1 - Οφέλη για την υγεία των ντοματών
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α και κάλιο και χαμηλές σε θερμίδες, γεγονός που είναι πιθανόν αρκετό για να χαρακτηριστεί ως μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υπερ-τροφή. Οι ντομάτες είναι επίσης πλούσιες σε ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο το οποίο μπορεί να μειώσει τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και έχει συνδεθεί με τους χαμηλότερους κινδύνους ορισμένων μορφών καρκίνου. Το λυκοπένιο μπορεί επίσης να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι καλές για τα αιμοφόρα αγγεία σας.
Διατροφικές πληροφορίες
Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα (2 3/5 ίντσες σε διάμετρο) έχει 22 θερμίδες και 1,5 γραμμάρια ινών. Είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου, βιταμίνης C, φολικού οξέος , βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ . Αυτή η ντομάτα δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και περίπου 4 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Οι ντομάτες είναι εύκολο να βρεθούν και αρκετά φθηνές, καθώς είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να σερβιριστούν. Είστε έτοιμοι να εμπνευστείτε για να φάτε περισσότερες ντομάτες; Μεταβείτε στην προβολή διαφανειών για μερικά από τα αγαπημένα μου.
Σαλάτα Caprese
Μια σαλάτα Caprese περιλαμβάνει ντομάτα, τυρί μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό. Γνωρίζετε ήδη ότι οι ντομάτες είναι ωφέλιμες για εσάς, και όσο περνάει το τυρί, η μοτσαρέλα είναι μια λογικά υγιής επιλογή. Είναι λιγότερο σε λιπαρά από τα περισσότερα είδη τυριών και είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου.
2 - Ντομάτα Bruschetta
Το Bruschetta είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε, γιατί χρειάζεστε μόνο ντομάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο και ψωμί. Αν και η πιο πλούσια bruschetta είναι φτιαγμένη με λευκό ιταλικό ψωμί, ένα ψωμί ολικής αλέσεως υψηλής ποιότητας θα ήταν μια πιο υγιεινή επιλογή.
3 - Ζυμαρικά Puttanesca
Η σάλτσα Puttanesca γίνεται με ντομάτες, ελαιόλαδο, ελιές, κάπαρη και σκόρδο. Ορισμένες συνταγές απαιτούν φρέσκες ντομάτες και κάποια χρήση σε κονσέρβες. Είτε είναι καλό, και, στην πραγματικότητα, οι κονσέρβες τομάτας περιέχουν περισσότερο λυκοπένιο από τις φρέσκες ντομάτες.
4 - Ντομάτες στη σχάρα
Μπορεί να νομίζετε ότι οι ντομάτες είναι πολύ ευαίσθητες για να μαγειρευτούν σε μια σχάρα, αλλά κρατάνε καλά. Η σχάρα εντείνει τη γεύση των ντοματών και πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο αλάτι και πιπέρι, συν μερικά λεπτά στη σχάρα και έχετε ένα υπέροχο πιάτο. Ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στις αγαπημένες σας σούπες και σάλτσες.
5 - Σαλάτα καλαμποκιού και ντομάτας
Το καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και καλίου και τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη. Για αυτή τη σαλάτα, συνδυάστε ένα φλιτζάνι κρύο μαγειρεμένο καλαμπόκι, μια φλιτζάνι φέτες ντοματίνια κεράσι, και το κομμένο σε σάρκα σάρκα ενός αβοκάντο. Προσθέστε λίγο φρέσκο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε, αλλά λίγο ξύδι και ελαιόλαδο μπορεί να είναι ωραίο.
6 - Γεμιστές ντομάτες
Οι μεγάλες στρογγυλές ντομάτες έχουν το τέλειο σχήμα για γέμιση. Κόψτε το από πάνω και απομακρύνετε τον πολφικό πολτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το γέμισμα της επιλογής σας. Αυτές οι ντομάτες είναι γεμιστές με κουσκούς, ελιές και φέτα. Θα χρειαστείτε περίπου 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κουσκούς και ίσως 1/2 φλιτζάνι ελιές σε φέτες και 1/2 φλιτζάνι φέτα, συν μια κουταλιά της σούπας ή δύο από τα αγαπημένα σας βότανα. Απλώς γεμίστε τις ντομάτες σας και σερβίρετε.
7 - Σάλσα
Μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε βάζα με νόστιμα salsa στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων, αλλά τίποτα δεν χτυπά το salsa φτιαγμένο με φρέσκα υλικά. Σερβίρετε το σάλτσα σας με ψητά τσιπς ή χρησιμοποιήστε το σαν σάλτσα για κοτόπουλο στη σχάρα, τηγανητά αυγά ή ψητές πατάτες .
