγανίτες + 4 φέτες μήλου)

Σώστε αυτές τις τηγανίτες ψηλά για μια ωραία καλοφρονάρισή πρωινό. Δεν είναι πολύ μακριά από την παραδοσιακή ποικιλία - αντί να απλώνουμε με λίγες κουταλιές λιωμένο βούτυρο, χρησιμοποιούμε μόνο λίγο για να μαγειρέψουμε την κανέλα και τα τζίντζερ με τα γλυκά κόκκινα μήλα. Αυτό βοηθά να διατηρήσετε χαμηλή την περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία με τη σειρά της εμποδίζει το φράγμα μεταξύ του στομάχου σας και του οισοφάγου (επίσης γνωστού ως κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα σας) να αφήνει το οξύ να περάσει. Ένα πασπαλίζον μέλι, το οποίο δείχνει η πρώιμη έρευνα μπορεί να είναι χρήσιμο για την καταπραϋντική καούρα, ολοκληρώνει το πιάτο.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, πράγμα που βοηθά στην εξισορρόπηση οποιασδήποτε οξύτητας από άλλα συστατικά. Είναι όμως πυκνό, γι 'αυτό συνδυάζεται με ένα ίσο ποσό αλεύρου για όλες τις χρήσεις για να κρατήσει τις κρέπες στη χαλαρή πλευρά. Ολόκληροι κόκκοι γενικά βοηθούν στην απορρόφηση του οξέος, βοηθώντας στην πρόληψη της καούρας.

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι χωρίς λίπος γάλα
• 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 2 κουταλιές αβοκάντο, πολτοποιημένο
• 1 κουταλιά νερό
• μη κολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
• 1 μεγάλο κόκκινο νόστιμο μήλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μέλι, χωρισμένο

Παρασκευή

1. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά (αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι) σε ένα μικρό μπολ.
2. Ανακατέψτε μαζί τα υγρά συστατικά (γάλα, αυγό, αβοκάντο και νερό) σε ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν σωστά.
3. Ψεκάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με μη-κολλητικό ψεκασμό και ζεστάνετε πάνω από φλόγα με χαμηλή μέση θερμοκρασία. Βάλτε το τηγάνι στο τηγάνι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά κέικ, και στραγγίξτε σε στρογγυλό σχήμα. Μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά στη μία πλευρά και ένα επιπλέον λεπτό από την άλλη, μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.

1. Ενώ οι τηγανίτες μαγειρεύουν, ο πυρήνας και λεπτές φέτες το μήλο σε 12 φέτες. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο πάνω από τις φέτες και ανακατεύουμε με την πιπερόριζα και την κανέλα.
2. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε ξεχωριστό τηγάνι και μαγειρέψτε πάνω από τη μεσαία φλόγα για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε ελαφρά. Προσθέστε το νερό στα μισά.
3. Τοποθετήστε 4 τηγανίτες σε ένα πιάτο και πάνω με τα μαγειρεμένα μήλα. Πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι και απολαύστε.

Υποκαταστάσεις και παραλλαγές συστατικών

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε γάλα αγελάδας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για πλήρες γάλα ή εναλλακτική λύση γάλακτος για δύο λόγους. Πρώτον, η ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συμβάλλει στη διατήρηση της συνολικής περιεκτικότητας σε λίπος της συνταγής στην κάτω πλευρά, η οποία είναι σημαντική για την πρόληψη της καούρας. Δεύτερον, προσφέρει περισσότερες πρωτεΐνες από τις εναλλακτικές λύσεις γάλακτος όπως το αμύγδαλο ή το γάλα σόγιας. Ωστόσο, εάν δεν είστε σε θέση να πίνετε γάλα αγελάδας, μπορείτε να ανταλλάξετε για το μη ζαχαρωμένο αμύγδαλο ή τη σόγια.

Όταν πρόκειται για τα μήλα, κολλήστε σε κόκκινες ποικιλίες όπως γκαλά, κόκκινο νόστιμο, και fuji.

Είναι πιο γλυκά και δεν χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική, αλλά τα πράσινα μήλα τείνουν να είναι ταρταρά και όξινα, οπότε δεν δουλεύουν καλά για εκείνους με καούρα.

Και εδώ είναι μια απλή ανταλλαγή για πιο φρέσκια γεύση: αν το διαθέτετε, χρησιμοποιήστε διπλάσια ποσότητα φρέσκιας τζίντζερ αντί για έδαφος.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Τοποθετήστε το γεύμα σας με απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αντί για ή εκτός από το μέλι.

Υπάρχει κάποια πρώιμη έρευνα που υποδηλώνει μια σύνδεση μεταξύ των υγιών βακτηρίων του εντέρου και της μειωμένης καούρας. Τα τρόφιμα όπως το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι συμβάλλουν στη δημιουργία ενός υγιούς μικροβίου.

Μπορείτε επίσης να μπείτε στον πειρασμό να απολαύσετε πρωινό με καφεϊνούχο καφέ, τσάι ή χυμό. Δυστυχώς, όλα αυτά είναι γνωστά σκανδαλισμοί. Αντ 'αυτού, μπορείτε να δοκιμάσετε τον καφέ χωρίς καφεΐνη ή το χαλαρωτικό τσάι του χαμομηλιού - δεν προκαλούν πάντοτε καούρα, ειδικά εάν κρατάτε το μέγεθος που σερβίρετε σε ένα κύπελλο οκτώ ουγκιά.