Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 331
Λίπος - 19 γραμ
Carbs - 10g
Πρωτεΐνη - 29g
Συνολικός Χρόνος 60 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 45 λεπτά
Μερίδες 4
Αγάπη κοτόπουλο παρμεζάνα αλλά μισούν το κάψιμο παλιά συνταγή σας προκαλεί; Για πολλούς ανθρώπους, τα μπαχαρικά και το υψηλότερο περιεχόμενο λίπους της παραδοσιακής συνταγής μπορούν να προκαλέσουν την καούρα τους. Αυτή η φιλική προς το καούρα έκδοση του ψητού κοτόπουλου Parmesan μπορεί να είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση σε ένα παλιό φαβορί.
Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, που παίρνει περίπου 1 ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή σε μια πολυάσχολη βδομάδα.
Συστατικά
- 4 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1/2 φλιτζάνι καρυκεύματα ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα καλής ποιότητας
- Πίνακας ιταλικών καρυκευμάτων
- Πιάτο αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού
- ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Θερμάστε το φούρνο στους 375 F.
- Γυρίστε ελαφρά ένα ταψί με το σπρέι μαγείρεμα λαχανικών.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι καρυκεύματα ψωμιού, 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο καλής ποιότητας τυρί παρμεζάνα (όχι τα πράγματα σε ένα κουτάκι), μια πανοραμική ιταλική καρυκεύματα και ένα παξιμάδι αλατιού. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε 4 κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, τα οποία έχουν χτυπήσει στεγνά σε ένα πιάτο και τα καλύψτε με 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
- Δύο στήθη κοτόπουλου και στις δύο πλευρές στο μείγμα ψωμιού. Μεταφέρετε στο ταψί.
- Πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα ψωμιού πάνω από το κοτόπουλο.
- Ψήστε ακάλυπτα για 35 έως 45 λεπτά, ή μέχρι να γίνει.
Περισσότερα για το παραδοσιακό παρμεζάνα κοτόπουλου
Κοτόπουλο Parmesan ακούγεται σαν συνταγή κατευθείαν από την Ιταλία, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, παρά το όνομα και τα συστατικά του - σάλτσα ντομάτας , τυρί μοτσαρέλα και τυρί Parmigiano-Reggiano - προέκυψε στην πραγματικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι ιταλοαμερικανικές κοινότητες ανέπτυξαν συνταγές που μοιάζουν με τα τρόφιμα της πατρίδας τους. Έτσι, οι μετανάστες από την Πάρμα, Ιταλία, ήρθαν με αυτό το πιάτο κοτόπουλου. Το Parmigiana σημαίνει "στο στυλ της Πάρμας". Η σημερινή ιδέα των συνταγών παρμεζάνας-esque σημαίνει κάτι που ψήνεται και ψητά, σάλτσα και τυριά.
Παρά την ιστορία του, οι συνταγές κοτόπουλου Parmesan έχουν ρίζες στην Ιταλία. Εξετάστε τον ξάδελφό της Melanzana alla Parmigiana, ή το μελιτζάνα Parmesan. Είναι μια εκτίναξη ως προς το πού προέρχεται αυτό το πιάτο. Οι περισσότεροι ιταλοί ειδικοί τροφίμων λένε ότι είναι ένα από τα δύο μέρη - στη βόρεια περιοχή της Πάρμας ή στη νότια Ιταλία, όπου οι μελιτζάνες αναπτύσσονται άφθονα.