8 - Με σολομό και πράσινους
Πώς είναι αυτό για μια υγιεινή σαλάτα; Ξεκινήστε με χόρτα, όπως αυτό το νεροκάρδαμο και προσθέστε μερικά κομμάτια κρύου μαγειρεμένου σολομού και φέτες ντομάτας. Λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρεται. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο σολομό από το δείπνο της περασμένης βραδιάς.
9 - Gazpacho
Το Gazpacho είναι μια κρύα σούπα με ντομάτες και πολλά υγιή λαχανικά. Κάντε μια παρτίδα και κρατήστε το στο ψυγείο σας όταν χρειάζεστε ένα αναζωογονητικό σνακ.
10 - Υγιέστερη πίτσα
Η τυπική πίτσα πεπερόνι και λουκάνικο με επιπλέον τυρί φορτώνεται με λίπος, νάτριο και θερμίδες και δεν είναι καλό για εσάς. Αλλά, αν πάτε λίγο ελαφρύτερο στο τυρί και φορτώσετε την πίτσα σας με λαχανικά μπορείτε να δαμάσετε τον αριθμό των θερμίδων και να πάρετε κάποια καλή διατροφή . Φυσικά, ο έλεγχος της ποσότητας είναι και το κλειδί εδώ, μην τρώτε ολόκληρη την πίτα, μόνο μια φέτα ή δύο μαζί με μια νόστιμη πράσινη σαλάτα είναι τέλεια.
11 - Γρήγορη και εύκολη σαλάτα
Εδώ είναι μια εξαιρετικά απλή πλευρική σαλάτα superfood που μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σε λιγότερο από δέκα λεπτά. Απλά συνδυάστε μερικά μπουκέτα μπρόκολου, κομμάτια τόνου (κονσέρβες τόνου είναι ωραία), φέτες ντοματίνια, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Λίγο φρέσκο βασιλικό είναι ωραίο.
12 - Φρυγμένες ντομάτες
Το ψήσιμο ενισχύει τη γεύση σχεδόν όλων των λαχανικών με την καραμελοποίηση των φυσικών σακχάρων. Οι ντομάτες μπορούν να ψηθούν μόνοι τους ή σε συνδυασμό με άλλα πράγματα όπως τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές. Δεν είναι δύσκολο, απλά κόψτε τις ντομάτες στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Πετάξτε τα σε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κάθε καρυκεύματα που σας αρέσει και στη συνέχεια να τα βάζετε, κομμένα προς τα πάνω, σε ένα περγαμηνοειδές φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα σε φούρνο 400 βαθμών F για περίπου 30 λεπτά.
13 - Ντομάτες με πράσινα φασόλια
Αυτό είναι ένα τόσο όμορφο πιάτο με το πλούσιο σκούρο πράσινο σε συνδυασμό με κόκκινες και κίτρινες ντομάτες κεράσι. Είναι επίσης εύκολο να το κάνετε. Απλά ρίξτε μερικές ντομάτες κεράσι στην κατσαρόλα με τα μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και αφήστε τα να καθίσουν αρκετά για να ζεσταθούν και στη συνέχεια να τα σερβίρετε. Οι αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες δουλεύουν ωραία και για αυτό το πιάτο.
14 - Σούπα ντομάτας
Η κονσέρβα ντομάτας είναι εύκολη και νόστιμη, αλλά η σπιτική σούπα ντομάτας μπορεί να είναι πολύ καλύτερη. Δεν είναι τόσο γρήγορο, αλλά θα έχετε ακόμα τη σούπα σας έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα.
15 - Ντομάτα, αγγούρι και βασιλική σαλάτα
Εδώ είναι μια φανταστική σαλάτα για το καλοκαίρι, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες και τόσο αναζωογονητική, αλλά μπορεί να σερβίρεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μαζί με ένα κομμάτι σολομού ή κοτόπουλου. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, κόψτε μια μύτη ντομάτας κεράσι στο μισό και κόψτε με ένα κομμάτι αγγούρι ή δύο. Πετάξτε τα όλα μαζί με ένα φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε όπως είναι ή προσθέστε ένα απλό βινεγκρέτ.
> Πηγή:
> Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για το πρότυπο αναφοράς αναφοράς 28. "Βασική αναφορά: 11529, Ντομάτες, κόκκινοι, ώριμοι, ακατέργαστοι, στρογγυλοί κατά μέσο όρο."